Sulforafan: co to jest, na co pomaga i jak jeść brokuły, żeby go nie stracić?

Sulforafan to związek siarki z grupy izotiocyjanianów, który powstaje z glukorafaniny brokułu dopiero wtedy, gdy surowe warzywo zostanie pokrojone albo pogryzione i zadziała enzym mirozynaza [1] [2]. Najwięcej glukorafaniny mają kilkudniowe kiełki brokułu, a z warzywa dostaniesz najwięcej sulforafanu, jedząc je na surowo albo po krótkiej obróbce, bo dłuższe gotowanie niszczy enzym [3] [4] [5]. W badaniach u ludzi ekstrakty z kiełków brokułu dawały co najwyżej niewielkie efekty, które często nie potwierdzały się w kolejnych badaniach, a w UE sulforafan nie ma żadnego dozwolonego oświadczenia zdrowotnego [6] [7] [8] [9].

Aktualizacja 6.10.2026: nowy tekst: co to jest sulforafan, jak przyrządzać brokuły, co pokazały badania u ludzi, bezpieczeństwo, nowe źródła i zdjęcia.

Tabela zbiera liczby, do których odwołujemy się w dalszej części artykułu.

Sulforafan: najważniejsze liczby z badań

Co	Wartość	Skąd
Glukorafanina w trzydniowych kiełkach	10-100 razy więcej niż w dojrzałym brokule	pomiary odmian brokułu i kalafiora [3]
Biodostępność z brokułu surowego i gotowanego	37 procent i 3,4 procent	8 mężczyzn, 200 g brokułu [4]
Gotowany brokuł z 1 g gorczycy	ponad 4 razy więcej sulforafanu niż bez niej	12 zdrowych dorosłych [10]
Dawki w badaniach klinicznych	najczęściej 50-200 µmol dziennie, czyli ok. 9-35 mg	badania z sekcji 4 [11] [6] [12]
Porcja w dwóch suplementach z sulforafanem z sekcji 9	400 µg, czyli ok. 2,3 µmol	etykiety tych dwóch produktów; przeliczenie z masy cząsteczkowej 177,3 g/mol [2]

Spis treści

1. Co to jest sulforafan i jak powstaje

Sulforafan, chemicznie 1-izotiocyjaniano-4-(metylosulfinylo)butan, to niewielka cząsteczka zawierająca dwa atomy siarki, o masie cząsteczkowej 177,3 g/mol [2]. W nienaruszonym brokule prawie go nie ma. Roślina przechowuje nieczynny prekursor, glukorafaninę, z grupy glukozynolanów, a osobno enzym mirozynazę [1]. Dopiero gdy komórki warzywa pękają przy krojeniu, blendowaniu albo żuciu, enzym styka się z glukorafaniną i powstaje sulforafan [1].

Gdy mirozynaza rośliny zostanie zniszczona przez temperaturę, część glukorafaniny przekształcają w jelicie grubym bakterie, ale ta droga jest słabsza i różni się między ludźmi [1] [13]. W badaniu klinicznym fazy I zdrowi ochotnicy wydalali z moczem ok. 71 procent dawki, gdy dostawali gotowy sulforafan, i tylko ok. 18-20 procent, gdy dostawali samą glukorafaninę [14]. Ta różnica tłumaczy, dlaczego sposób przyrządzania brokułu ma znaczenie i dlaczego ten sam ekstrakt działa różnie u różnych osób.

W laboratorium sulforafan uruchamia czynnik transkrypcyjny NRF2, który włącza geny enzymów ochronnych komórki, w tym enzymów sprzęgających szkodliwe związki z glutationem [1]. To mechanizm, a nie dowód skutku zdrowotnego u ludzi. Co z niego wynika u ludzi, opisujemy w sekcji 4 tylko na podstawie badań klinicznych.

2. Gdzie jest sulforafan: kiełki brokułu i warzywa kapustne

Głównym źródłem glukorafaniny w diecie jest brokuł. W klasycznym badaniu z 1997 roku trzydniowe kiełki niektórych odmian brokułu i kalafiora zawierały 10-100 razy więcej glukorafaniny niż dojrzałe rośliny tych samych odmian [3]. Dlatego w większości badań klinicznych sulforafan podawano w postaci kiełków, napoju z kiełków albo ekstraktu z kiełków lub nasion brokułu [1].

Zawartość glukorafaniny zależy od odmiany. W dwóch badaniach z randomizacją 400 g tygodniowo specjalnej odmiany brokułu o wysokiej zawartości glukorafaniny działało na cholesterol inaczej niż ta sama ilość zwykłego brokułu (szczegóły w sekcji 4.4) [15]. Na etykiecie warzywa w sklepie nie znajdziesz zawartości glukorafaniny, więc w domu realnie wpływasz tylko na ilość warzywa i sposób przyrządzania. Ekstrakty z kiełków brokułu sprzedawane jako suplementy, które w naszym sklepie są w kategorii detoks i antyoksydanty, opisujemy w sekcjach 5 i 9.

3. Jak jeść brokuły i kiełki, żeby nie stracić sulforafanu

Mirozynaza nie znosi wysokiej temperatury. W badaniu, w którym 8 mężczyzn zjadło po 200 g rozdrobnionego brokułu, z warzywa surowego wchłonęło się 37 procent możliwego sulforafanu, a z gotowanego 3,4 procent; z surowego sulforafan pojawiał się też we krwi szybciej [4]. U 12 zdrowych ochotników brokuł podgrzewany w mikrofalówce przez 2 minuty dał ok. trzy razy więcej sulforafanu niż ten sam brokuł podgrzewany przez 5,5 minuty [5]. Przegląd badań nad obróbką warzyw kapustnych wskazuje, że krótkie gotowanie na parze i krótkie podgrzewanie w mikrofalówce sprzyjają powstawaniu sulforafanu, a gotowanie w wodzie i blanszowanie dają największe straty [16].

Mrożony brokuł ze sklepu jest blanszowany przed zamrożeniem, co niszczy mirozynazę. U 18 zdrowych ochotników zupa ze świeżego brokułu dała ok. dziesięć razy więcej sulforafanu niż zupa z mrożonego [17]. Brakujący enzym można dodać. Gdy 12 zdrowych dorosłych zjadło 200 g gotowanego brokułu z 1 g sproszkowanej brązowej gorczycy, ilość metabolitu sulforafanu w moczu była ponad czterokrotnie większa niż po samym brokule [10]. W badaniu krzyżowym z 2026 roku 16 zdrowych dorosłych dostało jednorazowo kapsułki z ekstraktem z nasion brokułu zawierającym 115 µmol glukorafaniny i ze 100 mg witaminy C, raz z dodatkiem sproszkowanej białej gorczycy, a raz bez niej. Z gorczycą do sulforafanu przekształciło się średnio 39,8 procent glukorafaniny, bez gorczycy 18,6 procent [13]. Wynik dotyczy tego zestawu składników i jednej dawki, a nie dowolnego ekstraktu z gorczycą; część autorów była związana z producentem ekstraktów [13].

• Brokuł jedz na surowo, na przykład drobno posiekany w sałatce, albo krótko na parze lub w mikrofalówce [4] [16].
• Do brokułu gotowanego lub mrożonego dodaj szczyptę sproszkowanej gorczycy, na przykład w sosie [10] [17].
• Nie gotuj brokułu długo w wodzie [16].

Kiełki mają jeszcze jedno ryzyko: bakterie. Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) wskazuje, że kiełki jedzone na surowo powodowały duże ogniska zatruć, najczęściej salmonellą, a bakterie z nasion namnażają się w ciepłej i wilgotnej hodowli [18]. Amerykańska Agencja Żywności i Leków (FDA) dodaje, że dotyczy to także domowej hodowli w czystych warunkach, że dzieci, seniorzy, kobiety w ciąży i osoby z osłabioną odpornością są bardziej narażone na skutki zatrucia i że dokładne gotowanie zabija bakterie [19]. Osoby z tych grup powinny więc jeść kiełki po obróbce cieplnej, choć wtedy tracą część sulforafanu.

4. Na co pomaga sulforafan: co pokazały badania u ludzi

O działaniu sulforafanu napisano tysiące prac, ale większość dotyczy komórek i zwierząt; badań klinicznych przegląd z 2019 roku naliczył ponad 50 [1]. Poniżej opisujemy wyłącznie badania u ludzi. Żadne z nich nie dowodzi, że sulforafan leczy chorobę albo jej zapobiega.

4.1. Glukoza we krwi: cukrzyca typu 2 i stan przedcukrzycowy

W badaniu Axelssona i współpracowników z 2017 roku ekstrakt z kiełków brokułu obniżył glukozę na czczo i hemoglobinę glikowaną (HbA1c) u chorych z otyłością i źle wyrównaną cukrzycą typu 2 [20]. Badanie objęło 97 chorych, a dawka wynosiła ok. 153 µmol sulforafanu dziennie [1].

Ten sam zespół sprawdził ekstrakt w stanie przedcukrzycowym. Do badania z randomizacją i placebo trafiło 89 dorosłych, którzy nie brali leków na cukrzycę; analizowano 74 osoby (35 z ekstraktem, 39 z placebo), które przez 12 tygodni dostawały raz dziennie 150 µmol sulforafanu albo placebo [6]. Glukoza na czczo spadła względem placebo o 0,2 mmol/l (95-procentowy przedział ufności od 0,01 do 0,44 mmol/l), czyli mniej niż założone przez autorów 0,3 mmol/l, więc główny cel badania nie został osiągnięty; HbA1c nie różniła się istotnie od placebo [6]. Wyraźniejszy spadek autorzy zauważyli w wyodrębnionej podgrupie, ale to analiza eksploracyjna, którą trzeba potwierdzić [6].

4.2. Helicobacter pylori

W japońskim badaniu 48 osób zakażonych Helicobacter pylori jadło przez 8 tygodni 70 g kiełków brokułu dziennie albo tyle samo kiełków lucerny [21]. W grupie brokułu zmniejszyły się wskaźniki obecności bakterii, czyli wynik ureazowego testu oddechowego i antygen w kale, ale 2 miesiące po zakończeniu jedzenia kiełków wróciły do wartości wyjściowych [21]. W koreańskim badaniu z randomizacją 183 chorych sulforafan dodany do standardowej potrójnej terapii antybiotykami nie zwiększył odsetka wyleczeń (81,6 procent wobec 85,2 procent bez dodatku w analizie wszystkich przydzielonych) ani nie zmniejszył działań niepożądanych [22]. Przegląd systematyczny z 2024 roku podsumowuje, że warzywa kapustne mogą zmniejszać liczbę bakterii, ale pełne wyleczenie zakażenia jest trudne, a wyniki są sprzeczne [23]. Zakażenie leczy lekarz antybiotykami; kiełki ich nie zastąpią.

4.3. Zanieczyszczenia powietrza

W rolniczej gminie w regionie Qidong w Chinach, gdzie powietrze jest silnie zanieczyszczone, 291 osób piło przez 12 tygodni napój z kiełków brokułu z 600 µmol glukorafaniny i 40 µmol sulforafanu dziennie albo placebo [24]. W grupie napoju wydalanie z moczem pochodnych benzenu było o 61 procent, a akroleiny o 23 procent większe niż przy placebo; dla trzeciego badanego związku, krotonaldehydu, różnicy nie było [24]. To pomiar wydalania, a nie mniejszej liczby chorób, więc nie wiadomo, czy przekłada się na zdrowie.

4.4. Cholesterol LDL

W dwóch badaniach z randomizacją 130 ochotników jadło przez 12 tygodni 400 g brokułu tygodniowo: zwykłego albo odmiany o wysokiej zawartości glukorafaniny [15]. Odmiana bogata w glukorafaninę obniżyła cholesterol LDL o 7,1 procent w pierwszym badaniu i o 5,1 procent w drugim, a zwykły brokuł nie dał istotnej zmiany; w łącznej analizie różnica między odmianami była istotna [15]. Badanie dotyczyło warzywa w diecie, nie suplementu. O normach i sposobach obniżania cholesterolu piszemy w artykule o dobrym i złym cholesterolu.

4.5. Autyzm

W badaniu z 2014 roku 44 młodych mężczyzn w wieku 13-27 lat ze spektrum autyzmu dostawało przez 18 tygodni 50-150 µmol sulforafanu dziennie (29 osób) albo placebo (15 osób) [11]. Wynik w skali nieprawidłowych zachowań ABC (Aberrant Behavior Checklist) poprawił się o 34 procent, a w skali reakcji społecznych SRS (Social Responsiveness Scale) o 17 procent, przy zmianie poniżej 3,3 procent w grupie placebo; po odstawieniu wyniki wracały w stronę wyjściowych [11]. Kolejne badania na dzieciach były mniej obiecujące. U 57 dzieci w wieku 3-12 lat główny wskaźnik nie różnił się od placebo po 7 i 15 tygodniach, choć skala ABC po 15 tygodniach wypadła lepiej [25]. U 40 dzieci w wieku 3-7 lat, z których 28 ukończyło 36 tygodni badania, nie było istotnych różnic w żadnej skali [7]. Metaanaliza 6 badań z 333 uczestnikami z 2025 roku pokazała niższe wyniki SRS względem placebo po 4-5 i 8-10 tygodniach [26]. Wszystkie te badania prowadzono pod kontrolą lekarzy, a w badaniu z 2014 roku dawka była kilkadziesiąt razy większa niż w suplementach 400 µg [11].

4.6. Nowotwory

W badaniach obserwacyjnych osoby jedzące więcej brokułu rzadziej chorowały na nowotwory: w metaanalizie z 2024 roku iloraz szans wyniósł 0,64 (95-procentowy przedział ufności 0,58-0,70) w 23 badaniach kliniczno-kontrolnych, a ryzyko względne 0,89 (0,82-0,96) w 12 badaniach kohortowych [27]. Takie badania pokazują związek, a nie dowodzą, że to brokuł albo sulforafan zmniejszył ryzyko.

Badania z podawaniem sulforafanu chorym dały wyniki niejednoznaczne. U 78 mężczyzn ze wzrastającym stężeniem antygenu swoistego dla prostaty (PSA) po jej usunięciu 60 mg stabilizowanego sulforafanu dziennie przez 6 miesięcy nie spełniło głównego celu badania; PSA rosło wolniej niż przy placebo (średnio o 0,099 wobec 0,620 ng/ml) [28]. W badaniu 20 mężczyzn z nawrotem raka prostaty, bez grupy placebo, 200 µmol dziennie przez maksymalnie 20 tygodni obniżyło PSA o połowę tylko u jednej osoby [12]. U 43 byłych palaczy z podwyższonym ryzykiem raka płuca tabletki z 274 µmol glukorafaniny i mirozynazą dziennie przez 12 miesięcy (według autorów ok. 95 µmol sulforafanu przy założonej konwersji 35 procent) nie zmieniły obrazu mikroskopowego oskrzeli, a wskaźnik podziałów komórek Ki-67 spadł o 20 procent, gdy w grupie placebo wzrósł o 65 procent [29]. To marker w tkance, nie zachorowania. Przegląd systematyczny 8 badań z randomizacją u chorych na nowotwory ocenia dawki jako niejednolite, a wyniki PSA jako niespójne [30].

4.7. Inne badania

W metaanalizie 4 badań z udziałem 369 chorych na schizofrenię sulforafan dodany do leczenia przeciwpsychotycznego nie poprawił w ostatnim pomiarze łącznego wyniku w skali objawów schizofrenii PANSS (Positive and Negative Syndrome Scale) ani objawów wytwórczych [8]. Część pozostałych wyników była korzystna, ale niewielka albo nietrwała: objawy negatywne zmniejszyły się nieznacznie po 12 tygodniach, lecz efekt nie utrzymał się do ostatniego pomiaru, a wynik w podskali ogólnej psychopatologii poprawił się niewiele; funkcje poznawcze się nie poprawiły [8]. Autorzy zaznaczają, że mała liczba badań i ich zróżnicowanie ograniczają wnioski [8].

5. Suplementy z sulforafanem: ile zawierają w porównaniu z badaniami

Dwa porównywane tutaj suplementy z sekcji 9 zawierają po 400 µg sulforafanu w porcji: jeden w postaci sproszkowanych kiełków brokułu standaryzowanych na 0,4 procent sulforafanu, drugi jako ekstrakt standaryzowany na 0,5 procent (dane z etykiet). Po przeliczeniu przez masę cząsteczkową to ok. 2,3 µmol [2]. W badaniach klinicznych z sekcji 4 podawano zwykle 50-200 µmol dziennie, czyli kilkadziesiąt razy więcej [11] [6] [12]. Wyników tych badań nie można więc przenosić na te dwa suplementy.

Na etykiecie sprawdź, czy 400 µg oznacza sulforafan, czy ilość ekstraktu z kiełków. W ekstrakcie standaryzowanym na 0,4 procent 400 µg surowca zawiera tylko 1,6 µg sulforafanu. W wykazie dopuszczonych oświadczeń zdrowotnych z rozporządzenia 432/2012 nie znaleźliśmy wpisu dla sulforafanu, glukorafaniny ani brokułu [9]. Rejestr Komisji Europejskiej pokazuje tylko oświadczenia, o których już zdecydowano; oświadczenia dotyczące substancji roślinnych, które wciąż czekają na decyzję, nie są w nim widoczne [31]. Samemu sulforafanowi nie można więc przypisywać działania na podstawie dopuszczonego oświadczenia, na przykład ochrony komórek albo wsparcia odporności. Jeśli produkt zawiera też inny składnik z dopuszczonym oświadczeniem, na przykład witaminę C, może podawać oświadczenie tego składnika po spełnieniu warunków jego stosowania, ale bez przypisywania tego działania sulforafanowi [9]. Jak ocenić, które suplementy mają mocne podstawy, pokazujemy w rankingu suplementów według dowodów.

6. Kiedy brać sulforafan i jak długo go stosować

W badaniach, które opisujemy, ekstrakt podawano raz dziennie albo w kilku dawkach w ciągu dnia [6] [14], ale żadne z nich nie porównywało pory przyjmowania. Producenci suplementów z sekcji 9 zalecają jedną porcję dziennie w trakcie posiłku. Przy dolegliwościach żołądkowych (sekcja 7) przyjmowanie z jedzeniem jest rozsądnym wyborem. Ogólne zasady łączenia suplementów z posiłkami zebraliśmy w tekście kiedy brać suplementy.

Na pytanie, jak długo stosować sulforafan, badania nie dają odpowiedzi. Najdłuższe opisane tutaj badania trwały 6 i 12 miesięcy; obejmowały mężczyzn z nawrotem biochemicznym raka prostaty oraz byłych palaczy z podwyższonym ryzykiem raka płuca, pod nadzorem badaczy [28] [29]. Danych o bezpieczeństwie wieloletniego stosowania suplementów nie znaleźliśmy. W autyzmie efekty po odstawieniu cofały się [11], a w zakażeniu Helicobacter pylori wskaźniki wracały do wartości wyjściowych po 2 miesiącach bez kiełków [21].

7. Skutki uboczne i przeciwwskazania

Najczęstsze skutki uboczne dotyczą przewodu pokarmowego. W badaniu stanu przedcukrzycowego w grupie ekstraktu częściej zdarzały się nudności, luźne stolce, biegunka i wymioty, a 9 osób z ekstraktem i 6 z placebo nie dokończyło badania, głównie z tego powodu [6]. W badaniu fazy I z dużymi dawkami syntetycznego, stabilizowanego sulforafanu (46-92 mg dziennie przez 7 dni) działania niepożądane wystąpiły u 94 procent zdrowych mężczyzn, ale były łagodne i głównie żołądkowo-jelitowe [32]. U dzieci z autyzmem rzadko występowały bezsenność, drażliwość i niechęć do smaku i zapachu preparatu [25]. W 7-dniowym badaniu fazy I nie stwierdzono zmian w badaniach krwi, w tym wątroby i tarczycy [14].

Tarczyca. Warzywa kapustne od dawna podejrzewano o szkodzenie tarczycy. W badaniu z randomizacją w Chinach oceniono tarczycę u 45 kobiet: 26 piło przez 84 dni napój z kiełków brokułu z 600 µmol glukorafaniny i 40 µmol sulforafanu dziennie, a 19 napój placebo. Napój nie zmienił TSH, wolnej tyroksyny, tyreoglobuliny ani stanu autoimmunologicznego tarczycy [33]. Wynik dotyczy tego napoju i 12 tygodni stosowania. Przegląd systematyczny z 2024 roku, obejmujący 123 publikacje, wskazuje, że warzywa kapustne w codziennej diecie przy odpowiedniej podaży jodu nie szkodzą tarczycy [34].

Ciąża, karmienie piersią i dzieci. W przejrzanych źródłach nie znaleźliśmy badań bezpieczeństwa suplementów z sulforafanem u kobiet w ciąży i karmiących. Brokuł jako warzywo jest zwykłą żywnością, ale w ciąży jedz kiełki tylko po obróbce cieplnej [19]. Dzieciom suplementów z sulforafanem nie podawaj bez decyzji lekarza; badania u dzieci z autyzmem prowadzono pod kontrolą lekarską [25].

8. Sulforafan a leki

Badań interakcji sulforafanu z konkretnymi lekami jest niewiele. W badaniu krzyżowym 24 zdrowych dorosłych przyjmowało przez 7 dni ok. 450 µmol sulforafanu dziennie w ekstrakcie z kiełków brokułu. W całej grupie nie zmieniło to aktywności enzymu wątrobowego CYP3A4, który rozkłada wiele leków, i nie osłabiło jego pobudzenia przez ryfampicynę; w dodatkowej, eksploracyjnej analizie podgrupy z wyższą aktywnością wyjściową aktywność CYP3A4 spadła o 20 procent [35]. To jeden enzym i jeden poziom dawkowania przez 7 dni, więc nie oznacza to braku interakcji z innymi lekami. Jeśli przyjmujesz leki na stałe, zapytaj lekarza albo farmaceutę przed włączeniem ekstraktu. Dotyczy to zwłaszcza leków obniżających glukozę, bo ekstrakt w badaniach obniżał glukozę na czczo [20] [6], oraz leczenia onkologicznego, w którym każdy suplement trzeba uzgodnić z onkologiem. Ogólne zasady łączenia suplementów z lekami i ze sobą opisujemy w tekście jakich suplementów nie łączyć.

8.1. Kiedy porozmawiać z lekarzem

• Masz cukrzycę albo stan przedcukrzycowy i bierzesz leki obniżające glukozę.
• Jesteś w trakcie leczenia nowotworu albo po nim.
• Masz rozpoznane zakażenie Helicobacter pylori: leczy je lekarz antybiotykami [22].
• Jesteś w ciąży albo karmisz piersią.
• Chcesz podać ekstrakt dziecku, także dziecku ze spektrum autyzmu.
• Po rozpoczęciu stosowania biegunka albo wymioty nie ustępują.

9. Suplementy z sulforafanem w sklepie: porównanie dwóch preparatów

Jeśli nie jesz kiełków brokułu i nie chcesz ich hodować, a zależy ci na regularnej porcji sulforafanu, wygodną drogą jest standaryzowany ekstrakt z kiełków. Daje on stałą, opisaną na etykiecie ilość sulforafanu, bez strat przy gotowaniu (sekcja 3) i bez konieczności domowej hodowli kiełków. Poniżej porównujemy dwa preparaty z naszego sklepu według danych z ich kart.

Dwa preparaty z sulforafanem: dane z kart produktów (odczyt 6.10.2026)

Cecha	Aliness Sulforafan	Medverita Sulforafan
Postać	tabletki, 100 w opakowaniu	kapsułki, 60 w opakowaniu
Surowiec w porcji	100 mg sproszkowanych kiełków brokułu BroccoPhane, standaryzowanych na 0,4 procent sulforafanu	80 mg ekstraktu z kiełków brokułu, standaryzowanego na 0,5 procent sulforafanu
Sulforafan w porcji	400 µg, czyli ok. 2,3 µmol	400 µg, czyli ok. 2,3 µmol
Pozostałe składniki	celuloza mikrokrystaliczna	inulina z korzenia cykorii, żelatyna (otoczka)
Dla wegan	tak, według producenta	nie, otoczka z żelatyny
Porcja według producenta	1 tabletka dziennie w trakcie posiłku	1 kapsułka dziennie w trakcie posiłku

Oba preparaty deklarują tę samą ilość sulforafanu, więc różnią się głównie postacią i składem: tabletka Aliness ma skład roślinny, a kapsułka Medverita zawiera inulinę i żelatynę. Ograniczenia dowodów są wspólne: 400 µg to znacznie mniej niż dawki z badań klinicznych z sekcji 4 (sekcja 5), więc wyników tych badań nie przenosimy na te produkty i nie obiecujemy opisanych w nich efektów, a sulforafan nie ma dopuszczonego w UE oświadczenia zdrowotnego. W ciąży, podczas karmienia piersią, u osób poniżej 18 lat, przy chorobach przewlekłych i przy stałym przyjmowaniu leków zapytaj lekarza przed zastosowaniem.

Aliness Sulforafan z Kiełków Brokułu 400 µg, 100 tabletek

Dla kogo: dla dorosłych, którzy chcą codziennie dostarczać sulforafanu z kiełków brokułu, a nie jedzą kiełków ani nie chcą ich hodować. Tabletka daje stałą, opisaną na etykiecie ilość sulforafanu, bez strat przy gotowaniu i bez domowej hodowli kiełków.

Według karty produktu tabletka zawiera 100 mg sproszkowanych kiełków brokułu BroccoPhane standaryzowanych na 0,4 procent sulforafanu, czyli 400 µg sulforafanu; drugim składnikiem jest celuloza mikrokrystaliczna, a skład jest roślinny. Producent zaleca 1 tabletkę dziennie w trakcie posiłku.

Alergeny: producent nie deklaruje alergenów w składzie.

Uwagi z karty produktu: nie przekraczaj zalecanej porcji dziennej; suplement nie zastępuje zróżnicowanej diety; przechowuj w miejscu niedostępnym dla małych dzieci.

Ostrzeżenie z karty produktu w sklepie: produkt nie jest przeznaczony dla kobiet w ciąży. Nie stosuj go w ciąży; w okresie karmienia piersią zapytaj lekarza.

Sprawdź skład i cenę

Medverita Sulforafan 400 µg, ekstrakt z kiełków brokułu, 60 kapsułek

Dla kogo: dla dorosłych, którzy wolą kapsułkę z ekstraktem z kiełków brokułu niż tabletkę z proszkiem. Kapsułka daje stałą, opisaną na etykiecie ilość sulforafanu, bez strat przy gotowaniu i bez domowej hodowli kiełków.

Według karty produktu kapsułka zawiera 80 mg ekstraktu z kiełków brokułu standaryzowanego na 0,5 procent sulforafanu, czyli 400 µg sulforafanu, oraz inulinę z korzenia cykorii. Otoczka kapsułki jest z żelatyny, więc produkt nie jest dla wegan. Producent zaleca 1 kapsułkę dziennie w trakcie posiłku.

Alergeny: producent nie deklaruje alergenów na karcie produktu.

Uwagi z karty produktu: nie przekraczaj zalecanej porcji dziennej; suplement nie zastępuje zróżnicowanej diety; przechowuj w miejscu niedostępnym dla małych dzieci.

Ostrzeżenie z karty produktu w sklepie: produkt nie jest przeznaczony dla kobiet w ciąży. Nie stosuj go w ciąży; w okresie karmienia piersią zapytaj lekarza.

Sprawdź skład i cenę

11. Podsumowanie

• Sulforafan powstaje z glukorafaniny brokułu pod wpływem mirozynazy, gdy surowe warzywo zostanie rozdrobnione; najwięcej glukorafaniny mają kiełki [1] [3].
• Jedz brokuł surowy albo krótko na parze, a do gotowanego lub mrożonego dodaj trochę gorczycy [4] [10] [17].
• W badaniach u ludzi efekty były niewielkie albo nie potwierdzały się w kolejnych badaniach (sekcja 4) [6] [8]. Dawki w tych badaniach były kilkadziesiąt razy większe niż w suplementach 400 µg [11].
• Skutki uboczne to głównie dolegliwości żołądkowo-jelitowe [6]; w 12-tygodniowym badaniu napój z kiełków brokułu nie zmienił wskaźników tarczycy [33].
• Jeśli nie jesz kiełków, standaryzowany ekstrakt z kiełków brokułu daje stałą, opisaną na etykiecie ilość sulforafanu; dwa preparaty z sekcji 9 zawierają po 400 µg w porcji, znacznie mniej niż podawano w badaniach klinicznych.
• Przy lekach na stałe, w ciąży, u dzieci i przy chorobach przewlekłych zapytaj lekarza przed zastosowaniem ekstraktu.
• Artykuł ma charakter informacyjny i nie zastępuje porady lekarskiej.

Ilustracje w tym artykule zostały przygotowane z pomocą sztucznej inteligencji (AI). Zdjęcia produktów pochodzą ze sklepu Świat Supli.