Pancakes to małe, puszyste placuszki, idealne na śniadanie lub podwieczorek. Wszyscy znamy je z amerykańskich filmów, gdzie ułożona z wielu placuszków wieża polewana jest obficie gęstym syropem klonowym. Jak przygotować pancakes, aby były nie tylko pyszne, ale i zdrowe? W tym artykule prezentujemy kilka sposobów na dietetyczne fit pancakes.
Różnice między klasycznymi pancakes a wersją fit
Klasyczne pancakes zawierają w swym składzie spore ilości mąki pszennej, masła oraz cukru, co sprawia, że nie należą do dań niskokalorycznych. Osoby będące na diecie odchudzającej, lub po prostu chcące się zdrowo odżywiać, z pewnością powinny wypróbować prosty przepis na fit pancakes. Dietetyczne placuszki nie zawierają w swym składzie mąki, cukru, ani tłuszczu. Zdrowszą wersję pancakes można bardzo łatwo przyrządzić z płatków owsianych.
Czy fit pancakes mają pozytywne wartości odżywcze?
Dzięki temu zawierają znacznie mniej kcal i mają o wiele więcej właściwości odżywczych niż ich klasyczna wersja. Ze względu na dużą zawartość beta-glukanu, płatki owsiane są wskazane na diecie odchudzającej. Poprawiają także pracę jelit i zapewniają uczucie sytości na długi czas. Płatki owsiane pomagają również w regulacji ciśnienia krwi, oraz obniżeniu poziomu złego cholesterolu. Ze względu na dużą zawartość błonnika, są wolno trawione, co zapobiega nagłym skokom cukru we krwi. Regularne spożywanie produktów owsianych ma profilaktyczne działanie antynowotworowe, chroniące zwłaszcza przed rakiem jelita grubego. Warto wybierać zwłaszcza płatki owsiane górskie lub zwykłe. Płatki błyskawiczne, ze względu na duży stopnień rozdrobnienia, pozbawione są wielu cennych warstw tego zboża. Do dekoracji pancakes zamiast syropu klonowego można użyć świeżych, sezonowych owoców, lub odrobiny roztopionej gorzkiej czekolady.
Czy można jeść pancakes na diecie?
Wiele osób będących na diecie odchudzającej obawia się jedzenia słodkich potraw typu pancakes. Istnieją jednak dwa sprytne sposoby, aby nawet podczas odchudzania można było pozwolić sobie na takie pyszności. Pierwszym sposobem jest zastąpienie tuczących składników ich zdrowszymi zamiennikami. Dzięki temu nie tylko obniżymy ilość kalorii, ale także zwiększymy wartość odżywczą posiłku. Drugim sposobem jest włączenie takiego dania w swój dobowy bilans kaloryczny. Oznacza to, że takie placuszki traktujemy jako jeden z głównych posiłków, a nie jako przekąskę między nimi. Dzięki tym sposobom bez obaw można raz na jakiś czas zjeść takie placuszki. Będą miłą i ciekawą odmianą w codziennym jadłospisie, a przy okazji z pewnością dostarczą cennych składników odżywczych, nie niwecząc efektów diety.
Gotowy i zdrowy mix do proteinowych naleśników od Activlabs kupisz TUTAJ.
Przepis na fit pancakes z płatków owsianych i banana
W najprostszej wersji szybkie pancakes przygotowuje się z użyciem płatków owsianych. Płatki owsiane są prawdziwą skarbnicą witamin i minerałów, dlatego też nie może ich zabraknąć w diecie zdrowo odżywiającej się osoby. W efekcie, w zależności od wielkości placuszków, z podanej porcji wyjdzie około 7-8 pancakes.
Aby przygotować dietetyczne pancakes potrzeba:
- 30 g płatków owsianych (około 3 łyżek)
- 1 dojrzały banan
- 2 jajka
- ewentualnie kilka kropli oliwy
Wykonanie:
Płatki owsiane miksujemy lub blendujemy na mąkę. Następnie dodajemy rozgniecionego banana i jajka, wszystko dokładnie mieszamy. Smażymy na suchej patelni teflonowej. Opcjonalnie można smażyć pancakes owsiane na małej ilości oliwy. Jest to najszybszy sposób aby przygotować zdrowe pancakes. Przepis prosty i banalny, a pozwala na przyrządzenie naprawdę pysznych placuszków. Dzięki temu że są bez masła i bez mąki, ich kaloryczność jest o wiele niższa niż typowych, klasycznych pancakes. Wartość energetyczna takiego posiłku to około 374 kalorie. Dodatek banana sprawi, że pancakes bedą bardzo sycące, co z kolei zapobiegnie nagłym atakom głodu.
Zdrowe pancakes z daktylami
Miłośnicy słodszych wersji mogą przygotować daktylowe pancakes. Kcal takiej potrawy będzie większe niż w przypadku wersji z bananem, jednak po wliczeniu dania w bilans energetyczny nie będzie to stanowić problemu. Daktylowe pancakes docenią zwłaszcza sportowcy, gdyż takie placuszki szybko dodadzą energii przed intensywnym treningiem. Warto jeść je także dlatego, że zapobiegają odkładaniu się złogów cholesterolu w naczyniach krwionośnych, regulują pracę jelit i normalizują ciśnienie krwi.
Składniki na daktylowe placuszki pancakes:
- 30 g płatków owsianych (około 3 łyżek)
- 2 jajka
- mała garść suszonych daktyli
- kilka kropli oliwy
Wykonanie:
Daktyle namaczamy w wodzie przez 15 minut, aby zmiękły. Po tym czasie odsączamy je. Płatki owsiane wraz z daktylami miksujemy lub blendujemy. Następnie dodajemy jajka, całość dokładnie mieszamy. Smażymy z obu stron na kilku kroplach oliwy. Dzięki dodatkowi daktyli te pancakes bez masła są miękkie i rozpływające się w ustach.
Pancakes z borówkami
W sezonie letnim do przygotowania placuszków warto wykorzystać borówki amerykańskie. Te niewielkie granatowe kulki mają właściwości antynowotworowe, a także poprawiają ostrość widzenia i zapobiegają problemom trawiennym. Ich dodatek będzie pysznym urozmaiceniem pancakes. Kalorie wersji z borówkami nie będą odbiegały znacznie od podstawowego przepisu na placuszki, gdyż borówki należą do owoców niskokalorycznych.
Składniki na pancakes z borówkami:
- 30 g płatków owsianych (około 3 łyżki)
- 2 jajka
- 1 mały banan
- mała garść borówek
Sposób wykonania:
Płatki owsiane miksujemy na pył. Banana dokładnie rozgniatamy i wraz z jajkami dodajemy do płatków. Dokładnie mieszamy do połączenia składników. Dodajemy borówki i delikatnie mieszamy, aby nie uszkodzić owoców. Smażymy z obu stron na patelni do zrumienienia. Jeżeli mamy nieprzywierającą patelnię teflonową możemy smażyć bez tłuszczu, w pozostałych przypadkach warto wlać na patelnię kilka kropli oliwy. Dzięki całym owocom borówek placuszki są soczyste i wyjątkowo smaczne.
Pancakes proteinowe dla sportowców
Osoby aktywne fizyczne, a zwłaszcza ćwiczące na siłowni, mogą użyć do przygotowania placuszków odżywki białkowej, otrzymując w ten sposób proteinowe pancakes. Wystarczy zamiast części płatków owsianych dodać zazwyczaj stosowaną odżywkę o dowolnym smaku. W podobny sposób można także wykonać proteinowe naleśniki.
Składniki na proteinowe pancakes:
- 20 g płatków owsianych (około 2 łyżki)
- 10 g ulubionej odżywki białkowej (około 1 czubata łyżka)
- 2 jajka
- 1 średniej wielkości banan
Sposób przygotowania:
Płatki owsiane mielimy lub blendujemy na mąkę. Dodajemy odżywkę oraz jajka i rozgniecionego banana. Wszystko dokładnie mieszamy i smażymy z obu stron na złoty kolor.
Wybierając białko warto odkrywać połączenia smaków. Do pancakes z bananami pasować będzie czekoladowa odżywka od PROMAKER. Ten i inne pyszne smaki kupisz TUTAJ
Jesienne pancakes z jabłkiem i cynamonem
Ten przepis na fit pancakes sprawdzi się zwłaszcza w sezonie jesiennym. Jabłko dostarczy witamin i mikroelementów wzmacniających odporność i regulujących procesy trawienia. Z kolei dodatek cynamonu podniesie walory smakowe i odżywcze, a także rozgrzeje w chłodniejsze dni.
Składniki na jabłkowe pancakes:
- 30 g płatków owsianych (około 3 łyżki)
- 2 jajka
- pół dużego banana lub jeden mały
- małe jabłko
- szczypta cynamonu
Jak wykonać jabłkowe placuszki pancakes?
Płatki rozdrabniamy za pomocą miksera lub blendera. Jabłko ścieramy na papkę. Banana dokładnie rozgniatamy. Wszystkie składniki mieszamy i smażymy okrągłe placuszki. Gotowe pancakes możemy posypać dodatkową porcją cynamonu.
Z czym podawać fit pancakes?
Najlepszymi dodatkami do zdrowych placuszków są świeże, sezonowe owoce. Wielbiciele słodkości mogą polać je dodatkowo naturalnym miodem. Jako przyprawy szczególnie dobrze sprawdzą się cynamon i wanilia. Z kolei sportowcy chcący zwiększyć ilość białka w posiłku, mogą podawać placuszki z pastą twarogową. Aby ją sporządzić należy rozgnieść twaróg i wymieszać go z kilkoma łyżkami gęstego jogurtu naturalnego, a następnie dosłodzić do smaku miodem. Pancakes podawane w ten sposób stanowią pełnowartościowy posiłek, bogaty zarówno w węglowodany, jak i białko. Jeżeli wykonujemy fit pancakes bez masła, warto posypać je na talerzu kilkoma orzechami włoskimi. Dzięki temu dostarczymy organizmowi niezbędnych tłuszczy. Nie obawiajmy się o nadmierną kaloryczność, gdyż kilka orzechów na pewno nam nie zaszkodzi, a tylko wzbogaci naszą dietę w dobre i zdrowe kalorie.
Dietetyczne dodatki do pancakes, takie jak syrop 6PAK o smaku toffee znajdziesz TUTAJ.
