Majówka 2024 już coraz bliżej, a wraz z rozpoczęciem sezonu na grille i spędzanie wieczorów ze znajomymi i rodziną na zewnątrz. Na naszych stołach znajdzie się coraz więcej ciężkostrawnych potraw, które będą dużym wyzwaniem dla naszego żołądka. Warto wspomnieć o tym, że często podczas przygotowań takich posiłków dużą porcją niezdrowych kalorii okazują się dodatki do żywności i przyprawy, które stosujemy dla poprawy smaku. Czy jest możliwe zdrowo przyprawiać posiłki, żeby nie powodowały u nas żadnej niestrawności? Przygotowaliśmy dla was najlepsze rozwiązania na przygotowywanie zdrowych i smacznych dań bez nadprogramowych kalorii.

Czy przyprawy i dodatki do żywności są zdrowe?

Wiele przypraw, oraz dodatków do żywności, które stosujemy ma już na początku bardzo pozytywny wpływ na nasze zdrowie.
A oto kilka przykładów:

• Chilli – zawiera kapsaicynę, związek o działaniu przeciwzapalnym i przeciwutleniającym, który może zmniejszać ryzyko chorób serca i nowotworów.
• Kurkuma – zawiera kurkuminę, kolejny związek o działaniu przeciwzapalnym i przeciwutleniającym, który może poprawiać funkcje poznawcze i zmniejszać ryzyko chorób neurodegeneracyjnych.
• Czosnek – zawiera aliacynę, związek o działaniu przeciwbakteryjnym, przeciwwirusowym i przeciwgrzybiczym, który może wzmacniać układ odpornościowy.
• Imbir – zawiera gingerol, związek o działaniu przeciwzapalnym i przeciwbólowym, który może łagodzić nudności i wymioty.
• Drożdże odżywcze – bogate źródło witaminy B12, która jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego.
• Olej z alg – bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3, które są ważne dla zdrowia serca i mózgu.
• Nasiona chia – zawierają błonnik pokarmowy, który może poprawiać trawienie i zmniejszać ryzyko chorób serca.

Należy jednak pamiętać, że poza zdrowymi przyprawami i dodatkami do żywności, mamy również wiele takich, które negatywnie wpływają na nasze zdrowie. Niestety często są przez nas stosowane codziennie. Są to:

• Sól – spożywanie zbyt dużej ilości soli może prowadzić do nadciśnienia tętniczego i innych problemów zdrowotnych.
• Cukier – spożywanie zbyt dużej ilości cukru może prowadzić do otyłości, cukrzycy i innych problemów zdrowotnych.
• Sztuczne barwniki i aromaty – niektóre sztuczne barwniki i aromaty mogą być szkodliwe dla zdrowia, zwłaszcza dla dzieci.
• Tłuszcze trans – ten typ tłuszczu jest szkodliwy dla zdrowia serca i może zwiększać ryzyko chorób serca.
• Sztuczne słodziki, które mają negatywny wpływ na jelita i mogą zaburzać kontrolę nad apetytem.
• Wysokokaloryczne sosy, które dodatkowo zawierają w składzie dużo cukru.

Jak dobrze i zdrowo przyprawiać?

Stosowanie korzystnych dla zdrowia przypraw, które mają w sobie wartościowe składniki odżywcze, jest jasnym wyborem. Jeżeli posiłki przygotowujemy wyłącznie dla siebie, to rozwiązanie wydaje się być proste. W momencie kiedy pojawiają się inne osoby, którym również przygotowujemy obiad, czy to całe grupy osób, np. podczas spotkania z rodziną w weekend majowy, pojawia się dużo większy problem. Propagując zdrową dietę, musimy zawsze zwracać uwagę na indywidualne potrzeby innych. Dlatego też dla wielu przypraw i dodatków do żywności potrzebujemy zdrowszych alternatyw. 

Czego użyć zamiast soli, cukru i sosów, żeby moje danie było lepsze?

Pamiętajmy, że większość niezdrowych dodatków do żywności działa szkodliwie, dopiero kiedy przesadzimy z ich ilością. Świetnymi alternatywami w przygotowywaniu posiłków są: chilli, kurkuma, czosnek, kakao, cynamon, czy też imbir. Jeżeli szukamy słodkiego smaku, dobrze jest użyć zamiast tradycyjnego cukru stewii, erytrytolu, ksylitolu, miodu, bądź syropu klonowego.

Zamiast wysokokalorycznych sosów możemy użyć sosów 0 kalorii. Te świetne zamienniki dodają smaku i różnorodności do potraw, przy czym są pomocne w kontrolowaniu porcji, ponieważ nie zawierają kalorii. Idealne rozwiązanie dla osób liczących zapotrzebowanie kaloryczne, czy będących na redukcji.

Skąd wzięła się zdrowa alternatywa sosów i jak to możliwe, że nie mają w sobie kalorii? 

Na pierwszy rzut oka ciężko w to uwierzyć, dlatego najlepiej przedstawić, jaki skład mają sosy 0 kalorii. Sosy te opierają się na bazie wody, octu, ziół, przypraw i sztucznych słodzików. Nie zawierają tłuszczu, cukru ani innych źródeł kalorii. Opierając się na takich składnikach, może się wydawać, że takie sosy mogą mieć problem, ze znalezieniem swoich zwolenników jeżeli chodzi o smak, w końcu w grillu chodzi o to, żeby jedzenie nam smakowało.

Takie sosy jednak smakiem nie odbiegają od tych niezdrowych i są dostępne w wielu wariantach smakowych, od pikantnych po słodkie i kwaśne.

Pamiętaj jednak, żeby przy zakupie sosów 0 kalorii sprawdzić skład i porównać wartości odżywcze. Niektóre sosy po prostu nazywają się 0 kalorii, ale składem nie różnią się od swoich kalorycznych odpowiedników.

Czy w takim razie możemy takimi sosami przyprawiać bez ograniczeń?

Chociaż sosy 0 kalorii mogą mieć pewne zalety, nadmierne ich spożywanie może prowadzić do negatywnych skutków ubocznych. Oto kilka z nich:

• Zaburzenia żołądkowo-jelitowe – niektóre sosy 0 kalorii zawierają sztuczne słodziki, takie jak aspartam lub sukraloza, które mogą powodować u niektórych osób problemy żołądkowo-jelitowe, takie jak wzdęcia, gazy, biegunka i ból brzucha.
• Niedobory składników odżywczych – nadmierne spożywanie sosów 0 kalorii może prowadzić do niedoborów składników odżywczych, jeśli nie są one spożywane w ramach zbilansowanej diety. Dzieje się tak, ponieważ sosy te często nie zawierają witamin, minerałów i innych składników odżywczych, które znajdują się w sosach pełnotłustych.
• Problemy z wątrobą – sztuczne słodziki, takie jak sacharyna, mogą być szkodliwe dla wątroby w dużych dawkach.
• Możliwe uzależnienie – badania sugerują, że sztuczne słodziki mogą powodować uzależnienie, co znacznie utrudnia ograniczenie ich spożycia.

Jak przygotowywać zdrowsze posiłki?

Nie da się ukryć szkodliwych skutków niezdrowych przypraw i dodatków do żywności, które stosujemy. Jednak musimy pamiętać, że to dania główne są źródłem energii na potem, oraz w głównej mierze uzupełniają zapotrzebowanie na składniki odżywcze w naszym organizmie. Musimy więc je również odpowiednio wybrać i przygotować.

Oto kilka form obróbki żywności, które wpływają na wartość przygotowanych przez nas potraw, oraz ich zalety:

• Gotowanie – zabija bakterie i inne szkodliwe mikroorganizmy, ułatwia trawienie żywności, w niektórych przypadkach zwiększa zawartość składników odżywczych, takich jak likopen w pomidorach,
• Pieczenie – również zabija bakterie, przy czym nadaje żywności chrupiącą konsystencję,
• Smażenie – szybki i łatwy sposób na przyrządzenie żywności, który nadaje jej dodatkowo chrupiącą konsystencję,
• Gotowanie na parze, sposób obróbki żywności, dzięki któremu zachowujemy większość składników odżywczych w żywności, tym samym nie dodając kalorii ani tłuszczu do żywności,
• Suszenie – wydłuża okres przydatności do spożycia żywności, oraz ułatwia jej przechowywanie.

Żeby dodatkowo ułatwić wybór odpowiedniego sposobu obróbki żywności, dodamy również wady każdego z nich:

• Gotowanie – może powodować utratę niektórych składników odżywczych, takich jak witaminy z grupy B i witamina C, oraz w niektórych przypadkach może nadawać mdły smak żywności,
• Pieczenie – może powodować powstawanie związków szkodliwych, takich jak aminy heterocykliczne (HCA) i węglowodory aromatyczne wielopierścieniowe (PAH), zwłaszcza podczas grillowania i pieczenia w wysokich temperaturach,
• Smażenie – poza tym, że dodaje kalorie i tłuszcz do żywności, może również powodować utratę niektórych składników odżywczych, takich jak witaminy z grupy B i witamina C,
• Gotowanie na parze, jest czasochłonne, niektórym osobom może nie pasować smak żywności gotowanej na parze,
• Suszenie – może nadawać żywności twardą konsystencję, a dodatkowo może powodować utratę niektórych składników odżywczych, takich jak witaminy z grupy B i witamina C.

Kilka zdrowych alternatyw na grilla

Potrawy o większej zawartości tłuszczu, które zazwyczaj spożywamy na grillu, mogą mieć negatywny wpływ na nasz układ trawienny, jednak nie musimy z tego powodu całkowicie z nich rezygnować. Jak zjeść podczas rodzinnego grilla, nie skazując przy tym naszego żołądka na ból? Oto kilka wskazówek:

• Podczas przygotowania posiłków wybieraj raczej chude mięsa, takie jak indyk, kurczak, ryby lub owoce morza. Unikaj tłustych mięs, takich jak wieprzowina i wołowina.
• Poza mięsem grilluj różnorodne warzywa, takie jak papryka, cukinia, bakłażan, pieczarki, cebula i kukurydza. Warzywa są bogate w błonnik i minerały, które wspomagają trawienie.
• Pokrój mięso i warzywa na mniejsze kawałki, aby szybciej się ugotowały i były łatwiejsze do strawienia.
• Pilnuj jedzenie podczas przygotowania, upewnij się, że jedzenie jest ugotowane, ale nie przypalone. Przypalenie może powodować niestrawność.
• Po zdjęciu z grilla, pozwól potrawom odpocząć kilka minut przed podaniem. Pozwoli to na redystrybucję soków i ułatwi trawienie.
• Pij dużo wody podczas grillowania, aby uniknąć odwodnienia.
• Zamiast wysokokalorycznych sosów, które mają za zadanie poprawić smak potraw, stosuj dietetyczne sosy bez kalorii, albo przyprawy, które będą zdecydowanie lżejsze dla twojego żołądka.

Jeżeli nie chcesz kończyć każdych spotkań przy tłustych potrawach problemami z układem trawiennym, to zalecamy skorzystanie z lżejszych dla żołądka alternatyw. Wszystkie zdrowe i dietetyczne zamienniki znajdziesz na stronie Świata Supli!

Artykuł Jakie przyprawy i dodatki do żywności wybrać? pochodzi z serwisu Blog Świat Supli.

Jesteś na diecie, jednak ze względu na swoje umiłowanie do słodyczy, chcesz wprowadzić do swojej diety pyszne i niskokaloryczne zamienniki, które urozmaicą potrawę, poprawiając jednocześnie jej walory smakowe? Doskonałym rozwiązaniem tego problemu okazują się sosy zero kalorii! Co warto o nich wiedzieć? Czy sosy zero rzeczywiście nie wpłyną negatywnie na nasz indeks glikemiczny i przyrost tkanki tłuszczowej?

Przyjemna redukcja wagi- Czy to w ogóle możliwe?

Decydując się na zastosowanie diety i zmian żywieniowych w naszym życiu, bardzo często zastanawiamy się nad tym, czy będziemy w stanie zrezygnować ze słodkich specjałów, które wytwarzają produkcję endorfin. Osoby będące na deficycie kalorycznym doskonale zdają sobie sprawę z tego, jaka liczba kalorii znajduje się, chociażby w ketchupie, czy musztardzie. Spożywanie tych produktów wiąże się oczywiście z zastrzykiem energii, jednak na redukcji jest to niemożliwe. Perspektywa rezygnacji ze spożywania słodkości zniechęca do kontynuowania diety, dlatego osoby walczące o lepszą sylwetkę często się poddają. Okazuje się jednak, że współcześnie do dyspozycji mamy szereg rozwiązań niwelujących ten problem. Jednym z nich okazują się sosy zero kalorii, które dostępne są w wariacie wytrawnym oraz na słodko. Czy faktycznie sosy zero nie mają w sobie kalorii, czy jest to jedynie sprytny chwyt marketingowy żerujący na marzeniach ludzi?

Czym są sosy zero kalorii?

Produkty „zero” dostępne są niemal w każdym sklepie na wielu półkach. Obecnie wśród produktów tego typu wymienić można kolorowe napoje. Mimo to wielu konsumentów ma problem z wiązany z tym, czy faktycznie produkty te pozbawione są kaloryczności. Wątpliwości dotyczą także smaku i konsystencji, gdyż wiadomo, że produkty pozbawione kalorii produkowane są z innych składników niż te, które kalorie mają. Okazuje się jednak, że Unia Europejska postanowiła wydać rozporządzenie, w którym znajdują się wszelkie aspekty związane z tym, jakie produkty mogą być uznawane za produkty zero kalorii. Zgodnie z tymi wytycznymi produktami tego typu okazują się warianty, które mają mniej, niż 13 kcal na 100 g produktu.  Inne dane wskazują na to, iż ilość kalorii nie może przekraczać 5/100 gram produktu. Okazuje się więc, że chociaż zapis zero nie do końca okazuje się prawdziwy, może być z powodzeniem wykorzystywany. Warto jednak zaznaczyć, że wspomniana powyżej liczba kalorii jest niezwykle niska, a spożywanie produktów zero nie powinno więc wpłynąć zasadniczo ani na szybkość przyrostu tkanki tłuszczowej, ani na efekty redukcji. 13 kcal na 100 g produktu to symboliczna ilość. 

Sosy zero- Alternatywa dla miłośników słodyczy na diecie

Sos zero o smaku czekoladowym kupisz tutaj!

Konieczność ograniczenia słodyczy to jeden z najtrudniejszych aspektów walki o piękną sylwetkę. Wiele osób, którzy przez całe życie uwielbiali podjadanie słodkich pyszności, z pewnością będą mieli opory przed przystąpieniem do diety i dalszej walki. Wielu producentów zajmujących się produkcją żywności dla osób na diecie oraz suplementów diety postanowiła wyjść naprzeciw oczekiwaniom klientów, tworząc pyszne, słodkie sosy zero kalorii, które z powodzeniem można dodawać do proteinowych lodów, czy naleśników. Sosy te dostępne są w wielu ciekawych wariantach smakowych, pośród których wymienia się truskawkę, czekoladę, wanilię oraz inne ciekawe nuty smakowe. 

Dlaczego warto stosować sosy zero kalorii?

Większość sosów dostępnych na rynku ma w składzie kalorie. W przypadku sosów zero sytuacja staje się o wiele bardziej optymistyczna. W przypadku sosów dietetycznych można wymienić wiele korzyści, pośród których na szczególną uwagę zasługuje fakt, iż sosy zero kalorii nie różnią się zasadniczo w ogóle smakiem od klasycznych odpowiedników. Bez względu na to, czy zdecydujemy się na smak truskawkowy, waniliowy, czy czekoladowy, możemy mieć pewność, iż stosując sos zero, nasz deser będzie równie pyszny, co w przypadku stosowania kalorycznego sosu. Co ciekawe, sosy te są także podobne pod względem konsystencji. Nie spotkamy się z rozczarowaniem, w którym sos zero będzie bardziej rzadki lub gęsty.

Sosy zero- Czy są sztuczne i niezdrowe?

Sos Zero 6Pak Sauce 500ml CHOCOLATE – CARAMEL kupisz tutaj!

Współcześnie narodziło się wiele mitów związanych ze stosowaniem sosów zero. Wiele osób zarzuca im, iż są one sztuczne. Producentom zarzuca się stosowanie chemicznych składników oraz dodatków do żywności. Warto jednak zaznaczyć, że przyglądając się nieco bliżej składom sosów zero, możemy wysnuć śmiały wniosek, iż mają one w składzie znacznie mniej chemii, niż dostępne w sklepach sosy zawierające kalorie. Skład porównać można także do ciastek, batoników oraz innych słodkościach, które goszczą na polskich stołach, chociaż na odwrocie skład przyprawia o prawdziwy zawrót głowy. Jaki więc skład mają sosy kcal? Większość produktów tego typu składa się w 90% z wody. Wśród pozostałych składników wymienić można substancje zagęszczające, aromaty, słodziki oraz substancje konserwujące. Wątpliwości wzbudzać mogą dwie ostatnie pozycje. 

Dla kogo sosy zero kcal?

Wydawałoby się więc, że nie ma nic prostszego jak przejść na dietę i oczekiwać efekty, zajadając się pysznymi sosami zero bez żadnych wyrzeczeń. Nie jest to jednak prawda. Podstawą diety jest przede wszystkim przestrzeganie zaleceń dietetyka oraz trzymanie się ustalonego planu żywieniowego lub chociażby ograniczenie przetworzonej żywności i potraw przyrządzanych na głębokim oleju. Posiłki powinny być bogate w składniki odżywcze. Według badań naukowych słodziki zaspokajają smak, jednak nie są w stanie oszukać mózgu, który prędzej, czy później może zacząć się dopominać o cukier w tradycyjnej postaci. Niska kaloryczność sosów zero została stworzona z myślą o osobach, które nie są na bardzo restrykcyjnych dietach lub dla tych, którzy od czasu do czasu chcą urozmaicić sobie potrawę, spożywając ją w nieco odmienionej, bardziej wyrazistej postaci. Mogą z nich korzystać między innymi kulturyści, którzy przygotowują się do zawodów. Mają oni bowiem restrykcje od dietetyków, które cechuje systematyczność i powtarzalność. Osoby te najczęściej mają bardzo silną wolę, która nie skłoni ich do podjadania, czy stosowania sosów zbyt często, niż jest to wskazane. Sosy zero kalorii są też doskonałym sposobem urozmaicenia smaku potraw dla osób o monotonnej diecie. Oczywiście sosy o niskiej kaloryczności powinny stanowić jedynie urozmaicenie diety, a nie jej podstawę. 

Wytrawne sosy zero kalorii

Sos zero o smaku sosu BBQ kupisz tutaj!

Chociaż artykuł ten związany jest z tematyką sosów zero słodkich, warto wiedzieć, że na rynku odszukamy z powodzeniem także takie sosy, które doskonale zastąpią nam ketchup, majonez, czy musztardę, a także sos czosnkowy i inne propozycje. Oznacza to, że sosy zero kcal dostępne są też w wytrawnych wersjach, które doskonale przydają się do urozmaicenia posiłków, jak obiad, czy kolacja. Osoby na diecie bardzo często pragną odszukać zamienniki, które, chociaż na chwilę przypomną smak pysznych, tradycyjnych, aczkolwiek kalorycznych potraw. Warto zaznaczyć, że zdaniem konsumentów sosy zero kalorii nie różnią się także zasadniczo smakiem i konsystencją od tradycyjnych wariantów. Oczywiście także należy spożywać je z umiarem, jednak bez wątpienia jest to mniej kaloryczna propozycja. 

Jak schudnąć dzięki sosom zero kalorii?

Wiele osób, zwłaszcza kobiet jest w stanie podjąć się wielu wyrzeczeń, aby zyskać wymarzoną wagę i dobre samopoczucie. Niestety zrzucenie balastu wiążę się z koniecznością podjęcia diety, a także podjęciem aktywności fizycznej. Nie można ulegać mitom, iż dieta jest w stanie samodzielnie przyczynić się do drastycznego spadku wagi. Potrzebna jest zmiana toku myślenia oraz całkowitego sposobu odżywiania. Sosy zero to jedynie dodatek do potraw, a nie zamiennik słodyczy, czy sosów wytrawnych. Osoby, które pierwszy raz stosują taki zamiennik, mogą wyczuć nieznaczną różnicę w smaku, jednak po pewnym czasie stanie się ona niezauważalna. Nie można jednak spodziewać się, że to, iż zamienimy sos karmelowy z tradycyjnego sklepu na sos zero, radykalnie wpłynie na naszą wagę. To wariant, który warto stosować od czasu do czasu, kiedy trzymamy się ściśle rygorystycznej diety lub chcemy poprawić smak potrawy. 

Po większy wybór sosów i syropów zero kliknij tutaj!

Artykuł Gdy przyjdzie ochota na słodkie – sosy zero kcal pochodzi z serwisu Blog Świat Supli.