Bułeczki drożdżowe potrzebuję zazwyczaj czasy, żeby dobrze wyrosnąć. Nasza wersja pozwala mieć ciepłe, serowe pieczywo na stole w niecałe 40 minut, bez wyrastania i bez zagniatania przez pół godziny. Bazą jest serek wiejski, dzięki czemu bułeczki wychodzą wilgotne w środku, a chrupiąca, serowa skórka robi resztę roboty. Pokazujemy, jak zrobić błyskawiczne fit bułeczki serowe krok po kroku.
Big Nature Sól himalajska różowa drobna 1100g-KLIKNIJ TUTAJ
Składniki
- 200 g serka wiejskiego
- 2 jaja (jedno do ciasta, jedno do posmarowania bułeczek)
- 20 g proszku do pieczenia
- łyżka oleju lub oliwy
- 150 g mąki tortowej
- ¼ łyżeczki sól himalajska
- tarty ser
- przyprawa podwójny czosnek
Jak zrobić błyskawiczne bułeczki serowe krok po kroku?
Do miski wrzuć wszystkie składniki oprócz tartego sera i drugiego jajka, a następnie zagnieć jednolite ciasto. Podziel je na 4 równe części i uformuj z nich kule. Ułóż je na blasze wyłożonej natłuszczonym papierem do pieczenia, zostawiając odstępy między bułeczkami.
Temperatura: 200°C | Tryb: góra-dół | Czas: ok. 25 minut
Czym posmarować bułeczki przed pieczeniem?
Drugie jajko roztrzep widelcem i dopraw solą oraz przyprawą podwójny czosnek. Taka mieszanka nadaje bułeczkom apetyczny, złocisty kolor po upieczeniu. Posmaruj nią wierzch każdej kuli, a na koniec obficie posyp tartym serem. Im więcej sera, tym bardziej chrupiąca skórka po wyjęciu z piekarnika.
Dlaczego te bułeczki są błyskawiczne?
Proszek do pieczenia zastępuje tu drożdże, więc ciasto nie potrzebuje czasu na wyrastanie, a od zagniecenia do włożenia do piekarnika mija dosłownie kilka minut. Serek wiejski dodatkowo nawilża ciasto, dzięki czemu bułeczki nie wysychają mimo braku długiego wyrabiania. To rozwiązanie sprawdza się, gdy zabraknie pieczywa, a nie ma czasu na tradycyjny wypiek.
Big Nature Czosnek Granulowany Suszony 100g-KLIKNIJ TUTAJ
Ile mają wartości odżywczych bułeczki serowe?
Wartości poniżej są szacunkowe i liczone dla całej porcji (4 bułeczki):
- Białko: ok. 63 g
- Węglowodany: ok. 125 g
- Tłuszcze: ok. 49 g
- Kalorie: ok. 1175 kcal
Podsumowanie
Błyskawiczne fit bułeczki serowe to sposób na domowe pieczywo bez drożdży i bez długiego czekania. Kilka składników, jedna miska i 25 minut w piekarniku wystarczą, żeby mieć ciepłe, serowe bułeczki gotowe do jedzenia. Sprawdzą się jako dodatek do hummusu, baza pod kanapkę albo samodzielna serowa przekąska prosto z pieca.
