{"id":5982,"date":"2021-07-05T14:00:00","date_gmt":"2021-07-05T12:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/?p=5982"},"modified":"2024-04-16T15:34:41","modified_gmt":"2024-04-16T13:34:41","slug":"co-to-jest-skrobia-poznaj-jej-wlasciwosci-zastosowanie-wystepowanie-i-rodzaje","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/co-to-jest-skrobia-poznaj-jej-wlasciwosci-zastosowanie-wystepowanie-i-rodzaje\/","title":{"rendered":"Co to jest skrobia? Poznaj jej w\u0142a\u015bciwo\u015bci, zastosowanie, wyst\u0119powanie i rodzaje"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_75 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Spis tre\u015bci<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/co-to-jest-skrobia-poznaj-jej-wlasciwosci-zastosowanie-wystepowanie-i-rodzaje\/#Co_to_jest_skrobia\" >Co to&nbsp;jest skrobia?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/co-to-jest-skrobia-poznaj-jej-wlasciwosci-zastosowanie-wystepowanie-i-rodzaje\/#Jakie_sa_wlasciwosci_skrobi\" >Jakie s\u0105 w\u0142a\u015bciwo\u015bci skrobi?&nbsp;<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/co-to-jest-skrobia-poznaj-jej-wlasciwosci-zastosowanie-wystepowanie-i-rodzaje\/#Jakie_sa_rodzaje_skrobi\" >Jakie s\u0105 rodzaje skrobi?&nbsp;<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/co-to-jest-skrobia-poznaj-jej-wlasciwosci-zastosowanie-wystepowanie-i-rodzaje\/#Skrobia_oporna\" >Skrobia oporna<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/co-to-jest-skrobia-poznaj-jej-wlasciwosci-zastosowanie-wystepowanie-i-rodzaje\/#Skrobia_modyfikowana\" >Skrobia modyfikowana<\/a><ul class='ez-toc-list-level-5' ><li class='ez-toc-heading-level-5'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/co-to-jest-skrobia-poznaj-jej-wlasciwosci-zastosowanie-wystepowanie-i-rodzaje\/#Jakie_sa_metody_modyfikacji_skrobi\" >Jakie s\u0105 metody modyfikacji skrobi?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-5'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/co-to-jest-skrobia-poznaj-jej-wlasciwosci-zastosowanie-wystepowanie-i-rodzaje\/#Procesy_modyfikacji_skrobi_pozwalaja_na_uzyskanie_pozadanych_cech_jak\" >Procesy modyfikacji skrobi pozwalaj\u0105 na uzyskanie po\u017c\u0105danych cech, jak:<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/co-to-jest-skrobia-poznaj-jej-wlasciwosci-zastosowanie-wystepowanie-i-rodzaje\/#Wystepowanie_skrobi\" >Wyst\u0119powanie skrobi<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/co-to-jest-skrobia-poznaj-jej-wlasciwosci-zastosowanie-wystepowanie-i-rodzaje\/#Jakie_jest_zastosowanie_skrobi\" >Jakie jest zastosowanie skrobi?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/co-to-jest-skrobia-poznaj-jej-wlasciwosci-zastosowanie-wystepowanie-i-rodzaje\/#Produkty_z_zawartoscia_skrobi_dostaniesz_tutaj\" >Produkty z zawarto\u015bci\u0105 skrobi dostaniesz tutaj.<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/co-to-jest-skrobia-poznaj-jej-wlasciwosci-zastosowanie-wystepowanie-i-rodzaje\/#Skrobia_ziemniaczana_a_maka_ziemniaczana_roznice\" >Skrobia ziemniaczana a m\u0105ka ziemniaczana r\u00f3\u017cnice<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p><strong>Skrobia jest wielocukrem naturalnie wyst\u0119puj\u0105cym w produktach ro\u015blinnych i zaliczana jest do grupy w\u0119glowodan\u00f3w. Dzi\u0119ki temu dostarczana jest w codziennej diecie ka\u017cdego cz\u0142owieka. Jej trawienie w uk\u0142adzie pokarmowym odbywa si\u0119 w dw\u00f3ch etapach, kiedy zostaje roz\u0142o\u017cona na maltodekstryn\u0119 i glukoz\u0119. Skrobia dodaje energii, dzi\u0119ki temu mo\u017cliwe jest prawid\u0142owe funkcjonowanie. W produktach ro\u015blinnych mo\u017cemy znale\u017a\u0107 j\u0105 w produktach zbo\u017cowych, ziemniakach i kukurydzy. Czym jest skrobia, jakie s\u0105 jej w\u0142a\u015bciwo\u015bci, rodzaje oraz wyst\u0119powanie i zastosowanie? Dowiesz si\u0119 z naszego artyku\u0142u.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Co_to_jest_skrobia\"><\/span>Co to&nbsp;jest skrobia?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Skrobia jest g\u0142\u00f3wn\u0105 substancj\u0105 zapasow\u0105 ro\u015blin, a dok\u0142adnie tworzy j\u0105 amyloza, kt\u00f3ra posiada nierozga\u0142\u0119zion\u0105 struktur\u0119 i amylopektyna, kt\u00f3r\u0105 tworzy struktura rozga\u0142\u0119ziona. Amyloza zawarta w skrobi rozpuszcza si\u0119 wy\u0142\u0105cznie pod wp\u0142ywem gor\u0105cej wody, natomiast na zimn\u0105 nie reaguje. Posiada nisk\u0105 mas\u0119 cz\u0105steczkow\u0105, a jej budowa przypomina d\u0142ugi i prosty \u0142a\u0144cuch. Amylopektyna, czyli druga frakcja zawarta w skrobi posiada wi\u0119ksz\u0105 mas\u0119 cz\u0105steczkow\u0105, a jej struktura jest mocno rozga\u0142\u0119ziona. Czysta skrobia przypomina bia\u0142y, krystaliczny proszek, kt\u00f3ry nie posiada wyra\u017anego smaku oraz zapachu. Zimna woda sprawia, \u017ce skrobia nie rozpuszcza si\u0119 i nie zmienia swojej formy, dopiero pod wp\u0142ywem gor\u0105cej wody zmienia swoje fizyczne w\u0142a\u015bciwo\u015bci, tworzy zole i kleik skrobiowy, potocznie nazywany krochmalem.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Jakie_sa_wlasciwosci_skrobi\"><\/span>Jakie s\u0105 w\u0142a\u015bciwo\u015bci skrobi?&nbsp;<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Skrobia jest substancj\u0105 zapasow\u0105 wyst\u0119puj\u0105c\u0105 w ro\u015blinach. W przyrodzie syntetyzowana jest w postaci ziarenek w r\u00f3\u017cnorodnych wielko\u015bciach w zale\u017cno\u015bci od gatunku ro\u015blin oraz klimatu, w jakim ro\u015blina si\u0119 rozwija. Ziemniak wytwarza najwi\u0119ksze ziarna skrobi, natomiast najmniejsze z nich to owies. Skrobia nie rozpuszcza si\u0119 w zimnej wodzie, natomiast rozpuszczalna jest w gor\u0105cej wodzie, gdzie tworzy kleik. Zdolno\u015b\u0107 skrobi, czyli kleikowanie jest jedn\u0105 z powszechnie wykorzystywanych w\u0142a\u015bciwo\u015bci tego w\u0119glowodanu w wielu dziedzinach \u017cycia. Dlaczego pod wp\u0142ywem wysokiej temperatury wody ziarenka zawarte w skrobi p\u0119czniej\u0105? Dzieje si\u0119 tak, poprzez p\u0119kaj\u0105ce wi\u0105zania wodorowe wewn\u0105trzcz\u0105steczkowe i zewn\u0105trzcz\u0105steczkowe pomi\u0119dzy sk\u0142adnikami skrobi, kt\u00f3re tworz\u0105 inne wi\u0105zania wodorowe. Aby skrobia mog\u0142a by\u0107 wykorzystywana w wielu ga\u0142\u0119ziach przemys\u0142u, jest modyfikowana fizycznie i chemiczne. Pozwala to na pozyskanie r\u00f3\u017cnych odmian przydatnych w wielu bran\u017cach. Proces modyfikowania skrobi przeprowadzany jest r\u00f3wnie\u017c w celu jej uodpornienia na dzia\u0142anie r\u00f3\u017cnorodnych czynnik\u00f3w. Okazuje si\u0119, \u017ce w stanie surowym jest niestabilna termicznie, ulega odkszta\u0142ceniem na skutek dzia\u0142ania si\u0142y oraz jest nieodporna na dzia\u0142anie kwasowego lub zasadowego \u015brodowiska. Wykrywanie skrobi mo\u017cna przeprowadzi\u0107 za pomoc\u0105 jodyny, kt\u00f3ra w kontakcie ze skrobi\u0105 zmienia barw\u0119 z br\u0105zowej na ciemnoniebiesk\u0105.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Jakie_sa_rodzaje_skrobi\"><\/span>Jakie s\u0105 rodzaje skrobi?&nbsp;<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Substancj\u0119 ro\u015blinn\u0105, jak\u0105 jest skrobia, mo\u017cemy podzieli\u0107 na: skrobie oporn\u0105 i skrobi\u0119 modyfikowan\u0105.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Skrobia_oporna\"><\/span><strong>Skrobia oporna<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>Skrobia oporna&nbsp;nazywana jest tak ze wzgl\u0119du na swoj\u0105 odporno\u015b\u0107 na trawienie, przez co w stanie niezmiennym przechodzi przez uk\u0142ad pokarmowy. Pomimo, i\u017c nie ulega dzia\u0142aniu enzym\u00f3w trawiennych, posiada szereg potwierdzonych licznymi badaniami w\u0142a\u015bciwo\u015bci, wp\u0142ywaj\u0105cych korzystnie na nasze zdrowie. Uznawana jest za naturalny prebiotyk, kt\u00f3ra pomaga przywr\u00f3ci\u0107 prawid\u0142ow\u0105 flor\u0119 bakteryjn\u0105 w jelitach. Proces fermentacji skrobi sprawia, \u017ce powstaje kwas mas\u0142owy, kt\u00f3ry od\u017cywia dobre bakterie kolonizuj\u0105ce jelita. Skrobia, kt\u00f3ra dostaje si\u0119 do uk\u0142adu pokarmowego dzia\u0142a jak b\u0142onnik, kt\u00f3ry zwi\u0119ksza obj\u0119to\u015b\u0107 spo\u017cytych tre\u015bci pokarmowych, daj\u0105c uczucie syto\u015bci. Sk\u0142adniki zawarte w skrobi, dzi\u0119ki swojemu dobroczynnemu dzia\u0142aniu zmniejszaj\u0105 ryzyko rozwoju raka jelita grubego. Jej spo\u017cycie polecane jest tak\u017ce dla os\u00f3b z insulinooporno\u015bci\u0105 i cukrzyc\u0105, gdy\u017c wspomaga ona w regulowaniu poziomu cukru we krwi, ale tak\u017ce dla os\u00f3b z nadmiarem cholesterolu i tr\u00f3jgliceryd\u00f3w. Skrobia oporna zwi\u0119ksza r\u00f3wnie\u017c przyswajanie drogocennych sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych takich jak: cynk, wap\u0144, magnez, \u017celazo i mied\u017a.&nbsp;Okazuje si\u0119, \u017ce nadmiar spo\u017cycia skrobi opornej mo\u017ce prowadzi\u0107 do biegunek i wzd\u0119\u0107, dlatego nie powinno si\u0119 przekracza\u0107 50 g dziennie, a spo\u017cywa\u0107 minimum 20 g w trosce o zdrowie. Gdzie wyst\u0119puje skrobia oporna? Znajduje si\u0119 w ugotowanych i wystudzonych ziemniakach, makaronie, ry\u017cu. Wyst\u0119puje tak\u017ce w chlebie razowym, kukurydzy, fasoli, bananach i otr\u0119bach pszennych.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"450\" height=\"450\" src=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/banana.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5983\" srcset=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/banana.jpg 450w, https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/banana-300x300.jpg 300w, https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/banana-150x150.jpg 150w, https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/banana-360x360.jpg 360w\" sizes=\"auto, (max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Skrobia_modyfikowana\"><\/span>Skrobia modyfikowana<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>Skrobia modyfikowana to nie tylko jedna odmiana, lecz wiele r\u00f3\u017cnorodnych form modyfikacji naturalnej skrobi. Nadanie jej pewnych cech chemicznych i fizycznych sprawia, \u017ce zyskuje ona po\u017c\u0105dane w\u0142a\u015bciwo\u015bci. Spo\u015br\u00f3d wielu rodzaj\u00f3w skrobi modyfikowanej wyr\u00f3\u017cnia si\u0119:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>skrobi\u0119 ziemniaczan\u0105,&nbsp;<\/li><li>skrobi\u0119 kukurydzian\u0105,&nbsp;<\/li><li>skrobi\u0119 pszenn\u0105,&nbsp;<\/li><li>skrobi\u0119 ry\u017cow\u0105,<\/li><li>skrobi\u0119 z tapioki.&nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Skrobie modyfikowane maj\u0105 szerokie zastosowanie w wielu dziedzinach przemys\u0142u. Wynika to szczeg\u00f3lnie z w\u0142a\u015bciwo\u015bci \u017celuj\u0105cych i zag\u0119szczaj\u0105cych. Ju\u017c w latach 40 &#8211; tych XX wieku r\u00f3\u017cnorodne rodzaje skrobi modyfikowanej zdeklasowa\u0142y skrobi\u0119 naturaln\u0105. Na skal\u0119 \u015bwiatow\u0105 wykorzystuje si\u0119 skrobi\u0119 kukurydzian\u0105, ziemniaczan\u0105 i pszenn\u0105, w Polsce skrobia ziemniaczana jest najcz\u0119\u015bciej stosowanym rodzajem skrobi modyfikowanej.&nbsp;Popularna na ca\u0142ym \u015bwiecie skrobia kukurydziana modyfikowana nazywana jest cz\u0119sto maizen\u0105. Pozyskiwana jest z kukurydzy, a dok\u0142adnie z jej bia\u0142ych pr\u0119cik\u00f3w.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"450\" height=\"450\" src=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/starch.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5984\" srcset=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/starch.jpg 450w, https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/starch-300x300.jpg 300w, https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/starch-150x150.jpg 150w, https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/starch-360x360.jpg 360w\" sizes=\"auto, (max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Jakie_sa_metody_modyfikacji_skrobi\"><\/span>Jakie s\u0105 metody modyfikacji skrobi?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h5>\n\n\n\n<p>Skrobia modyfikowana powstaje w wyniku wielu metod, takich jak:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>metoda chemiczna, podczas kt\u00f3rej skrobia jest poddawana procesom utleniania, estryfikacji oraz eteryfikacji.&nbsp;Dzi\u0119ki temu zmianom ulegaj\u0105 makrocz\u0105steczki skrobi, co bezpo\u015brednio wp\u0142ywa na jej w\u0142a\u015bciwo\u015bci fizykochemiczne;<\/li><li>metoda fizyczna, w kt\u00f3rej skrobia naturalna jest poddawana dzia\u0142aniu wysokich temperatur, kleikowaniu i suszeniu. Dzi\u0119ki temu powstaje produkt o wysokiej rozpuszczalno\u015bci w p\u0142ynach;<\/li><li>metoda enzymatyczna, kt\u00f3ra umo\u017cliwia pozyskanie maltodekstryny za pomoc\u0105 rozpadu skrobi na cz\u0105steczki o mniejszej masie.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Procesy_modyfikacji_skrobi_pozwalaja_na_uzyskanie_pozadanych_cech_jak\"><\/span>Procesy modyfikacji skrobi pozwalaj\u0105 na uzyskanie po\u017c\u0105danych cech, jak:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>odpowiedni stopie\u0144 wi\u0105zania wody,<\/li><li>stabilizacja zawiesin i emulsji,<\/li><li>zdolno\u015b\u0107 absorpcji zwi\u0105zk\u00f3w chemicznych,<\/li><li>lepko\u015b\u0107,<\/li><li>zapobieganie zbrylaniu.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wystepowanie_skrobi\"><\/span>Wyst\u0119powanie skrobi<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Skrobia, tak jak ju\u017c zosta\u0142o wspomniane, jest w\u0119glowodanem pochodzenia ro\u015blinnego. Wyst\u0119puje w ziemniakach, ziarnach zb\u00f3\u017c, kukurydzy, niekt\u00f3rych nasionach ro\u015blin str\u0105czkowych oraz w wielu warzywach korzennych i owocach np. w bananach. Zbo\u017ca, kt\u00f3re wytwarzaj\u0105 ziarna bogate w skrobie to: \u017cyto, pszenica, owies, j\u0119czmie\u0144, kukurydza, ry\u017c, sorgo i proso. S\u0105 wykorzystywane do produkcji m\u0105ki, kasz, p\u0142atk\u00f3w i pasz dla zwierz\u0105t. Produkuje si\u0119 z nich r\u00f3wnie\u017c alkohol.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"450\" height=\"450\" src=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/grain.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5985\" srcset=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/grain.jpg 450w, https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/grain-300x300.jpg 300w, https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/grain-150x150.jpg 150w, https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/grain-360x360.jpg 360w\" sizes=\"auto, (max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Jakie_jest_zastosowanie_skrobi\"><\/span>Jakie jest zastosowanie skrobi?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Skrobia modyfikowana ze wzgl\u0119du na szereg r\u00f3\u017cnorodnych w\u0142a\u015bciwo\u015bci jest wykorzystywana w przemy\u015ble spo\u017cywczym, farmaceutycznym, kosmetycznym, w\u0142\u00f3kienniczym i papierniczym.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Przemys\u0142 spo\u017cywczy &#8211; skrobia wykorzystywana jest do produkcji r\u00f3\u017cnorodnej \u017cywno\u015bci przetworzonej, produkty w jakich wyst\u0119puje to np. kaszki, budynie, ki\u015ble, galaretki, sztuczny mi\u00f3d, kremy budyniowe, polewy do ciast, posypki, panierki, mieszanki ciast w proszku, ale tak\u017ce wykorzystywana jest do produkcji makaron\u00f3w, w\u0119dlin, kie\u0142bas, zup i sos\u00f3w w proszku.\u00a0<\/li><li>Przemys\u0142 farmaceutyczny &#8211; wykorzystywana jest do produkcji lek\u00f3w na krzepliwo\u015b\u0107 krwi, os\u0142onek na leki, pudr\u00f3w i zasypek.\u00a0<\/li><li>Przemys\u0142 kosmetyczny &#8211; skrobia s\u0142u\u017cy do produkcji past i suchych szampon\u00f3w oraz krochmalu do k\u0105pieli dla wra\u017cliwej sk\u00f3ry.<\/li><li>Przemys\u0142 w\u0142\u00f3kienniczy &#8211; do krochmalenia tkanin.\u00a0<\/li><li>Przemys\u0142 papierniczy &#8211; do produkcji kleju.\u00a0<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/weglowodany-fitness-authority-vitarade-vitargo-1kg\/p3804-5497#utm_source=blog&amp;utm_medium=referral&amp;utm_campaign=Co%20to%20jest%20skrobia%3F%20Poznaj%20jej%20w%C5%82a%C5%9Bciwo%C5%9Bci%2C%20zastosowanie%2C%20wyst%C4%99powanie%20i%20rodzaje&amp;utm_content=05_07_2021_vI\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"450\" height=\"450\" src=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/vITRADE.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6008\" srcset=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/vITRADE.jpg 450w, https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/vITRADE-300x300.jpg 300w, https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/vITRADE-150x150.jpg 150w, https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/vITRADE-360x360.jpg 360w\" sizes=\"auto, (max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Produkty_z_zawartoscia_skrobi_dostaniesz_tutaj\"><\/span><a href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/weglowodany-fitness-authority-vitarade-vitargo-1kg\/p3804-5497#utm_source=blog&amp;utm_medium=referral&amp;utm_campaign=Co%20to%20jest%20skrobia%3F%20Poznaj%20jej%20w%C5%82a%C5%9Bciwo%C5%9Bci%2C%20zastosowanie%2C%20wyst%C4%99powanie%20i%20rodzaje&amp;utm_content=05_07_2021_vI\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Produkty z zawarto\u015bci\u0105 skrobi dostaniesz tutaj.<\/a><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>Skrobia modyfikowana jest substancj\u0105 przebadan\u0105 i uznan\u0105 za bezpieczny dodatek do \u017cywno\u015bci, dlatego jest tak popularn\u0105 substancj\u0105 w produktach przetworzonych. Zdarza si\u0119 jednak, \u017ce wyst\u0119puje nietolerancja skrobi. Jako, \u017ce wyst\u0119puje w wielu produktach, jej eliminacja jest trudna do osi\u0105gni\u0119cia. W produktach spo\u017cywczych r\u00f3\u017cnorodne rodzaje skrobi modyfikowanych s\u0105 oznaczane w etykietach symbolami od E1400 do E1500.<\/p>\n\n\n\n<p>Skrobia ziemniaczana posiada wiele zastosowa\u0144 w codziennym \u017cyciu. Mo\u017ce by\u0107 wykorzystywana jako puder do utrwalenia makija\u017cu czy zmatowienia cery, a tak\u017ce jako zasypka dla niemowl\u0105t, kt\u00f3r\u0105 u\u017cywa\u0142y nasze babcie. Skrobia ziemniaczana mo\u017ce by\u0107 r\u00f3wnie\u017c wykorzystywana do od\u015bwie\u017cenia fryzury, jako suchy szampon absorbuj\u0105cy nadmiar sebum.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Skrobia_ziemniaczana_a_maka_ziemniaczana_roznice\"><\/span>Skrobia ziemniaczana a m\u0105ka ziemniaczana r\u00f3\u017cnice<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Skrobia ziemniaczana a m\u0105ka ziemniaczana r\u00f3\u017cnica, takie zapytania cz\u0119sto pojawiaj\u0105 si\u0119 w google. Dla wielu ludzi&nbsp;s\u0105 to dwa to\u017csame produkty. Okazuje si\u0119, \u017ce pozyskiwanie tych dw\u00f3ch produkt\u00f3w odbywa si\u0119 w inny spos\u00f3b. M\u0105k\u0105 ziemniaczana jest uzyskiwana po ugotowaniu i wysuszeniu ziemniak\u00f3w, natomiast skrobia ziemniaczana po obraniu, rozdrobnieniu i wysuszeniu surowych ziemniak\u00f3w. W procesie pozyskiwania skrobi powstaje bia\u0142y proszek o du\u017co mniejszej g\u0119sto\u015bci ni\u017c m\u0105ka ziemniaczana. M\u0105ka pozyskiwana z ziemniak\u00f3w nadaje si\u0119 do robienia ciast i ma du\u017co lepszy smak ni\u017c skrobia, kt\u00f3rej smak jest do\u015b\u0107 md\u0142y.&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Skrobia jest wielocukrem naturalnie wyst\u0119puj\u0105cym w produktach ro\u015blinnych i zaliczana jest do grupy w\u0119glowodan\u00f3w. Dzi\u0119ki temu dostarczana jest w codziennej diecie ka\u017cdego cz\u0142owieka. Jej trawienie w uk\u0142adzie pokarmowym odbywa si\u0119 w dw\u00f3ch etapach, kiedy zostaje&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":5987,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_editorskit_title_hidden":false,"_editorskit_reading_time":0,"_editorskit_is_block_options_detached":false,"_editorskit_block_options_position":"{}","inline_featured_image":false,"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":[],"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","footnotes":""},"categories":[26],"tags":[287,286],"class_list":{"0":"post-5982","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-dieta","8":"tag-modyfikowana","9":"tag-skrobia"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Co to jest skrobia? Poznaj jej w\u0142a\u015bciwo\u015bci, zastosowanie, wyst\u0119powanie i rodzaje - Blog \u015awiat Supli<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Co to jest skrobia? Poznaj jej w\u0142a\u015bciwo\u015bci, zastosowanie, wyst\u0119powanie i rodzaje - zobacz wi\u0119cej na blogu \u015awiatSupli.pl\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/co-to-jest-skrobia-poznaj-jej-wlasciwosci-zastosowanie-wystepowanie-i-rodzaje\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Co to jest skrobia? Poznaj jej w\u0142a\u015bciwo\u015bci, zastosowanie, wyst\u0119powanie i rodzaje - Blog \u015awiat Supli\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Co to jest skrobia? Poznaj jej w\u0142a\u015bciwo\u015bci, zastosowanie, wyst\u0119powanie i rodzaje - zobacz wi\u0119cej na blogu \u015awiatSupli.pl\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/co-to-jest-skrobia-poznaj-jej-wlasciwosci-zastosowanie-wystepowanie-i-rodzaje\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog \u015awiat Supli\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Swiat.Supli\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-07-05T12:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-04-16T13:34:41+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Co-to-jest-skrobia-Poznaj-jej-wlasciwosci-zastosowanie-wystepowanie-i-rodzaje.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1140\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"694\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Pawe\u0142 Lisowski\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@SwiatSupli\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@SwiatSupli\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Pawe\u0142 Lisowski\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/co-to-jest-skrobia-poznaj-jej-wlasciwosci-zastosowanie-wystepowanie-i-rodzaje\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/co-to-jest-skrobia-poznaj-jej-wlasciwosci-zastosowanie-wystepowanie-i-rodzaje\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Pawe\u0142 Lisowski\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/b92e54cf03cf0b288057351cf090e58a\"},\"headline\":\"Co to jest skrobia? Poznaj jej w\u0142a\u015bciwo\u015bci, zastosowanie, wyst\u0119powanie i rodzaje\",\"datePublished\":\"2021-07-05T12:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2024-04-16T13:34:41+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/co-to-jest-skrobia-poznaj-jej-wlasciwosci-zastosowanie-wystepowanie-i-rodzaje\\\/\"},\"wordCount\":1508,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/co-to-jest-skrobia-poznaj-jej-wlasciwosci-zastosowanie-wystepowanie-i-rodzaje\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/07\\\/Co-to-jest-skrobia-Poznaj-jej-wlasciwosci-zastosowanie-wystepowanie-i-rodzaje.jpg\",\"keywords\":[\"modyfikowana\",\"skrobia\"],\"articleSection\":[\"Dieta\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/co-to-jest-skrobia-poznaj-jej-wlasciwosci-zastosowanie-wystepowanie-i-rodzaje\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/co-to-jest-skrobia-poznaj-jej-wlasciwosci-zastosowanie-wystepowanie-i-rodzaje\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/co-to-jest-skrobia-poznaj-jej-wlasciwosci-zastosowanie-wystepowanie-i-rodzaje\\\/\",\"name\":\"Co to jest skrobia? Poznaj jej w\u0142a\u015bciwo\u015bci, zastosowanie, wyst\u0119powanie i rodzaje - Blog \u015awiat Supli\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/co-to-jest-skrobia-poznaj-jej-wlasciwosci-zastosowanie-wystepowanie-i-rodzaje\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/co-to-jest-skrobia-poznaj-jej-wlasciwosci-zastosowanie-wystepowanie-i-rodzaje\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/07\\\/Co-to-jest-skrobia-Poznaj-jej-wlasciwosci-zastosowanie-wystepowanie-i-rodzaje.jpg\",\"datePublished\":\"2021-07-05T12:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2024-04-16T13:34:41+00:00\",\"description\":\"Co to jest skrobia? Poznaj jej w\u0142a\u015bciwo\u015bci, zastosowanie, wyst\u0119powanie i rodzaje - zobacz wi\u0119cej na blogu \u015awiatSupli.pl\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/co-to-jest-skrobia-poznaj-jej-wlasciwosci-zastosowanie-wystepowanie-i-rodzaje\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/co-to-jest-skrobia-poznaj-jej-wlasciwosci-zastosowanie-wystepowanie-i-rodzaje\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/co-to-jest-skrobia-poznaj-jej-wlasciwosci-zastosowanie-wystepowanie-i-rodzaje\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/07\\\/Co-to-jest-skrobia-Poznaj-jej-wlasciwosci-zastosowanie-wystepowanie-i-rodzaje.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/07\\\/Co-to-jest-skrobia-Poznaj-jej-wlasciwosci-zastosowanie-wystepowanie-i-rodzaje.jpg\",\"width\":1140,\"height\":694},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/co-to-jest-skrobia-poznaj-jej-wlasciwosci-zastosowanie-wystepowanie-i-rodzaje\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Co to jest skrobia? Poznaj jej w\u0142a\u015bciwo\u015bci, zastosowanie, wyst\u0119powanie i rodzaje\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Blog \u015awiat Supli\",\"description\":\"Wspieramy Tw\u00f3j styl \u017cycia\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"\u015awiat Supli\",\"url\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/10\\\/swiat-supli-logo-hex-color-bg-2-scaled.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/10\\\/swiat-supli-logo-hex-color-bg-2-scaled.jpg\",\"width\":2560,\"height\":680,\"caption\":\"\u015awiat Supli\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/Swiat.Supli\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/SwiatSupli\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/swiatsupli_pl\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/channel\\\/UCbrXSxhnVQmv08kapZgYW5Q\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/b92e54cf03cf0b288057351cf090e58a\",\"name\":\"Pawe\u0142 Lisowski\",\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/www.swiatsupli.pl\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/author\\\/lisek\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Co to jest skrobia? Poznaj jej w\u0142a\u015bciwo\u015bci, zastosowanie, wyst\u0119powanie i rodzaje - Blog \u015awiat Supli","description":"Co to jest skrobia? Poznaj jej w\u0142a\u015bciwo\u015bci, zastosowanie, wyst\u0119powanie i rodzaje - zobacz wi\u0119cej na blogu \u015awiatSupli.pl","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/co-to-jest-skrobia-poznaj-jej-wlasciwosci-zastosowanie-wystepowanie-i-rodzaje\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Co to jest skrobia? Poznaj jej w\u0142a\u015bciwo\u015bci, zastosowanie, wyst\u0119powanie i rodzaje - Blog \u015awiat Supli","og_description":"Co to jest skrobia? Poznaj jej w\u0142a\u015bciwo\u015bci, zastosowanie, wyst\u0119powanie i rodzaje - zobacz wi\u0119cej na blogu \u015awiatSupli.pl","og_url":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/co-to-jest-skrobia-poznaj-jej-wlasciwosci-zastosowanie-wystepowanie-i-rodzaje\/","og_site_name":"Blog \u015awiat Supli","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Swiat.Supli","article_published_time":"2021-07-05T12:00:00+00:00","article_modified_time":"2024-04-16T13:34:41+00:00","og_image":[{"width":1140,"height":694,"url":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Co-to-jest-skrobia-Poznaj-jej-wlasciwosci-zastosowanie-wystepowanie-i-rodzaje.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Pawe\u0142 Lisowski","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@SwiatSupli","twitter_site":"@SwiatSupli","twitter_misc":{"Napisane przez":"Pawe\u0142 Lisowski","Szacowany czas czytania":"6 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/co-to-jest-skrobia-poznaj-jej-wlasciwosci-zastosowanie-wystepowanie-i-rodzaje\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/co-to-jest-skrobia-poznaj-jej-wlasciwosci-zastosowanie-wystepowanie-i-rodzaje\/"},"author":{"name":"Pawe\u0142 Lisowski","@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/#\/schema\/person\/b92e54cf03cf0b288057351cf090e58a"},"headline":"Co to jest skrobia? Poznaj jej w\u0142a\u015bciwo\u015bci, zastosowanie, wyst\u0119powanie i rodzaje","datePublished":"2021-07-05T12:00:00+00:00","dateModified":"2024-04-16T13:34:41+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/co-to-jest-skrobia-poznaj-jej-wlasciwosci-zastosowanie-wystepowanie-i-rodzaje\/"},"wordCount":1508,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/co-to-jest-skrobia-poznaj-jej-wlasciwosci-zastosowanie-wystepowanie-i-rodzaje\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Co-to-jest-skrobia-Poznaj-jej-wlasciwosci-zastosowanie-wystepowanie-i-rodzaje.jpg","keywords":["modyfikowana","skrobia"],"articleSection":["Dieta"],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/co-to-jest-skrobia-poznaj-jej-wlasciwosci-zastosowanie-wystepowanie-i-rodzaje\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/co-to-jest-skrobia-poznaj-jej-wlasciwosci-zastosowanie-wystepowanie-i-rodzaje\/","url":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/co-to-jest-skrobia-poznaj-jej-wlasciwosci-zastosowanie-wystepowanie-i-rodzaje\/","name":"Co to jest skrobia? Poznaj jej w\u0142a\u015bciwo\u015bci, zastosowanie, wyst\u0119powanie i rodzaje - Blog \u015awiat Supli","isPartOf":{"@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/co-to-jest-skrobia-poznaj-jej-wlasciwosci-zastosowanie-wystepowanie-i-rodzaje\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/co-to-jest-skrobia-poznaj-jej-wlasciwosci-zastosowanie-wystepowanie-i-rodzaje\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Co-to-jest-skrobia-Poznaj-jej-wlasciwosci-zastosowanie-wystepowanie-i-rodzaje.jpg","datePublished":"2021-07-05T12:00:00+00:00","dateModified":"2024-04-16T13:34:41+00:00","description":"Co to jest skrobia? Poznaj jej w\u0142a\u015bciwo\u015bci, zastosowanie, wyst\u0119powanie i rodzaje - zobacz wi\u0119cej na blogu \u015awiatSupli.pl","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/co-to-jest-skrobia-poznaj-jej-wlasciwosci-zastosowanie-wystepowanie-i-rodzaje\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/co-to-jest-skrobia-poznaj-jej-wlasciwosci-zastosowanie-wystepowanie-i-rodzaje\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/co-to-jest-skrobia-poznaj-jej-wlasciwosci-zastosowanie-wystepowanie-i-rodzaje\/#primaryimage","url":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Co-to-jest-skrobia-Poznaj-jej-wlasciwosci-zastosowanie-wystepowanie-i-rodzaje.jpg","contentUrl":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Co-to-jest-skrobia-Poznaj-jej-wlasciwosci-zastosowanie-wystepowanie-i-rodzaje.jpg","width":1140,"height":694},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/co-to-jest-skrobia-poznaj-jej-wlasciwosci-zastosowanie-wystepowanie-i-rodzaje\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Co to jest skrobia? Poznaj jej w\u0142a\u015bciwo\u015bci, zastosowanie, wyst\u0119powanie i rodzaje"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/","name":"Blog \u015awiat Supli","description":"Wspieramy Tw\u00f3j styl \u017cycia","publisher":{"@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/#organization","name":"\u015awiat Supli","url":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/swiat-supli-logo-hex-color-bg-2-scaled.jpg","contentUrl":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/swiat-supli-logo-hex-color-bg-2-scaled.jpg","width":2560,"height":680,"caption":"\u015awiat Supli"},"image":{"@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/Swiat.Supli","https:\/\/x.com\/SwiatSupli","https:\/\/www.instagram.com\/swiatsupli_pl\/","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCbrXSxhnVQmv08kapZgYW5Q"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/#\/schema\/person\/b92e54cf03cf0b288057351cf090e58a","name":"Pawe\u0142 Lisowski","sameAs":["http:\/\/www.swiatsupli.pl"],"url":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/author\/lisek\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5982","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5982"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5982\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6009,"href":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5982\/revisions\/6009"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5987"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5982"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5982"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5982"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}