Kawałek naszego keksu z białkiem (1/10 keksówki 11 x 25 cm) ma według wyliczenia około 256 kcal, 9,8 g białka i 9,9 g cukrów, a kawałek klasycznego keksu według przepisu Kwestii Smaku, przeliczony tą samą metodą, około 475 kcal, 7,6 g białka i 39,7 g cukrów [1] [2] [3]. Cukier i cukier puder zastępuje erytrytol, masła jest 80 g zamiast 200 g, a część mąki zastępuje odżywka białkowa bez substancji słodzących. Cukry, które zostają, pochodzą głównie z suszonych owoców; lukier zastępuje opcjonalna polewa z jogurtu i odżywki.
Spis treści
Produkty do tego przepisu w sklepie Świat Supli
Jeśli dopiero wybierasz odżywkę białkową do przepisów, zajrzyj do naszego rankingu odżywek białkowych.
1. Keks z białkiem: przepis na keksówkę 11 x 25 cm
To nasza receptura na 10 kawałków z keksówki 11 x 25 cm, tej samej wielkości co w przepisie porównawczym [3]. Przygotowanie zajmuje około 30 minut, a pieczenie 40-45 minut.
1.1. Składniki na keks z białkiem
- ciasto: 80 g miękkiego masła, 80 g erytrytolu zmielonego na puder, np. Intenson Erytrytol, który według karty ma 0 kcal w 100 g [4], 4 jajka, 220 g mąki pszennej, 40 g odżywki białkowej bez substancji słodzących, odważonej na wadze (w obliczeniach Promaker Daily Protein, wariant Natural; inne odżywki tego typu znajdziesz w kategorii koncentrat białek serwatkowych WPC) [2], 2 łyżeczki proszku do pieczenia, szczypta soli, skórka otarta z 1 pomarańczy i 5 łyżek mleka 2%;
- bakalie: 40 g rodzynek, 60 g suszonych moreli, 50 g daktyli i 50 g obranych migdałów, pokrojonych w kostkę; bez kandyzowanej skórki i słodzonej żurawiny;
- polewa na zimno zamiast lukru (opcjonalnie): 100 g jogurtu greckiego 2% wymieszanego z 20 g odżywki o smaku waniliowym, np. Świat Supli WPC Premium.
1.2. Przygotowanie krok po kroku
- Masło i jajka wyjmij wcześniej z lodówki. Keksówkę 11 x 25 cm wyłóż papierem do pieczenia i nagrzej piekarnik do 190°C [3].
- Oddziel żółtka od białek. Masło ubijaj z erytrytolem na jasną, puszystą masę, a potem dodawaj po jednym żółtku, dalej ubijając [3].
- Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę [3].
- W osobnej misce wymieszaj mąkę z odżywką, proszkiem do pieczenia, bakaliami i skórką pomarańczową; dzięki temu bakalie obtoczą się w mące. Wsyp to do masła z żółtkami, dodaj mleko i mieszaj łopatką, dodając pianę z białek w trzech partiach, aż ciasto będzie gładkie i bez suchej mąki [3].
- Przełóż ciasto do formy, wyrównaj i piecz 40-45 minut, do suchego patyczka [3].
- Ostudź keks na kratce. Polewę z jogurtu i odżywki nakładaj na kawałki tuż przed podaniem.
1.3. Jakie bakalie do keksu?
Kwestia Smaku podaje po 50 g rodzynek, żurawiny, moreli, daktyli, migdałów i kandyzowanej skórki pomarańczowej i radzi, że migdały można zastąpić orzechami włoskimi, a żurawinę suszonymi figami [3]. My rezygnujemy z kandyzowanej skórki, bo według USDA owoce kandyzowane mają około 81 g cukrów w 100 g, i ze słodzonej żurawiny; świeża skórka pomarańczowa daje aromat bez cukru [1]. Bakalie mieszasz z mąką przed połączeniem z masłem, tak jak w przepisie porównawczym [3].
2. Ile kalorii i białka ma kawałek keksu z białkiem?
Nasz kawałek (1/10 keksu) ma według modelowego szacunku z ilości składników około 256 kcal, 9,8 g białka, 11,6 g tłuszczu, 27,2 g węglowodanów przyswajalnych, w tym 9,9 g cukrów, i 2,2 g błonnika. Z polewą z jogurtu i odżywki to około 271 kcal i 12,3 g białka. Policzyliśmy to z rekordów bazy USDA FoodData Central i tabel na kartach odżywek [1] [2]. Dla odżywki WPC Premium używamy ogólnej tabeli wartości z karty; według karty zawartość białka w poszczególnych smakach może różnić się o 2% [2].
Białko daje około 15% energii kawałka; rozporządzenie 1924/2006 pozwala nazwać żywność źródłem białka od 12% energii z białka [5]. Białko przyczynia się do wzrostu masy mięśniowej i do utrzymania masy mięśniowej [6]. To nadal słodkie ciasto z masłem i suszonymi owocami, więc traktuj je jak deser.
Na telefonie przesuń tabelę w bok, aby zobaczyć wszystkie kolumny.
| Porcja | Masa surowych składników | Energia (kcal) | Białko (g) | Tłuszcz (g) | Węglowodany przyswajalne (g) | w tym cukry (g) | Błonnik (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 kawałek (1/10, bez polewy) | 90 g | 256 | 9,8 | 11,6 | 27,2 | 9,9 | 2,2 |
| 1 kawałek z polewą z jogurtu i odżywki | 102 g | 271 | 12,3 | 11,9 | 27,8 | 10,4 | 2,2 |
| 1 kawałek w wersji bez odżywki | 90 g | 254 | 7,0 | 11,3 | 30,0 | 9,7 | 2,3 |
Na telefonie przesuń tabelę w bok, aby zobaczyć wszystkie kolumny.
| Składnik | Ilość w przepisie | kcal | Białko (g) | Tłuszcz (g) | Węglowodany ogółem (g) | Błonnik (g) | Cukry (g) | Źródło danych |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| masło | 80 g | 717 | 0,8 | 81,1 | 0,1 | 0,0 | 0,1 | USDA FDC 173430 [1] |
| erytrytol | 80 g | 0 | 0,0 | 0,0 | 100,0 (poliole) | 0,0 | 0,0 | karta sklepu, 100 g polioli, 0 kcal [4] |
| jajo (bez skorupki) | 200 g | 143 | 12,6 | 9,5 | 0,7 | 0,0 | 0,4 | USDA FDC 171287 [1] |
| mąka pszenna | 220 g | 364 | 10,3 | 1,0 | 76,3 | 2,7 | 0,3 | USDA FDC 169761 [1] |
| odżywka Promaker Daily Protein, Natural | 40 g | 405 | 79,0 | 7,0 | 6,0 | 0,0 | 5,0 | karta sklepu [2] |
| proszek do pieczenia | 8 g | 51 | 0,1 | 0,0 | 24,1 | 0,2 | 0,0 | USDA FDC 172804 [1] |
| mleko 2% tłuszczu | 75 g | 50 | 3,3 | 2,0 | 4,8 | 0,0 | 5,1 | USDA FDC 171267 [1] |
| rodzynki | 40 g | 299 | 3,3 | 0,2 | 79,3 | 4,5 | 65,2 | USDA FDC 168165 [1] |
| morele suszone | 60 g | 241 | 3,4 | 0,5 | 62,6 | 7,3 | 53,4 | USDA FDC 173941 [1] |
| daktyle (deglet noor) | 50 g | 282 | 2,5 | 0,4 | 75,0 | 8,0 | 63,4 | USDA FDC 171726 [1] |
| migdały | 50 g | 579 | 21,2 | 49,9 | 21,6 | 12,5 | 4,3 | USDA FDC 170567 [1] |
| jogurt grecki 2% tłuszczu (polewa) | 100 g | 73 | 9,9 | 1,9 | 3,9 | 0,0 | 3,6 | USDA FDC 170903 [1] |
| odżywka Świat Supli WPC Premium, wanilia (polewa; ogólna tabela karty) | 20 g | 390 | 77,0 | 6,6 | 5,7 | 0,0 | 4,5 | karta sklepu [2] |
3. Keks z białkiem a klasyczny keks
Do porównania wzięliśmy przepis Kwestii Smaku na 10 porcji z keksówki 11 x 25 cm: 200 g masła, 120 g cukru pudru, 4 jajka, 300 g mąki, cukier wanilinowy, proszek do pieczenia, po 50 g sześciu rodzajów bakalii z kandyzowaną skórką, skórka pomarańczowa i mleko, a na wierzchu lukier z soku i cukru pudru [3]. Przeliczyliśmy go tą samą metodą co nasz; przyjęte ilości podajemy w drugiej tabeli poniżej [1].
Na telefonie przesuń tabelę w bok, aby zobaczyć wszystkie kolumny.
| Porcja | Masa surowych składników | Energia (kcal) | Białko (g) | Tłuszcz (g) | Węglowodany przyswajalne (g) | w tym cukry (g) | Błonnik (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| nasz kawałek (1/10) | 90 g | 256 | 9,8 | 11,6 | 27,2 | 9,9 | 2,2 |
| Kwestia Smaku, kawałek (1/10) | 134 g | 475 | 7,6 | 21,2 | 63,8 | 39,7 | 2,8 |
| nasz, ilość dająca 100 kcal | 35 g | 100 | 3,8 | 4,5 | 10,6 | 3,9 | 0,9 |
| Kwestia Smaku, ilość dająca 100 kcal | 28 g | 100 | 1,6 | 4,5 | 13,4 | 8,4 | 0,6 |
Na telefonie przesuń tabelę w bok, aby zobaczyć wszystkie kolumny.
| Składnik | Ilość w przepisie | kcal | Białko (g) | Tłuszcz (g) | Węglowodany ogółem (g) | Błonnik (g) | Cukry (g) | Źródło danych |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| masło | 200 g | 717 | 0,8 | 81,1 | 0,1 | 0,0 | 0,1 | USDA FDC 173430 [1] |
| cukier puder (ciasto i lukier) | 210 g | 389 | 0,0 | 0,0 | 99,8 | 0,0 | 97,8 | USDA FDC 169656 [1] |
| jajo (bez skorupki) | 200 g | 143 | 12,6 | 9,5 | 0,7 | 0,0 | 0,4 | USDA FDC 171287 [1] |
| mąka pszenna | 300 g | 364 | 10,3 | 1,0 | 76,3 | 2,7 | 0,3 | USDA FDC 169761 [1] |
| cukier wanilinowy (rekord cukru) | 16 g | 387 | 0,0 | 0,0 | 100,0 | 0,0 | 99,8 | USDA FDC 169655 [1] |
| proszek do pieczenia | 8 g | 51 | 0,1 | 0,0 | 24,1 | 0,2 | 0,0 | USDA FDC 172804 [1] |
| rodzynki | 50 g | 299 | 3,3 | 0,2 | 79,3 | 4,5 | 65,2 | USDA FDC 168165 [1] |
| żurawina suszona słodzona | 50 g | 308 | 0,2 | 1,1 | 82,8 | 5,3 | 72,6 | USDA FDC 171723 [1] |
| morele suszone | 50 g | 241 | 3,4 | 0,5 | 62,6 | 7,3 | 53,4 | USDA FDC 173941 [1] |
| daktyle (deglet noor) | 50 g | 282 | 2,5 | 0,4 | 75,0 | 8,0 | 63,4 | USDA FDC 171726 [1] |
| migdały | 50 g | 579 | 21,2 | 49,9 | 21,6 | 12,5 | 4,3 | USDA FDC 170567 [1] |
| skórka kandyzowana (rekord owoców kandyzowanych) | 50 g | 322 | 0,3 | 0,1 | 82,7 | 1,6 | 80,7 | USDA FDC 167781 [1] |
| mleko 2% tłuszczu | 75 g | 50 | 3,3 | 2,0 | 4,8 | 0,0 | 5,1 | USDA FDC 171267 [1] |
| sok z cytryny | 30 g | 22 | 0,3 | 0,2 | 6,9 | 0,3 | 2,5 | USDA FDC 167747 [1] |
Klasyczny kawałek ma około 475 kcal, 7,6 g białka i 39,7 g cukrów, a nasz około 256 kcal, 9,8 g białka i 9,9 g cukrów [1] [2]. Różnicę robią cukier puder w cieście i lukrze, kandyzowana skórka, większa ilość masła i bakalii. Na każde 100 kcal nasz keks daje około 3,8 g białka wobec 1,6 g w klasycznym. Na kawałek klasycznego keksu przypada też więcej surowych składników: około 134 g wobec 90 g.
4. Warianty: bez odżywki, z polewą, z orzechami
- Bez odżywki białkowej. Daj 260 g mąki zamiast 220 g mąki i 40 g odżywki; kawałek ma wtedy według naszego wyliczenia około 254 kcal i 7,0 g białka [1]. Tę wersję wybierz w ciąży, podczas karmienia piersią i dla dzieci (sekcja 5).
- Z polewą z jogurtu. Jogurt z odżywką waniliową dodaje według naszego wyliczenia około 15 kcal i 2,5 g białka na kawałek [1] [2]; nakładaj go na kawałki tuż przed podaniem.
- Z orzechami włoskimi. Migdały możesz zastąpić orzechami włoskimi, ale ciasto będzie trochę ciemniejsze [3]; wartości przelicz z etykiety.
- Bez białek mleka w odżywce. Do ciasta użyj odżywki roślinnej, np. Promaker Vegan Protein; według karty porcja 30 g dostarcza 22,5 g białka [2]. Ciasto nadal zawiera masło, jajka i mleko.
5. Keks z białkiem dla dzieci, w ciąży i podczas karmienia
Według kart Promaker Daily Protein nie jest przeznaczony dla dzieci, kobiet w ciąży i karmiących piersią, a Świat Supli WPC Premium nie powinna być stosowana przez kobiety w ciąży i matki karmiące [2]; dla tych osób upiecz wersję bez odżywki i bez polewy z odżywką. NHS radzi, by dzieciom w wieku 4 lat i młodszym nie podawać jedzenia z cukrem ani substancjami słodzącymi [7], więc keks, także z erytrytolem i suszonymi owocami, to ciasto dla starszych dzieci. Kawałek zawiera około 8 g erytrytolu. EFSA ustaliła dopuszczalne dzienne spożycie erytrytolu na 0,5 g na kilogram masy ciała i wskazuje biegunkę jako działanie niepożądane [8]; dla dziecka ważącego 20 kg to 10 g dziennie, a dla ważącego 16 kg 8 g, licząc erytrytol ze wszystkich produktów, więc uwzględnij inne produkty z erytrytolem i to, jak dziecko go toleruje. Pszenica, mleko, jaja i migdały są alergenami [9].
6. Jak przechowywać keks z białkiem
Sam keks przechowuj szczelnie zawinięty, żeby nie wysychał. Polewę z jogurtu nakładaj na kawałki tuż przed podaniem, a kawałki z polewą trzymaj w lodówce: według amerykańskiej agencji bezpieczeństwa żywności FSIS żywność łatwo psująca się nie powinna stać w temperaturze pokojowej dłużej niż 2 godziny, a w lodówce do 4°C zjedz ją w ciągu 3-4 dni [10]. Polewy z odżywką smakową nie podgrzewaj, bo niemiecki instytut BfR zaleca nie podgrzewać sukralozy do temperatur pieczenia albo dodawać ją po obróbce cieplnej [11].
7. Jaką odżywkę białkową wybrać do keksu?
Do ciasta, które pieczesz, wybierz odżywkę bez substancji słodzących, bo wskazane odżywki smakowe WPC zawierają sukralozę, której BfR nie zaleca podgrzewać do temperatur pieczenia [11] [2]. Wariant Natural odżywki Promaker Daily Protein ma według karty tylko dwa składniki, koncentrat białek serwatkowych i koncentrat białek mleka, oraz 79 g białka w 100 g [2]. Odżywkę o smaku waniliowym, np. Świat Supli WPC Premium, wykorzystaj w polewie na zimno. Promaker i Świat Supli to marki Nauree Labs, firmy prowadzącej sklep. Odżywki porównujemy też w rankingu odżywek białkowych, do którego link znajdziesz na początku wpisu. Jeśli jesteś w ciąży, karmisz piersią, masz mniej niż 18 lat, chorujesz przewlekle (np. na nerki) albo przyjmujesz leki na stałe, przed sięgnięciem po odżywkę białkową zapytaj lekarza lub dietetyka.
Promaker Daily Protein 500 g, wariant Natural
Dla kogo: dla dorosłego, który chce zwiększyć ilość białka w keksie bez dodawania słodzików; w tym przepisie używasz 40 g odżywki [2].
Według karty produktu wariant Natural ma 405 kcal i 79,0 g białka w 100 g, a porcja 30 g (3 miarki) dostarcza 23,7 g białka; skład to koncentrat białek serwatkowych z mleka i koncentrat białek mleka, bez aromatów i substancji słodzących [2]. Białko przyczynia się do wzrostu masy mięśniowej i do utrzymania masy mięśniowej [6]. Opakowanie 500 g to według karty 16 porcji; przy cenie z karty 69,99 zł (odczyt 20.10.2026) 40 g kosztuje około 5,60 zł [2].
Według karty produkt nie jest przeznaczony dla dzieci, kobiet w ciąży i karmiących piersią. Alergeny: zawiera mleko; może zawierać soję, orzeszki ziemne, orzechy, nasiona sezamu, zboża zawierające gluten, jaja, skorupiaki i ryby [2]. Nie przekraczaj zalecanej porcji i przechowuj produkt w miejscu niedostępnym dla małych dzieci.
Świat Supli WPC Premium 700 g (smak wybierasz na karcie)
Dla kogo: do polewy z jogurtu na zimno, którą nakładasz na kawałki keksu zamiast lukru; do ciasta jej nie dodawaj. Link otwiera kartę z domyślnym smakiem; wybrany smak zaznacz na karcie przed dodaniem do koszyka.
Według karty produktu porcja 30 g (3 miarki) dostarcza 23,1 g białka i 117 kcal, a w poszczególnych smakach zawartość białka może się różnić o 2%; wersje smakowe zawierają koncentrat białka serwatkowego, aromat, lecytynę sojową, substancje zagęszczające oraz substancje słodzące: sukralozę i acesulfam K [2]. Dodatek przygotowujesz na zimno, zgodnie z zaleceniem BfR, by sukralozy nie podgrzewać do temperatur pieczenia i smażenia albo dodawać ją po obróbce cieplnej [11]. Opakowanie 700 g to według karty około 23 porcje po 30 g; przy cenie z karty 99,99 zł (odczyt 20.10.2026) 30 g kosztuje około 4,29 zł [2].
Producent wskazuje, że produkt nie powinien być stosowany przez kobiety w ciąży i matki karmiące. Alergeny: zawiera białka mleka; może zawierać śladowe ilości soi i pochodnych jaja kurzego (lizozym), a wersje smakowe zawierają lecytynę sojową [2]. Nie przekraczaj zalecanej porcji i przechowuj produkt w miejscu niedostępnym dla małych dzieci.
Dla kogo: dla osoby, która nie chce białek mleka w odżywce; wariant Natural według karty nie ma substancji słodzących, ale ma aromat naturalny. Przy alergii na mleko pamiętaj o możliwych śladach mleka (alergeny poniżej).
Według karty produktu podstawą jest izolat białka grochu i koncentrat białka ryżu, a porcja 30 g dostarcza 22,5 g białka; opakowanie 900 g to według karty 30 porcji [2]. Białko przyczynia się do utrzymania masy mięśniowej [6]. Przy cenie z karty 79,99 zł (odczyt 20.10.2026) porcja 30 g kosztuje około 2,67 zł [2].
Producent nie deklaruje alergenów w składzie, ale według karty produkt może zawierać śladowe ilości mleka (w tym laktozy), soi, glutenu oraz orzechów [2]. Według pola uwag w karcie sklepu produktu nie stosuje się w ciąży; podczas karmienia piersią i u osób poniżej 18 lat zapytaj lekarza lub dietetyka. Nie przekraczaj zalecanej porcji i przechowuj produkt w miejscu niedostępnym dla małych dzieci.
Produkty z tego przepisu
Odżywka bez słodzików do pieczenia, odżywka smakowa do dodatków na zimno i odżywka roślinna; skład, alergeny i ostrzeżenia sprawdzisz na kartach. Aktualną cenę i dostępność sprawdzisz na karcie produktu.
8. Pytania i odpowiedzi
8.1. Ile kalorii ma kawałek keksu?
Kawałek według przepisu Kwestii Smaku (1/10, z lukrem) ma według naszego wyliczenia około 475 kcal, a nasz kawałek z białkiem około 256 kcal, z polewą z jogurtu około 271 kcal [1] [3].
8.2. Jaka forma do keksu?
Keks piecze się w podłużnej formie, czyli keksówce; Kwestia Smaku używa formy 11 x 25 cm i takiej wielkości dotyczy nasz przepis [3].
8.3. Jak długo piec keks i w jakiej temperaturze?
W 190°C przez około 40-45 minut, do suchego patyczka, jak w przepisie porównawczym [3].
8.4. Czy keks może być bez cukru?
Do naszego ciasta nie dodajemy cukru: zastępuje go erytrytol, który według karty ma 0 kcal w 100 g [4]. Suszone owoce mają jednak własne cukry, dlatego kawałek ma około 9,9 g cukrów [1].
9. Podsumowanie
- Nasz keks na keksówkę 11 x 25 cm: 80 g masła, erytrytol zamiast cukru pudru, 40 g odżywki bez substancji słodzących w cieście, bakalie bez kandyzowanej skórki, opcjonalna polewa z jogurtu i odżywki zamiast lukru.
- Kawałek ma według modelowego szacunku około 256 kcal i 9,8 g białka wobec około 475 kcal i 7,6 g białka w kawałku według przepisu Kwestii Smaku policzonym tą samą metodą [1] [2] [3].
- W ciąży, podczas karmienia i dla dzieci upiecz wersję bez odżywki [2]; dzieciom do 4 lat słodkich ciast nie podawaj [7].
10. Źródła
- U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service, FoodData Central, SR Legacy (mleko 2% 171267: rekord podaje 4,8 g węglowodanów i 5,06 g cukrów w 100 g, czyli cukry wyższe od węglowodanów – niespójność rekordu, liczymy wartości tak, jak je podaje; żurawina 171723 i owoce kandyzowane 167781 tylko w przepisie porównawczym; energia, białko, tłuszcz, węglowodany ogółem, błonnik i cukry na 100 g; odczyt 17-20.10.2026): masło FDC 173430, jajo FDC 171287, mąka pszenna FDC 169761, proszek do pieczenia FDC 172804, mleko 2% FDC 171267, rodzynki FDC 168165, morele suszone FDC 173941, daktyle (deglet noor) FDC 171726, migdały FDC 170567, jogurt grecki 2% FDC 170903, cukier puder FDC 169656, cukier FDC 169655, żurawina suszona słodzona FDC 171723, owoce kandyzowane FDC 167781, sok z cytryny FDC 167747
- Nauree Labs Sp. z o.o., 2026, karty produktów w sklepie Świat Supli (tabele wartości odżywczych, skład, alergeny i ostrzeżenia; odczyt 20.10.2026): Promaker Daily Protein 500 g (wariant Natural: 405 kcal i 79 g białka w 100 g; porcja 30 g, czyli 3 miarki, 23,7 g białka; koncentrat białek serwatkowych z mleka i koncentrat białek mleka; wersje smakowe słodzone stewią; nie dla dzieci, kobiet w ciąży i karmiących piersią), Świat Supli WPC Premium 700 g (23,1 g białka i 117 kcal w porcji 30 g; wersje smakowe z sukralozą, acesulfamem K i lecytyną sojową; zawartość białka w smakach może się różnić o +/- 2%; nie dla kobiet w ciąży i matek karmiących), Promaker Vegan Protein 900 g (izolat białka grochu i koncentrat białka ryżu; 22,5 g białka w porcji 30 g): swiatsupli.pl/p15176, swiatsupli.pl/p14416, swiatsupli.pl/p15058
- Kwestia Smaku, Keks – przepis podstawowy na klasyczny keks (10 porcji, forma 11 x 25 cm; 200 g masła, 120 g cukru pudru, 4 duże jajka, sól, 300 g mąki pszennej, 1 op. cukru wanilinowego, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, po 50 g rodzynek, żurawiny lub fig, moreli, daktyli, obranych migdałów i skórki kandyzowanej pomarańczowej, skórka z pomarańczy, 5 łyżek mleka; lukier z 2 łyżek soku z pomarańczy lub cytryny i 2/3 szklanki cukru pudru; masło ubite z cukrem pudrem, żółtka po jednym, białka ubite z solą, mąka wymieszana z bakaliami, piana dodawana w 3 partiach; 190°C, 40-45 minut do suchego patyczka; migdały można zastąpić orzechami włoskimi, ciasto będzie ciemniejsze; odczyt 21.10.2026): kwestiasmaku.com
- Karta produktu Intenson Erytrytol 1000 g w sklepie Świat Supli (skład: erytrytol; wartość energetyczna 0 kcal w 100 g; odczyt 20.10.2026): swiatsupli.pl/p8241
- Parlament Europejski i Rada UE, 2006, Rozporządzenie (WE) nr 1924/2006 w sprawie oświadczeń żywieniowych i zdrowotnych dotyczących żywności, Dziennik Urzędowy UE L 404 (załącznik: źródło białka, gdy co najmniej 12% energii pochodzi z białka; wysoka zawartość białka, gdy co najmniej 20%; bez dodatku cukrów, gdy nie dodano monosacharydów, disacharydów ani innych produktów stosowanych ze względu na ich właściwości słodzące): data.europa.eu/eli/reg/2006/1924/oj
- Rozporządzenie Komisji (UE) nr 432/2012, wykaz dopuszczonych oświadczeń zdrowotnych (białko przyczynia się do wzrostu masy mięśniowej i do utrzymania masy mięśniowej; warunek: co najmniej źródło białka według rozporządzenia 1924/2006; odczyt 18.10.2026): eur-lex.europa.eu
- NHS, Foods to avoid giving babies and young children (dzieciom w wieku 4 lat i młodszym nie dawać żywności i napojów z substancjami słodzącymi ani cukrem; miód nie dla niemowląt poniżej 12 miesięcy): nhs.uk
- EFSA Panel on Food Additives and Flavourings, 2023, Re-evaluation of erythritol (E 968) as a food additive, EFSA Journal (biegunka jako działanie niepożądane, ADI 0,5 g/kg masy ciała na dzień): doi.org
- Parlament Europejski i Rada UE, 2011, Rozporządzenie (UE) nr 1169/2011 w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności, Dziennik Urzędowy UE L 304 (załącznik II: zboża zawierające gluten, w tym pszenica i owies, jaja, mleko, orzechy, orzeszki ziemne; załącznik XIV: przeliczniki energii, erytrytol 0 kcal/g): data.europa.eu/eli/reg/2011/1169/oj
- U.S. Department of Agriculture, Food Safety and Inspection Service (FSIS), 2011, Basics for Handling Food Safely, Food Safety Information (lodówka do 4°C, 40°F; żywność łatwo psująca się najwyżej 2 godziny w temperaturze pokojowej; płytkie pojemniki do szybkiego schładzania; resztki 3-4 dni w lodówce; podgrzewanie resztek do 165°F, czyli 74°C): govinfo.gov
- Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR), Sweeteners in food: selected questions and answers (sukraloza ogrzewana powyżej 120°C może tworzyć związki chlorowane; BfR zaleca nie podgrzewać żywności z sukralozą do temperatur pieczenia, smażenia i prażenia albo dodawać ją po obróbce cieplnej): bfr.bund.de
Ilustracje w tym artykule zostały przygotowane z pomocą sztucznej inteligencji (AI). Zdjęcia produktów pochodzą ze sklepu Świat Supli.
