Białko w proszku
Jeśli ćwiczysz na siłowni, prawdopodobnie słyszałeś już o koktajlach proteinowych, które pite są po treningu. Białko od wielu lat cieszy się popularnością jako suplement diety. Białko możesz kupić w każdym sklepie z suplementami dla sportowców, i w Internecie. W wielu sklepach można nawet znaleźć wstępnie wymieszane, gotowe do spożycia koktajle proteinowe.
Białko występuje w różnych formach.
Trzy powszechne rodzaje to serwatka, soja i białko kazeiny. Serwatkę używamy najczęściej, ponieważ jest rozpuszczalnym w wodzie białkiem mleka. To także kompletne białko, więc ma wszystkie te zalety. Kompletne białka zawierają wszystkie dziewięć aminokwasów niezbędnych do zaspokojenia potrzeb żywieniowych. Osoby wegańskie mogą preferować białko sojowe. Z tym że jego smak jest czasem bardziej nieprzyjemny oraz nie rozpuszcza się tak dobrze jak w wodzie. I nie jest tak wartościowym białkiem jak serwatka. Z kolei kazeina jest to białko wolnowchłanialne i przyjęło się, że jest to doskonałe białko na noc.
Odżywki białkowe mają również bardzo różne ceny. Dla zwykłego amatorsko uprawiającego sport, który nie ma szczególnej potrzeby wybierać preparaty z najwyższej półki, koszt nie jest tak ważny. Więc jeśli zamierzasz korzystać z odżywki białkowej, możesz uzyskać korzyści, stosując tańsze białka. A dostępnych na rynku białek jest ogromna ilość.
Białko może być pomocne, jeśli nie dostarczasz wystarczającej ilości białka z normalnego pożywienia, a trenując, twoje zapotrzebowanie jest zwiększone. Lub jeśli chcesz dla wygody zastąpić jakiś posiłek.
Większość preparatów białkowych jest wysoko przetworzonym suplementem diety. Muszą być uszlachetnione, aby nie smakowały jak śmieci i miały długi, stabilny okres przydatności do spożycia.