3 szybkie przepisy na lunch do pracy

1. Jogurtowe placuszki

Składniki:

• 2 jajka
• 60g jogurtu naturalnego
• 50g mąki pszennej
• 4g proszku do pieczenia
• kilka kropel aromatu waniliowego
• 3g oleju do smażenia
• cukier puder lub zdrowy zamiennik cukru do posypania placuszków

Przygotowanie:

1. Do miski wbijamy jajka, wlewamy jogurt naturalny i za pomocą trzepaczki mieszamy.
2. Następnie dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i odrobinę aromatu waniliowego.
3. Całość ponownie mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Tak przygotowane ciasto wlewamy na patelnie tworząc placuszki.
4. Smażymy je na wybranym oleju do smażenia, na małym ogniu z dwóch stron pod przykryciem.
5. Placuszki na koniec posypujemy wybranym słodkim proszkiem 🙂

2. Domowe bułeczki – muffiny

Składniki:

• 300 g mąki pszennej
• 100 g ciepłego mleka 0,5%
• 100 g cieplej wody
• 6g cukru
• 6g drożdży instant
• 15g oleju do smażenia, najlepiej zastosować zdrowe tłuszcze
• trochę maki kukurydzianej lub kaszy manny do obtoczenia
• 6g soli

Przygotowanie:

1. Do miski wsypujemy mąkę, cukier, drożdże, sól oraz wlewamy ciepłe mleko, wodę i olej. Całość mieszamy i zagniatamy ok 10 min, czyli wyrabiamy ciasto.
2. Ciasto wkładamy do wysokiej miski, zakrywamy ściereczką i odstawiamy na 1,5h ,aby urosło.
3. Po tym czasie wycinamy koła o grubości 1 cm koła (powinno wyjść 6) można zrobić to za pomocą dużego kubka/szklanki. Wykładamy na blaszkę zakrywamy ściereczką i odstawiamy na 1h.
4. Po wyrośnięciu bułeczki obtaczamy w odrobinie manny lub mąki kukurydzianej
5. Bułki smażymy na suchej rozgrzanej patelni (na średnim lub małym ogniu, aby się nie spaliły) z dwóch stron po kilka minut do zarumienienia. Następnie studzimy i kroimy na pół i ponownie przypiekamy na patelni bułki od środka.
6. Tak przygotowane muffiny przekrajamy na pół i dodając swoje ulubione składniki tworzymy kanapki, idealne do lunchboxa.

3. Pizza twarogowa

Składniki:

• Spód:
  • 1 jajko
  • 80g twarogu chudego
  • 75g mąki pszennej
  • sól
  • pieprz
  • 4g proszku do pieczenia
• Sos:
  • 30g passaty pomidorowej
  • oregano
• Dodatki
  • ulubiony ser
  • reszta składników to oczywiście dowolność, na koniec dobrze też dodać liście bazylii

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki na spód wkładamy do miski i ugniatamy.
2. Powstałą masę wykładamy na papier do pieczenia i formujemy pizze za pomocą namoczonych w wodzie dłoni.
3. Pieczemy w 180° w trybie góra-dół przez ok 15 -17 min.
4. Wyciągamy blaszkę z pizzą z piekarnika i wykładamy sos, ser oraz wybrane dodatki.
5. Wkładamy ponownie do piekarnika na ok 5 min.

Źródło przepisów: https://www.instagram.com/natalia_lichwala/.