Niskowęglowodanowe

Jak wybrać makaron shirataki?

1. Węglowodany ogółem i cukry

Tabela wartości odżywczej podaje „węglowodany” oraz osobno „w tym cukry”. Porównuj oba wiersze w 100 g albo w porcji, a nie hasło „low carb” z opakowania. Prawo UE definiuje napisy o cukrach, np. „bez cukru” czy „niska zawartość cukrów”, ale nie ma oświadczenia o niskiej zawartości węglowodanów.

2. Błonnik i poliole

W tabeli UE błonnik pokarmowy podaje się w osobnym wierszu, a poliole (np. erytrytol, maltitol) są częścią węglowodanów i bywają wskazane jako „w tym poliole”. Żywność zawierająca ponad 10% dodanych polioli dopuszczonych jako dodatki do żywności musi mieć informację o możliwym efekcie przeczyszczającym przy nadmiernym spożyciu.

3. Węglowodany netto

„Węglowodany netto” to potoczne określenie bez definicji w prawie UE. Na etykiecie sporządzonej według zasad UE błonnik jest wykazywany osobno, więc nie odejmuj go ponownie od pozycji „węglowodany”. Do prostego porównania wybierz wartość z tego wiersza dla 100 g produktu.

4. Porcja i postać produktu

Jeśli makaron jest pakowany w płynie, sprawdź na etykiecie, czy tabela dotyczy produktu z zalewą, czy po odsączeniu. Węglowodany w porcji policzysz, mnożąc wartość z 100 g przez masę porcji i dzieląc przez 100.

5. Gluten i certyfikat BIO

Wszystkie cztery makarony mają w sklepie oznaczenie „bez glutenu”, a Spaghetti Bio także „BIO / ekologiczne”. Oznaczenia potwierdź na etykiecie.

Czym są makarony shirataki

Shirataki to makarony z mąki z korzenia konjac, tradycyjnie japońskie. W sklepie są cztery warianty: Spaghetti 200 g, Noodle 200 g, Fettuccine 200 g (link niżej) oraz Spaghetti Bio 300 g. Przed użyciem przygotuj makaron zgodnie z instrukcją producenta.

Do czego pasują i z czym je łączyć

Makaron podaj z sosem, a wytrawne sosy zero znajdziesz w kategorii sosy zero wytrawne. Zwykłe makarony zebraliśmy w dziale makarony, a przyprawy do dań w kategorii przyprawy.

Popularne marki w sklepie

Wszystkie cztery produkty są marki Diet-Food. Makaronów shirataki pod markami Świat Supli i Promaker w tym dziale nie mamy.

Najczęstsze pytania

Co to są produkty niskowęglowodanowe?

W UE nie ma oficjalnej definicji, więc patrz na wiersz „węglowodany” w tabeli wartości odżywczej i porównuj produkty w 100 g albo w porcji.

Czy mała ilość cukrów oznacza mało węglowodanów?

Nie zawsze. Cukry to tylko część węglowodanów, bo w tabeli są jeszcze m.in. skrobia i poliole. Produkty z małą ilością cukrów, jak sosy i syropy ze słodzikami, znajdziesz w dziale słodziki, sosy i syropy zero, ale węglowodany ogółem sprawdzaj osobno.

Czy makarony shirataki mają gluten?

W sklepie wszystkie cztery makarony Diet-Food mają oznaczenie „bez glutenu”. Potwierdź je na etykiecie produktu.

Jeśli wolisz fettuccine, wybierz Diet-Food Shirataki Konjac Fettuccine 200 g i przygotuj zgodnie z instrukcją producenta.

Źródła

1. Rozporządzenie (WE) nr 1924/2006 – oświadczenia żywieniowe: wykaz napisów dotyczących m.in. cukrów, tłuszczu, soli, błonnika i białka (bez oświadczenia o niskiej zawartości węglowodanów). EUR-Lex
2. Rozporządzenie (UE) nr 1169/2011 – tabela wartości odżywczej (węglowodany, cukry, poliole, błonnik) i informacja przy ponad 10% dodanych polioli, załącznik III pkt 2.4. EUR-Lex

Opracowanie: Redakcja Świat Supli · Aktualizacja: 22.10.2026 · Zasady redakcyjne