Czy stewia jest zdrowa? Bezpieczeństwo, dawka i różnice wobec aspartamu

Stewia, a dokładniej glikozydy stewiolowe (E 960), według Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) nie budzi zastrzeżeń, jeśli nie przekracza się dopuszczalnego dziennego spożycia (ADI) 4 mg na kilogram masy ciała w przeliczeniu na stewiol; EFSA nie stwierdziła działania rakotwórczego ani genotoksycznego [1] [2]. Klasyfikacja IARC z 2023 roku jako możliwie rakotwórczy dotyczy aspartamu (E 951), a nie stewii [3]. Od cukru stewia różni się tym, że nie dostarcza kalorii i nie podnosi glukozy jak cukier, ale WHO w 2023 roku warunkowo odradza słodziki niecukrowe, w tym stewię, jako sposób na kontrolę masy ciała [4]. Stewia czy erytrytol, a może ksylitol: glikozydy stewiolowe słodzą w miligramach i praktycznie nie dają kalorii, erytrytol ma na etykiecie 0 kcal, a ksylitol 2,4 kcal na gram; oba poliole w większej ilości działają przeczyszczająco, a ksylitol jest groźny dla psów [5] [6] [7] [8]. Porównanie z ADI i ceną 100 g jest w sekcji 8.

Preparaty z tej grupy przejrzysz w kategorii zamienniki cukru w sklepie Świat Supli.

Niżej: liść a ekstrakt, oceny EFSA i WHO, normy spożycia, cukier we krwi, jelita i etykieta. Słodziki ze stewią i inne zamienniki znajdziesz w sklepie Świat Supli.

Spis treści

1. Czy stewia jest zdrowa: krótka odpowiedź

• Bezpieczeństwo: EFSA ustaliła w 2010 r. ADI 4 mg na kilogram masy ciała na dobę (jako stewiol), potwierdziła je w 2023 r. dla nowych odmian, a w 2024 r. odrzuciła wniosek o jego podniesienie [1] [5] [2].
• Cukier we krwi: żywność, w której słodzik zastąpił cukier tak, że jego zawartość spadła co najmniej o 30%, powoduje mniejszy wzrost glukozy po posiłku niż wersja z cukrem [11] [12].
• Odchudzanie: według WHO słodziki niecukrowe nie pomagają długoterminowo kontrolować masy ciała [4].
• Etykieta: w dwóch porównanych niżej produktach erytrytol stanowi 99% i 99,72% składu; ma on własne ADI i może działać przeczyszczająco [7].

2. Co to jest stewia: liść, ekstrakt i E 960

Stewia (Stevia rebaudiana) to roślina, której liście zawierają słodkie związki, glikozydy stewiolowe, na przykład stewiozyd i rebaudiozyd A. Oczyszczone glikozydy w postaci proszku są około 200–300 razy słodsze od cukru (sacharozy) [5], dlatego w słodzikach jest ich bardzo mało, a resztę masy stanowi nośnik, którego rodzaj zależy od produktu; w dwóch słodzikach opisanych niżej jest to erytrytol.

Na etykiecie glikozydy stewiolowe mają numer E 960 z literą, która mówi o sposobie produkcji [5]:

• E 960a: glikozydy stewiolowe pozyskiwane z liści stewii;
• E 960b: glikozydy wytwarzane przez fermentację z udziałem drożdży;
• E 960c: glikozydy wytwarzane enzymatycznie z oczyszczonego ekstraktu;
• E 960d: glikozydy glukozylowane.

Wszystkie odmiany ocenia się według tego samego ADI, bo w organizmie dają ten sam stewiol [5]. Inaczej jest z liściem. Niezagęszczony napar z liści stewii można sprzedawać w UE jako herbatę lub napar oraz napój na jego bazie, bo w 2023 r. uznano, że był spożywany przed 1997 r. [13]. Decyzja obejmuje tylko te zastosowania, więc suszony liść lub zielony proszek sprzedawany do słodzenia innych potraw nie ma takiego potwierdzenia. Stąd pytania, czy stewia jest zakazana: dopuszczone są glikozydy E 960 i napar z liści, a nie każdy produkt z liścia. Słodziki z glikozydami i inne zamienniki zebraliśmy w kategorii zamienniki cukru.

3. Czy stewia jest rakotwórcza? Stewia a aspartam

W ocenach EFSA nie ma dowodów, że stewia jest rakotwórcza. Panel EFSA w 2010 r. ocenił badania toksykologiczne stewiozydu i rebaudiozydu A i uznał, że glikozydy zgodne ze specyfikacją nie są rakotwórcze ani genotoksyczne, a w badaniach na zwierzętach nie wpływały na rozród [1].

W lipcu 2023 r. Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem (IARC) zaliczyła aspartam do grupy 2B, czyli możliwie rakotwórczych dla ludzi, na podstawie ograniczonych dowodów dla raka wątrobowokomórkowego; jednocześnie komitet ekspertów FAO/WHO (JECFA) utrzymał dla aspartamu ADI 40 mg na kilogram masy ciała [3]. Klasyfikacja IARC mówi o sile dowodów, a nie o ryzyku przy zwykłym spożyciu [3]. Wśród badań obserwacyjnych nad aspartamem często cytowana jest francuska kohorta NutriNet-Santé: Debras i wsp. (2022) obserwowali 102 865 dorosłych. Mediana obserwacji wyniosła 7,8 roku; w grupie wyższego spożycia aspartamu względem osób niespożywających go stwierdzono HR 1,15 dla nowotworów ogółem. To badanie obserwacyjne, które nie dowodzi przyczyny, a glikozydów stewiolowych nie analizowano w nim osobno [14].

Na telefonie przesuń tabelę w bok, aby zobaczyć wszystkie kolumny.

4. Ile stewii dziennie jest bezpieczne według EFSA

ADI to oszacowana ilość substancji, którą można spożywać codziennie przez całe życie bez istotnego ryzyka dla zdrowia. Dla glikozydów stewiolowych wynosi 4 mg na kilogram masy ciała na dobę w przeliczeniu na stewiol, ze 100-krotnym marginesem od dawki, która w 2-letnim badaniu na szczurach nie dawała szkodliwych skutków [1]. Dla osoby ważącej 70 kg to 280 mg stewiolu na dobę, a dla dziecka ważącego 20 kg 80 mg.

Dorośli zwykle mieszczą się w normie: w szacunkach EFSA z 2024 r. średnie spożycie wynosiło od 0,02 mg na kilogram masy ciała u osób starszych do 1,3 mg u małych dzieci [2]. W tej samej opinii EFSA odrzuciła wniosek producentów o podniesienie ADI do 6 lub 16 mg i ostrzegła, że przy rozszerzeniu zastosowań 95. percentyl spożycia u małych dzieci wyniósłby 6,9 mg na kilogram masy ciała, czyli powyżej ADI; panel zaznaczył, że to szacunek zawyżony [2].

Na telefonie przesuń tabelę w bok, aby zobaczyć wszystkie kolumny.

Przykład: 4 g słodzika z 1% glikozydów to 40 mg glikozydów, a stewiolu w nich mniej; to poniżej 15% ADI dorosłego. W takich mieszankach szybciej zbliżasz się do limitu erytrytolu, który dla dziecka ważącego 20 kg wynosi 10 g na dobę [7].

5. Stewia a cukier we krwi, cukrzyca i odchudzanie

Zastąpienie cukru słodzikiem ma dopuszczone w UE oświadczenie: spożywanie żywności lub napojów zawierających substancję o intensywnym działaniu słodzącym zamiast cukru prowadzi do mniejszego wzrostu poziomu glukozy we krwi po ich spożyciu niż po spożyciu żywności lub napojów zawierających cukier [11]. Warunek: zastąpienie cukru musi obniżyć jego zawartość co najmniej o 30% względem podobnego produktu [12], więc samo dodanie stewii do produktu, który nadal zawiera tyle cukru, tego warunku nie spełnia. W badaniu Antona i wsp. z 2010 r. u 31 dorosłych przekąska słodzona stewią dała niższą glukozę po posiłku niż słodzona cukrem i niższą insulinę niż wersje z cukrem i aspartamem, ale to małe badanie z pojedynczymi dniami testowymi [16]. Metaanaliza Zare i wsp. z 2024 r. (26 badań, 1439 osób) wykazała niewielki spadek glukozy przy niskiej pewności dowodów i brak wpływu na insulinę oraz HbA1c [17]. Stewia nie leczy cukrzycy; osoby przyjmujące leki, na przykład metforminę (o jej działaniach niepożądanych piszemy we wpisie metformina: skutki uboczne), zmiany w diecie omawiają z lekarzem.

Inaczej jest z odchudzaniem. WHO w wytycznych z 2023 r. zaleca, by nie używać słodzików niecukrowych, w tym stewii, do kontroli masy ciała ani zmniejszania ryzyka chorób niezakaźnych, bo w przeglądzie badań nie dawały długoterminowej korzyści dla tkanki tłuszczowej, a długie ich używanie wiązało się w badaniach obserwacyjnych z większym ryzykiem cukrzycy typu 2 i chorób serca u dorosłych [4]. Zalecenie jest warunkowe, bo te powiązania mogą wynikać z innych cech badanych osób, nie dotyczy osób z cukrzycą i nie jest oceną toksyczności, więc nie zmienia ADI [4] [18]. Wniosek dla czytelnika: stewia zamiast cukru w kawie zmniejsza kalorie, ale schudnąć pomaga cały sposób jedzenia, o czym piszemy w poradniku jak schudnąć samemu w domu, a nie sam słodzik. Gdy mimo to wraca głód, sprawdź przyczyny opisane we wpisie ciągłe uczucie głodu.

6. Skutki uboczne stewii i wpływ na jelita

W przeczytanych przez nas ocenach EFSA nie opisano działań niepożądanych glikozydów stewiolowych w ilościach do ADI [1] [2]. Najwięcej pytań dotyczy jelit:

• Mikrobiom: w dwutygodniowym badaniu Sueza i wsp. (2022) łącznie 120 zdrowych dorosłych podzielono na kilka grup: sacharyna, sukraloza, aspartam, stewia (dawki poniżej ADI) oraz grupy kontrolne. Każdy słodzik zmienił skład bakterii jelitowych; odpowiedź glikemiczną na poziomie grupy istotnie pogorszyły sacharyna i sukraloza, a w grupie stewii takiego pogorszenia nie wykazano [19]. Znaczenie kliniczne tych zmian pozostaje niejasne.
• Badanie z 2020 r., o którym pisały media: Markus i wsp. pokazali w laboratorium, że ekstrakt stewii zakłóca komunikację bakterii, ale nie badano ludzi [20].
• Biegunka: Erytrytol obecny w mieszance może powodować dolegliwości jelitowe, zwłaszcza biegunkę przy większym spożyciu [7]. EFSA ustaliła jego ADI na 0,5 g na kilogram masy ciała właśnie ze względu na biegunkę, a żywność z ponad 10% dodanych polioli musi mieć ostrzeżenie o możliwym efekcie przeczyszczającym [6].
• Erytrytol a serce: Witkowski i wsp. (2023) u pacjentów kierowanych na diagnostykę kardiologiczną powiązali wysokie stężenie erytrytolu we krwi z częstszymi zawałami i udarami w ciągu 3 lat; to badanie obserwacyjne, które nie dowodzi przyczyny [21].

7. Ciąża, dzieci i choroby: kiedy uważać

• Ciąża i karmienie piersią: ADI dotyczy populacji ogólnej, a EFSA nie stwierdziła toksyczności rozrodczej w badaniach na zwierzętach [1]; badań stewii u kobiet w ciąży nie znaleźliśmy, więc rozsądnie jest słodzić umiarkowanie i pytać lekarza przy wątpliwościach.
• Dzieci: przy małej masie ciała łatwiej przekroczyć ADI zarówno glikozydów, jak i erytrytolu [2] [7]; WHO zaleca stopniowe zmniejszanie słodkiego smaku w diecie już od dzieciństwa [4].
• Fenyloketonuria: dotyczy aspartamu, nie stewii; sprawdzaj etykiety produktów z mieszanką słodzików [15] [6].
• Objawy alarmowe: duszność albo obrzęk twarzy lub gardła po jedzeniu wymagają pilnej pomocy, dzwoń pod 112. Jak reagować na łagodniejsze dolegliwości po suplementach i dodatkach do diety, opisujemy we wpisie czy suplementy mogą mieć skutki uboczne.

8. Stewia, erytrytol czy ksylitol: porównanie słodzików

Odpowiedź w skrócie: do kawy i herbaty, gdy liczysz kalorie, wybierz stewię, czyli słodzik z glikozydami stewiolowymi na erytrytolu; do wypieków, gdzie słodzik zastępuje cukier objętością, wybierz erytrytol, bo ma 0 kcal na etykiecie; ksylitol daje 2,4 kcal na gram i jest groźny dla psów, więc wybieraj go, gdy nie masz psa w domu albo przechowujesz go poza jego zasięgiem [6] [8]. Wszystkie trzy, użyte zamiast cukru tak, by jego zawartość spadła co najmniej o 30%, dają mniejszy wzrost glukozy po posiłku, bo w unijnym wykazie oświadczeń to oświadczenie dotyczy substancji zastępujących cukier, w tym substancji o intensywnym działaniu słodzącym, erytrytolu i ksylitolu [11] [12]. WHO w 2023 roku warunkowo odradza słodziki niecukrowe, w tym glikozydy stewiolowe, do kontroli masy ciała, ale to zalecenie nie obejmuje polioli, czyli erytrytolu i ksylitolu [4].

Na telefonie przesuń tabelę w bok, aby zobaczyć wszystkie kolumny.

Stewia, erytrytol czy ksylitol: kalorie, ADI, tolerancja, bezpieczeństwo i cena 100 g w sklepie Świat Supli (ceny: odczyt 1.11.2026)

Cecha	Glikozydy stewiolowe (stewia)	Erytrytol	Ksylitol
Numer E	E 960a–d [5]	E 968 [7]	E 967 [22]
Kalorie	praktycznie 0, bo słodzą 200–300 razy mocniej niż cukier i używa się ich w miligramach [5]	0 kcal na gram według zasad etykietowania [6]; 0 kcal w 100 g na karcie Intenson [23]	2,4 kcal na gram, jak inne poliole [6]; 240 kcal w 100 g na karcie Intenson [24]
Dopuszczalne dzienne spożycie (ADI)	4 mg na kg masy ciała jako stewiol [1]	0,5 g na kg masy ciała [7]	JECFA nie ustaliła liczbowego limitu (ADI nieokreślone) [22]
Limit dla osoby 70 kg i dziecka 20 kg	280 mg i 80 mg stewiolu	35 g i 10 g	brak liczbowego ADI; ogranicza go tolerancja jelit [6]
Działanie przeczyszczające	nie opisano w ocenach EFSA w ilościach do ADI [1] [2]	tak; ADI ustalono właśnie z progu biegunki, ostrzeżenie na żywności z ponad 10% erytrytolu [7] [6]	tak, jako poliol; ostrzeżenie na żywności z ponad 10% dodanych polioli [6]
Badania obserwacyjne nad sercem	nie badano w pracach opisanych obok	wysokie stężenie we krwi wiązało się z częstszymi zawałami i udarami w 3 lata (2149 i 833 pacjentów) [21]	najwyższy wobec najniższego tercyla stężenia: ryzyko zdarzeń sercowych wyższe o 57% (2149 pacjentów); napój z 30 g u 10 osób zwiększył reaktywność płytek [25]
Psy	dokument FDA o ksylitolu nie ocenia stewii [8]	dokument FDA o ksylitolu nie ocenia erytrytolu [8]	groźny: u psów gwałtowny spadek cukru w 10–60 minut, poważne objawy mogą być opóźnione do 12–24 godzin [8]
Produkt w sklepie, cena regularna i 1.11.2026	Activlab Erystevia 200 g (99% erytrytolu): 12,49 zł i 9,99 zł; Intenson Stevia w kryształkach 250 g (99,72% erytrytolu): 15,99 zł	Intenson Erytrytol 1000 g: 37,99 zł i 37,49 zł	Intenson Ksylitol 1000 g: 39,99 zł i 38,99 zł
Cena 100 g przy cenie regularnej	6,25 zł (Erystevia) i 6,40 zł (Intenson Stevia)	3,80 zł	4,00 zł

Ceny: odczyt sklepu Świat Supli 1.11.2026; cenę 100 g liczymy z ceny regularnej, bo promocja może się zmienić. Słodziki ze stewią w sklepie to w 99% erytrytol, więc mają jego ADI i jego tolerancję jelitową, a glikozydów jest w nich 0,28–1% [9] [10].

8.1. Stewia czy erytrytol

To najczęściej nie jest wybór albo-albo, bo słodziki ze stewią w proszku i kryształkach mają erytrytol jako nośnik [9] [10]. Różnica jest w ilości: glikozydy stewiolowe dają słodycz w miligramach, a erytrytol w gramach, a w obu opisanych mieszankach, w których glikozydy stanowią 0,28–1%, jako pierwszy osiąga się limit erytrytolu (0,5 g na kilogram masy ciała), a nie limit glikozydów [1] [7] [9] [10]. Według karty Intenson erytrytol jest prawie tak słodki jak cukier, a producent radzi użyć go nieco więcej [23]. W badaniu Witkowskiego i wsp. z 2023 roku u pacjentów kierowanych na diagnostykę kardiologiczną najwyższe stężenia erytrytolu we krwi wiązały się z częstszymi zawałami i udarami w ciągu 3 lat; to badanie obserwacyjne, a pilotaż obejmował 8 osób, więc nie dowodzi przyczyny [21]. EFSA w 2023 roku ustaliła ADI 0,5 g na kilogram masy ciała [7].

8.2. Stewia czy ksylitol

Ksylitol to poliol: ma 2,4 kcal na gram, czyli mniej niż cukier, ale nie zero, a w większej ilości działa przeczyszczająco, dlatego żywność z ponad 10% dodanych polioli ma ostrzeżenie na etykiecie [6]. JECFA nie ustaliła dla niego liczbowego ADI [22]. Dla psów ksylitol jest groźny: amerykańska FDA ostrzega, że u psa powoduje gwałtowny wyrzut insuliny i spadek cukru, a gwałtowny spadek cukru może wystąpić w ciągu 10–60 minut od zjedzenia, przy czym poważne objawy, takie jak wymioty, osłabienie, utrata koordynacji i drgawki, bywają opóźnione nawet do 12–24 godzin; jeśli pies zjadł ksylitol, skontaktuj się od razu z weterynarzem, bez czekania na objawy [8]. W badaniu Witkowskiego i wsp. z 2024 roku wyższe stężenie ksylitolu we krwi na czczo wiązało się z większym ryzykiem zawału, udaru lub zgonu w ciągu 3 lat (2149 pacjentów, najwyższy wobec najniższego tercyla: HR 1,57), a u 10 zdrowych osób napój z 30 g ksylitolu podniósł jego stężenie we krwi i zwiększył reaktywność płytek krwi [25]. Ograniczenia: badanie obserwacyjne bez danych o diecie, a w części interwencyjnej tylko 10 osób i jedna porcja. W unijnym wykazie oświadczeń jest też oświadczenie, że żywność lub napoje z ksylitolem albo erytrytolem spożywane zamiast cukru przyczyniają się do utrzymania mineralizacji zębów, ale tylko wtedy, gdy produkt nie obniża pH płytki nazębnej poniżej 5,7 w trakcie spożycia i przez 30 minut po nim; nie dotyczy to więc każdego produktu z tymi poliolami [11].

8.3. Ksylitol czy erytrytol

Oba są poliolami i oba mogą działać przeczyszczająco [7] [6]. Erytrytol ma na etykiecie 0 kcal i liczbowe ADI 0,5 g na kilogram masy ciała, a ksylitol 2,4 kcal na gram i ADI nieokreślone przez JECFA [6] [7] [22]. Przy psach w domu pamiętaj, że FDA ostrzega przed ksylitolem [8]; cytowany dokument nie ocenia erytrytolu ani stewii, więc nie traktuj go jako dowodu ich bezpieczeństwa dla psów i trzymaj każdy słodzik poza zasięgiem zwierzęcia. W sklepie 100 g erytrytolu Intenson kosztuje przy cenie regularnej 3,80 zł, a ksylitolu Intenson 4,00 zł.

Jak wybrać:

• Jeśli słodzisz kawę lub herbatę i chcesz małej ilości proszku, wybierz Activlab Erystevia: erytrytol z 1% glikozydów stewiolowych, 0 kcal w 100 g według karty [9].
• Jeśli pieczesz i zastępujesz cukier objętościowo, wybierz Intenson Erytrytol: 0 kcal na etykiecie i najniższa cena 100 g z porównanych słodzików; dzieciom nie podawaj więcej niż 0,5 g na kilogram masy ciała dziennie [23] [7].
• Jeśli wolisz ksylitol i nie masz w domu psa albo trzymasz słodzik poza jego zasięgiem, wybierz Intenson Ksylitol: 100% ksylitolu, 240 kcal w 100 g [24].
• Jeśli źle znosisz erytrytol albo ksylitol, zmniejsz ilość albo wybierz słodzik bez polioli, w którym glikozydy stewiolowe są w płynie lub tabletkach, i sprawdź skład na etykiecie [6].

9. Jak wybrać słodzik ze stewią

Na etykiecie najpierw sprawdź, co jest głównym składnikiem, bo skład zależy od konkretnego produktu: w dwóch porównanych niżej produktach erytrytol stanowi 99% i 99,72% składu, a glikozydy resztę. Numer E 960 z literą mówi o pochodzeniu glikozydów [5]. Przy ponad 10% polioli na opakowaniu powinna być informacja o możliwym efekcie przeczyszczającym, a przy aspartamie oznaczenie źródła fenyloalaniny [6]. Poniżej dwa słodziki ze stewią oraz erytrytol i ksylitol bez stewii, dostępne w sklepie 1.11.2026; ceny są w tabeli w sekcji 8.

Activlab Erystevia, 200 g

Według karty produktu skład to erytrytol (99%) i glikozydy stewiolowe (1%); według tabeli 0 kcal w 100 g [9]; 4 g to około 40 mg glikozydów. Na karcie brak ostrzeżenia o możliwym efekcie przeczyszczającym [6]; sekcja uwag zawiera szablon o suplemencie diety, który nie dotyczy słodzika.

Dla kogo: dla dorosłych, którzy chcą słodzić bez cukru; ilość glikozydów mieści się w ADI z sekcji 4, a erytrytol w większej ilości może działać przeczyszczająco.

Alergeny: producent nie deklaruje alergenów na karcie sklepu [9]; przy alergii sprawdź etykietę opakowania.

Zobacz skład

Intenson Stevia w kryształkach, 250 g

Według karty produktu skład to 99,72% erytrytolu i 0,28% glikozydów stewiolowych wytwarzanych enzymatycznie (E 960c), więc mimo nazwy to głównie erytrytol [10]; 4 g to około 11 mg glikozydów. Karta nie ma tabeli wartości odżywczych ani ostrzeżenia o możliwym efekcie przeczyszczającym [6], a opis sugeruje, że produkt pochodzi wprost z liści, co nie zgadza się ze składem.

Dla kogo: dla dorosłych, którzy szukają słodzika ze stewią i akceptują, że to głównie erytrytol.

Alergeny: producent nie deklaruje alergenów na karcie sklepu [10].

Zobacz skład

Intenson Erytrytol, 1000 g

Według karty produktu skład to erytrytol, a w 100 g jest 0 kcal, 0 g cukrów i 100 g polioli [23]. Producent podaje, że erytrytol jest prawie tak słodki jak cukier, i radzi użyć go nieco więcej [23]. Cena 100 g przy cenie regularnej to 3,80 zł.

Dla kogo: dla dorosłych, którzy pieką lub słodzą większe ilości i chcą zastąpić cukier objętościowo. Nie dla osób, które po erytrytolu mają biegunkę; ADI to 0,5 g na kilogram masy ciała, czyli 35 g dla osoby ważącej 70 kg i 10 g dla dziecka ważącego 20 kg [7].

Alergeny: producent nie deklaruje alergenów na karcie sklepu [23]; przy alergii sprawdź etykietę opakowania. Karta nie ma ostrzeżenia o możliwym efekcie przeczyszczającym, a sekcja uwag zawiera szablon o suplemencie diety, który nie dotyczy słodzika [6].

Sprawdź skład i cenę

Intenson Ksylitol, 1000 g

Według karty produktu skład to 100% ksylitol, a w 100 g jest 240 kcal i 99,5 g węglowodanów; tabela podaje przy tym 0,2 g polioli, co nie zgadza się ze składem i wygląda na błąd karty [24]. Cena 100 g przy cenie regularnej to 4,00 zł.

Dla kogo: dla dorosłych, którzy wolą ksylitol od erytrytolu i akceptują 2,4 kcal na gram [6]. Wykluczenia: nie trzymaj go w zasięgu psa, bo ksylitol jest dla psów groźny [8]; przy biegunce po poliolach zmniejsz ilość [6].

Alergeny: producent nie deklaruje alergenów (na karcie sklepu: brak) [24]; przy alergii sprawdź etykietę opakowania. Karta nie ma ostrzeżenia o możliwym efekcie przeczyszczającym [6].

Sprawdź skład i cenę

11. Podsumowanie

• EFSA uznaje glikozydy stewiolowe za niebudzące zastrzeżeń do ADI 4 mg na kilogram masy ciała jako stewiol i w 2024 r. nie zgodziła się na podniesienie tego limitu [1] [2].
• Grupa 2B IARC i ADI 40 mg JECFA z 2023 r. dotyczą aspartamu, nie stewii [3].
• Żywność, w której słodzik obniżył zawartość cukru co najmniej o 30%, daje mniejszy wzrost glukozy po posiłku [12], ale według WHO słodziki niecukrowe, w tym stewia, nie są sposobem na długotrwałą kontrolę masy ciała [11] [4].
• Skład zależy od produktu: w dwóch porównanych słodzikach erytrytol stanowi 99% i 99,72%, a ma własne ADI i może powodować biegunkę; czytaj etykietę [7].
• Stewia czy erytrytol, a może ksylitol: stewia i erytrytol mają na etykiecie 0 kcal, ksylitol 2,4 kcal na gram; erytrytol ma ADI 0,5 g na kilogram masy ciała, oba poliole mogą działać przeczyszczająco, a ksylitol jest groźny dla psów [6] [7] [8].
• Artykuł ma charakter informacyjny i nie zastępuje porady lekarskiej.

Ilustracje w tym artykule zostały przygotowane z pomocą sztucznej inteligencji (AI). Zdjęcia produktów pochodzą ze sklepu Świat Supli.