Skyrnik to fit odpowiednik sernika, który zamiast twarogu i mąki bazuje na skyrze i odżywce białkowej. Ta wersja w stylu zebry łączy dwie masy: jasną i kakaową, które po delikatnym wymieszaniu tworzą efektowny, marmurkowy wzór. Bez cukru, bez mąki, za to z solidną porcją białka na talerzu — pokazujemy, jak zrobić skyrnik zebra krok po kroku.
Składniki:
Biała masa:
- 200 g skyru naturalnego
- 1 jajko
- 20 g proszek budyniowy bez cukru
- 30 g odżywka białkowa
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- krople słodzące Funky Flavour
Ciemna masa:
- 150 g skyru naturalnego
- 1 jajko
- 20 g kakao
- ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
- krople słodzące Funky Flavour
Funky Flavors Pudding-KLIKNIJ TUTAJ
Jak zrobić skyrnik zebra krok po kroku?
Obie masy ubij osobno, w dwóch oddzielnych miseczkach, tak żeby były gładkie i dobrze połączone. Białą masę przelej do foremki o maksymalnej średnicy 17 cm. Na wierzch wykładaj łyżką kleksy ciemnej masy, rozprowadzając je delikatnie po powierzchni.
Temperatura: 200°C | Tryb: góra-dół | Czas: ok. 40 minut, do suchego patyczka
Świat Supli WPC Premium 80 700g-KLIKNIJ TUTAJ
Jak uzyskać efekt zebry?
Kluczem jest delikatne mieszanie, a nie łączenie mas w jedną całość. Patyczkiem lub nożem zrób w masie kilka ruchów przypominających esy floresy, tak, żeby jasne i ciemne partie się przenikały, ale nadal było widać wyraźny kontrast. Zbyt intensywne mieszanie sprawi, że masy się zleją i wzór zebry zniknie.
Dlaczego skyrnik to dobry wybór na fit deser?
Skyr ma znacznie więcej białka i mniej tłuszczu niż tradycyjny twaróg, czy śmietana używane w klasycznym serniku, a proszek budyniowy zastępuje mąkę, więc całość pozostaje lekka. Odżywka białkowa dodatkowo podnosi zawartość białka bez konieczności dosypywania kolejnych jajek. To sprawia, że skyrnik zebra syci na dłużej niż standardowy, słodki deser, a jednocześnie ma zdecydowanie niższą kaloryczność.
Funky Flavors 50ml-KLIKNIJ TUTAJ
Ile ma wartości odżywczych skyrnik zebra?
Wartości poniżej są szacunkowe i liczone dla całego skyrnika:
- Białko: ok. 79 g
- Węglowodany: ok. 47 g
- Tłuszcze: ok. 16 g
- Kalorie: ok. 612 kcal
Podsumowanie
Proteinowy skyrnik zebra to fit deser, który wygląda efektownie, a przygotowuje się go z zaledwie kilku składników bez mąki i cukru. Dwie masy, chwila mieszania i 40 minut w piekarniku wystarczą, żeby mieć sycące, wysokobiałkowe ciasto na kilka dni do przodu. Sprawdzi się jako słodka przekąska po treningu albo alternatywa dla klasycznego sernika.
