{"id":24511,"date":"2026-11-06T18:00:13","date_gmt":"2026-11-06T17:00:13","guid":{"rendered":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/?p=24511"},"modified":"2026-11-06T18:01:47","modified_gmt":"2026-11-06T17:01:47","slug":"indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\/","title":{"rendered":"Indeks insulinowy a glikemiczny: nabia\u0142, mi\u0119so i bia\u0142ko"},"content":{"rendered":"<p><strong>Indeks glikemiczny (IG) opisuje pole pod krzyw\u0105 glikemii po porcji z okre\u015blon\u0105 ilo\u015bci\u0105 przyswajalnych w\u0119glowodan\u00f3w, a indeks insulinowy (II) wed\u0142ug Holta to pole pod krzyw\u0105 odpowiedzi insulinowej po porcji o energii 1000 kJ, wzgl\u0119dem bia\u0142ego chleba (100). W badaniu \u00d6stmana mleko i fermentowane produkty mleczne mia\u0142y IG 15-30, ale II 90-98 przy porcjach z 25 g w\u0119glowodan\u00f3w [1]; w tabeli Holta badany jogurt owocowy da\u0142 115, wo\u0142owina 51, ryba 59, a jaja 31 [2]. Kurczaka w tej tabeli nie badano, wi\u0119c nie przypisujemy mu wyniku.<\/strong><\/p>\n<p>W sklepie \u015awiat Supli sprawdzisz te\u017c produkty z kategorii <a href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/koncentrat-bialek-serwatkowych-wpc\/c183?utm_source=blog&amp;utm_medium=tekst&amp;utm_campaign=indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\">Koncentrat Bia\u0142ek Serwatkowych WPC<\/a>.<\/p>\n<p class=\"aktualizacja\"><small>Aktualizacja 6.11.2026: sprawdzili\u015bmy warto\u015bci indeksu insulinowego w badaniach \u017ar\u00f3d\u0142owych, poprawili\u015bmy tabel\u0119 (usun\u0119li\u015bmy dane bez \u017ar\u00f3d\u0142a), dodali\u015bmy opis bada\u0144 na zdrowych ochotnikach, wskaz\u00f3wki wyboru od\u017cywki bia\u0142kowej i pytania z odpowiedziami.<\/small><\/p>\n\n<details class=\"toc\" open>\n<summary>Spis tre\u015bci<\/summary>\n<nav aria-label=\"Spis tre\u015bci\">\n<ul>\n<li class=\"\"><a href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\/#roznica\">1. Czym r\u00f3\u017cni si\u0119 indeks glikemiczny od indeksu insulinowego?<\/a><\/li>\n<li class=\"\"><a href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\/#tabela\">2. Tabela: wyniki insulinowe i glikemiczne wybranych produkt\u00f3w<\/a><\/li>\n<li class=\"\"><a href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\/#nabial\">3. Dlaczego nabia\u0142 podnosi insulin\u0119 mimo niskiego IG?<\/a><\/li>\n<li class=\"\"><a href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\/#mieso\">4. Czy mi\u0119so, ryby i kurczak podnosz\u0105 insulin\u0119?<\/a><\/li>\n<li class=\"\"><a href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\/#posilki\">5. Czy indeks insulinowy sprawdza si\u0119 w ca\u0142ych posi\u0142kach?<\/a><\/li>\n<li class=\"\"><a href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\/#praktyka\">6. Co z tego wynika przy insulinooporno\u015bci i odchudzaniu?<\/a><\/li>\n<li class=\"\"><a href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\/#odzywka\">7. Od\u017cywka bia\u0142kowa a insulina: serwatka czy bia\u0142ko ro\u015blinne?<\/a><\/li>\n<li class=\"\"><a href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\/#najczestsze-pytania\">8. Najcz\u0119stsze pytania<\/a><\/li>\n<li class=\"\"><a href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\/#w-skrocie\">9. W skr\u00f3cie<\/a><\/li>\n<li class=\"\"><a href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\/#zrodla\">\u0179r\u00f3d\u0142a<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/nav>\n<\/details>\n<div class=\"polecamy-boks\" style=\"margin:20px 0;padding:10px;border:2px solid #F38823;border-radius:14px;background:#FDEEDD\">\n<p class=\"polecamy-tytul\" style=\"margin:0 0 2px;font-size:18px;line-height:1.3;font-weight:700;color:#121212\">Od\u017cywki bia\u0142kowe: serwatka albo bia\u0142ko ro\u015blinne<\/p>\n<div style=\"display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(min(100%,240px),1fr));gap:8px\">\n<figure class=\"polecamy-produkt\" style=\"margin:0;display:flex;flex-wrap:wrap;align-items:center;gap:6px 12px;background:#FFFFFF;border:1px solid #E6E3DE;border-radius:12px;padding:6px 10px;min-width:0\"><a href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/odzywka-bialkowa-koncentrat-swiat-supli-wpc-premium-700g\/p14416?utm_source=blog&amp;utm_medium=polecamy&amp;utm_campaign=indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\" style=\"flex:0 0 80px\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www2.swiatsupli.pl\/31583-large_default\/odzywka-bialkowa-koncentrat-swiat-supli-wpc-premium-700g.jpg\" alt=\"Opakowanie od\u017cywki bia\u0142kowej \u015awiat Supli WPC Premium 80, 700 g, koncentrat bia\u0142ka serwatkowego\" width=\"80\" height=\"80\" loading=\"lazy\" style=\"display:block;width:80px;height:80px;object-fit:contain\"><\/a><figcaption style=\"flex:1 1 150px;min-width:0;line-height:1.25\"><span style=\"display:block;font-size:12px;font-weight:700;color:#A34F07;text-transform:uppercase;letter-spacing:.03em\">Gdy jesz nabia\u0142 i potrzebujesz bia\u0142ka<\/span><span style=\"display:block;font-size:14px;font-weight:700;margin-top:2px\"><span style=\"font-size:12px;font-weight:400;color:#55524C\">Na zdj\u0119ciu:<\/span> <a href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/odzywka-bialkowa-koncentrat-swiat-supli-wpc-premium-700g\/p14416?utm_source=blog&amp;utm_medium=polecamy&amp;utm_campaign=indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\" style=\"color:#121212\">\u015awiat Supli WPC Premium 80, 700 g<\/a><\/span><span style=\"display:block;font-size:13px;color:#121212;margin-top:2px\">23,1 g bia\u0142ka w porcji 30 g wed\u0142ug karty produktu; w badanym posi\u0142ku serwatka silnie pobudza\u0142a insulin\u0119; odpowiedzi na ten produkt nie zmierzono.<\/span><a class=\"polecamy-cta\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/odzywka-bialkowa-koncentrat-swiat-supli-wpc-premium-700g\/p14416?utm_source=blog&amp;utm_medium=polecamy&amp;utm_campaign=indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\" style=\"display:inline-block;padding:5px 14px;background:#F38823;color:#000;font-weight:700;font-size:14px;line-height:1.4;text-decoration:none;border-radius:8px;margin-top:4px\">Sprawd\u017a cen\u0119<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<figure class=\"polecamy-produkt\" style=\"margin:0;display:flex;flex-wrap:wrap;align-items:center;gap:6px 12px;background:#FFFFFF;border:1px solid #E6E3DE;border-radius:12px;padding:6px 10px;min-width:0\"><a href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/promaker-vegan-protein-900g\/p15058?utm_source=blog&amp;utm_medium=polecamy&amp;utm_campaign=indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\" style=\"flex:0 0 80px\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www2.swiatsupli.pl\/31748-large_default\/promaker-vegan-protein-900g.jpg\" alt=\"Opakowanie ro\u015blinnej od\u017cywki bia\u0142kowej Promaker Vegan Protein, 900 g\" width=\"80\" height=\"80\" loading=\"lazy\" style=\"display:block;width:80px;height:80px;object-fit:contain\"><\/a><figcaption style=\"flex:1 1 150px;min-width:0;line-height:1.25\"><span style=\"display:block;font-size:12px;font-weight:700;color:#A34F07;text-transform:uppercase;letter-spacing:.03em\">Gdy nie jesz nabia\u0142u<\/span><span style=\"display:block;font-size:14px;font-weight:700;margin-top:2px\"><span style=\"font-size:12px;font-weight:400;color:#55524C\">Na zdj\u0119ciu:<\/span> <a href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/promaker-vegan-protein-900g\/p15058?utm_source=blog&amp;utm_medium=polecamy&amp;utm_campaign=indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\" style=\"color:#121212\">Promaker Vegan Protein, 900 g<\/a><\/span><span style=\"display:block;font-size:13px;color:#121212;margin-top:2px\">22,5 g bia\u0142ka w porcji 30 g wed\u0142ug karty produktu; bia\u0142ko grochu i ry\u017cu.<\/span><a class=\"polecamy-cta\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/promaker-vegan-protein-900g\/p15058?utm_source=blog&amp;utm_medium=polecamy&amp;utm_campaign=indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\" style=\"display:inline-block;padding:5px 14px;background:#F38823;color:#000;font-weight:700;font-size:14px;line-height:1.4;text-decoration:none;border-radius:8px;margin-top:4px\">Sprawd\u017a cen\u0119<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<h2 id=\"roznica\">1. Czym r\u00f3\u017cni si\u0119 indeks glikemiczny od indeksu insulinowego?<\/h2>\n<p>Indeks glikemiczny por\u00f3wnuje, jak mocno podnosi glukoz\u0119 porcja zawieraj\u0105ca okre\u015blon\u0105 ilo\u015b\u0107 przyswajalnych w\u0119glowodan\u00f3w. Produkt bez w\u0119glowodan\u00f3w, jak mi\u0119so czy jajka, nie ma wi\u0119c sensownego IG, cho\u0107 organizm po jego zjedzeniu wydziela insulin\u0119.<\/p>\n<p>Indeks insulinowy zbudowali Holt, Miller i Petocz. Zmierzyli w 1997 roku odpowied\u017a insulinow\u0105 na porcje 38 produkt\u00f3w o takiej samej energii, 1000 kJ (oko\u0142o 240 kcal). W badaniu bra\u0142y udzia\u0142 grupy po 11-13 zdrowych os\u00f3b, krew pobierano co 15 minut przez 2 godziny, a bia\u0142y chleb by\u0142 punktem odniesienia (100) [2].<\/p>\n<p>Wynik glukozowy i insulinowy by\u0142y ze sob\u0105 silnie powi\u0105zane (r = 0,70, wsp\u00f3\u0142czynnik korelacji), ale produkty bogate w bia\u0142ko i wypieki dawa\u0142y odpowied\u017a insulinow\u0105 nieproporcjonalnie wi\u0119ksz\u0105 ni\u017c glikemiczn\u0105 [2]. Dlatego sam IG nie opisuje, ile insuliny trzeba po danym produkcie.<\/p>\n<h2 id=\"tabela\">2. Tabela: wyniki insulinowe i glikemiczne wybranych produkt\u00f3w<\/h2>\n<p>Poni\u017csze warto\u015bci pochodz\u0105 z tabeli Holta i wsp. [2]. Oba wyniki liczono dla porcji 1000 kJ i wzgl\u0119dem bia\u0142ego chleba (100), wi\u0119c wynik glikemiczny z tej tabeli nie jest tym samym co IG z innych zestawie\u0144.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-table\">\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Produkt (porcja 1000 kJ)<\/th>\n<th>Wynik insulinowy<\/th>\n<th>Wynik glikemiczny<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Bia\u0142y chleb (odniesienie)<\/td>\n<td>100<\/td>\n<td>100<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Jogurt niskot\u0142uszczowy owocowy<\/td>\n<td>115<\/td>\n<td>62<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Ser<\/td>\n<td>45<\/td>\n<td>55<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Wo\u0142owina<\/td>\n<td>51<\/td>\n<td>21<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Ryba<\/td>\n<td>59<\/td>\n<td>28<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Jaja<\/td>\n<td>31<\/td>\n<td>42<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Fasola w sosie pomidorowym<\/td>\n<td>120<\/td>\n<td>114<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Soczewica w sosie pomidorowym<\/td>\n<td>58<\/td>\n<td>62<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Ziemniaki<\/td>\n<td>121<\/td>\n<td>141<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Makaron bia\u0142y<\/td>\n<td>40<\/td>\n<td>46<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Ry\u017c bia\u0142y<\/td>\n<td>79<\/td>\n<td>110<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Orzeszki ziemne<\/td>\n<td>20<\/td>\n<td>12<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n<p>Najwi\u0119ksza rozbie\u017cno\u015b\u0107 dotyczy produkt\u00f3w bia\u0142kowych: wo\u0142owina mia\u0142a wynik insulinowy 51 przy glikemicznym 21, ryba 59 przy 28, a jogurt 115 przy 62. Przy ziemniakach, ry\u017cu i makaronie wynik insulinowy by\u0142 ni\u017cszy lub zbli\u017cony do glikemicznego.<\/p>\n<h2 id=\"nabial\">3. Dlaczego nabia\u0142 podnosi insulin\u0119 mimo niskiego IG?<\/h2>\n<p>W badaniu \u00d6stman i wsp. 10 zdrowych os\u00f3b jad\u0142o \u015bniadania z porcjami zawieraj\u0105cymi 25 g w\u0119glowodan\u00f3w: z mleka oraz fermentowanych produkt\u00f3w mlecznych (filmj\u00f6lk i l\u00e5ngfil), z bia\u0142ym chlebem jako odniesieniem. Mimo IG 15-30 ich wska\u017anik insulinowy wyni\u00f3s\u0142 90-98, czyli nieistotnie r\u00f3\u017cni\u0142 si\u0119 od bia\u0142ego chleba, a w tym eksperymencie nie stwierdzono istotnej r\u00f3\u017cnicy odpowiedzi insulinowej mi\u0119dzy mlekiem a badanymi produktami fermentowanymi [1]. Ten protok\u00f3\u0142 (porcje o r\u00f3wnej ilo\u015bci w\u0119glowodan\u00f3w) r\u00f3\u017cni si\u0119 od tabeli Holta (porcje o energii 1000 kJ). Autorzy ocenili, \u017ce odpowied\u017a insulinowa na nabia\u0142 jest 3-6 razy wi\u0119ksza, ni\u017c wynika\u0142oby z IG [1].<\/p>\n<p>Mechanizm badali Nilsson i wsp. U 12 zdrowych os\u00f3b por\u00f3wnali posi\u0142ki z mleka, sera, serwatki, dorsza i glutenu pszennego o takiej samej zawarto\u015bci laktozy. Wzrost insuliny wi\u0105za\u0142 si\u0119 z szybkim wzrostem aminokwas\u00f3w w osoczu (najsilniej leucyny i waliny, a tak\u017ce lizyny oraz izoleucyny) oraz z odpowiedzi\u0105 hormonu jelitowego GIP [3].<\/p>\n<p>Posi\u0142ek z serwatk\u0105 da\u0142 o 57% mniejsze pole pod krzyw\u0105 glukozy (miar\u0119 \u0142\u0105cznej odpowiedzi w okre\u015blonym czasie) ni\u017c posi\u0142ek por\u00f3wnawczy z chleba, a jednocze\u015bnie o 90% wi\u0119ksze pole pod krzyw\u0105 insuliny i o 54% wi\u0119ksze pod krzyw\u0105 GIP. Autorzy uznali, \u017ce frakcja serwatkowa jest najsilniejszym bod\u017acem insulinowym w\u015br\u00f3d badanych bia\u0142ek [3]. Badanie dotyczy\u0142o jednego posi\u0142ku zdrowych os\u00f3b, nie d\u0142ugotrwa\u0142ej diety.<\/p>\n<h2 id=\"mieso\">4. Czy mi\u0119so, ryby i kurczak podnosz\u0105 insulin\u0119?<\/h2>\n<p>Tak, ale w badanych posi\u0142kach w r\u00f3\u017cnym stopniu. W tabeli Holta wo\u0142owina mia\u0142a wynik insulinowy 51, ryba 59, a jaja 31, czyli mniej ni\u017c bia\u0142y chleb, a badany ser 45 i jogurt owocowy 115 [2]. Nie mo\u017cna wi\u0119c przypisa\u0107 ca\u0142emu nabia\u0142owi wy\u017cszej odpowiedzi ni\u017c mi\u0119su i rybom. W badaniu Nilsson i wsp. w grupie posi\u0142k\u00f3w bia\u0142kowych by\u0142 te\u017c dorsz [3].<\/p>\n<p>Kurczaka nie by\u0142o w\u015br\u00f3d 38 produkt\u00f3w Holta, a przywo\u0142ane badania go nie obejmowa\u0142y, wi\u0119c nie przypisujemy mu warto\u015bci indeksu insulinowego. Tabele podaj\u0105ce dla kurczaka konkretn\u0105 warto\u015b\u0107 II nie wskazuj\u0105 \u017ar\u00f3d\u0142a pomiaru, wi\u0119c ich nie przytaczamy.<\/p>\n<h2 id=\"posilki\">5. Czy indeks insulinowy sprawdza si\u0119 w ca\u0142ych posi\u0142kach?<\/h2>\n<p>Bao i wsp. przetestowali 13 mieszanych posi\u0142k\u00f3w o energii 2000 kJ i r\u00f3\u017cnym sk\u0142adzie, ka\u017cdy na 10-11 zdrowych osobach. Odpowied\u017a insulinowa r\u00f3\u017cni\u0142a si\u0119 trzykrotnie (od 35 do 116 przy chlebie = 100). Najlepiej przewidywa\u0142 j\u0105 indeks insulinowy produkt\u00f3w sk\u0142adowych (r = 0,78), lepiej ni\u017c \u0142adunek glikemiczny (wska\u017anik uwzgl\u0119dniaj\u0105cy IG i ilo\u015b\u0107 w\u0119glowodan\u00f3w w porcji; r = 0,68) i sama ilo\u015b\u0107 w\u0119glowodan\u00f3w (r = 0,53, wynik nieistotny statystycznie) [4].<\/p>\n<p>Wniosek jest ograniczony: badanie obejmowa\u0142o zdrowych ochotnik\u00f3w i 13 posi\u0142k\u00f3w. Pokazuje, \u017ce przy posi\u0142kach o podobnej energii, ale r\u00f3\u017cnym sk\u0142adzie, liczenie samych w\u0119glowodan\u00f3w nie wystarcza, by przewidzie\u0107 odpowied\u017a insulinow\u0105.<\/p>\n<h2 id=\"praktyka\">6. Co z tego wynika przy insulinooporno\u015bci i odchudzaniu?<\/h2>\n<p>Opisane badania mierzy\u0142y odpowied\u017a insuliny po pojedynczych posi\u0142kach u zdrowych os\u00f3b. Nie sprawdza\u0142y, czy wyb\u00f3r produkt\u00f3w o niskim wyniku insulinowym poprawia insulinooporno\u015b\u0107, glikemi\u0119 lub mas\u0119 cia\u0142a [2] [4]. Indeks insulinowy pomaga wi\u0119c zrozumie\u0107, dlaczego nabia\u0142 i bia\u0142ko nie s\u0105 dla insuliny oboj\u0119tne, ale nie jest celem diety ani powodem do wykre\u015blania ca\u0142ych grup produkt\u00f3w.<\/p>\n<ul>\n<li>Je\u015bli masz rozpoznan\u0105 insulinooporno\u015b\u0107, cukrzyc\u0119 albo przyjmujesz leki wp\u0142ywaj\u0105ce na glukoz\u0119, plan \u017cywienia ustal z lekarzem lub dietetykiem; warto\u015bci z tego artyku\u0142u nie zast\u0119puj\u0105 indywidualnych zalece\u0144.<\/li>\n<li>Je\u015bli por\u00f3wnujesz produkty, zestawiaj wyniki insulinowe dla porcji o tej samej energii, a nie dla 100 g, bo tak powsta\u0142a tabela Holta.<\/li>\n<li>Je\u015bli zale\u017cy ci na bia\u0142ku, ale ograniczasz nabia\u0142, \u017ar\u00f3d\u0142em mog\u0105 by\u0107 jaja, ryby, mi\u0119so lub ro\u015bliny str\u0105czkowe, pami\u0119taj\u0105c, \u017ce i one podnosz\u0105 insulin\u0119 (fasola w sosie pomidorowym mia\u0142a wynik 120).<\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"odzywka\">7. Od\u017cywka bia\u0142kowa a insulina: serwatka czy bia\u0142ko ro\u015blinne?<\/h2>\n<p>Od\u017cywka serwatkowa jest skoncentrowanym \u017ar\u00f3d\u0142em frakcji, kt\u00f3r\u0105 Nilsson i wsp. uznali za najsilniejszy bodziec insulinowy [3]. To nie czyni jej szkodliw\u0105; wynik dotyczy badanego posi\u0142ku z serwatk\u0105, a odpowiedzi na od\u017cywk\u0119 z tej listy nie zmierzono.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/nabial-bialko-ilustracja-1ecea689.webp\" alt=\"Miska jogurtu z \u0142y\u017ck\u0105, szklanka mleka, kawa\u0142ek sera i bia\u0142y pojemnik z miark\u0105 od\u017cywki bia\u0142kowej na jasnym drewnianym stole oraz pomara\u0144czowy kubek z logo \u015awiat Supli\" width=\"2752\" height=\"1536\" class=\"wp-image-31010\" loading=\"lazy\" style=\"max-width:100%;height:auto\"><\/figure>\n<p>Badania opisane w artykule nie mierzy\u0142y odpowiedzi insulinowej na bia\u0142ko grochu i ry\u017cu, wi\u0119c nie obiecujemy, \u017ce od\u017cywka ro\u015blinna da ni\u017csz\u0105. Wyb\u00f3r mi\u0119dzy nimi zale\u017cy wi\u0119c od tolerancji nabia\u0142u i potrzeby bia\u0142ka, a nie od indeksu insulinowego.<\/p>\n<p>Od\u017cywk\u0119 bia\u0142kow\u0105 wybieraj do konkretnej potrzeby, pami\u0119taj\u0105c, \u017ce w badanym posi\u0142ku serwatka silnie pobudza\u0142a insulin\u0119, a odpowiedzi na od\u017cywki z listy nie zmierzono:<\/p>\n<ul>\n<li>Je\u015bli jesz nabia\u0142, potrzebujesz bia\u0142ka do uzupe\u0142nienia posi\u0142k\u00f3w i nie masz przeciwwskaza\u0144, wybierz \u015awiat Supli WPC Premium 80: wed\u0142ug karty porcja 30 g to 23,1 g bia\u0142ka i 117 kcal; produkt zawiera mleko i soj\u0119.<\/li>\n<li>Je\u015bli nie jesz nabia\u0142u albo \u017ale go znosisz, wybierz Promaker Vegan Protein: wed\u0142ug karty porcja 30 g to 22,5 g bia\u0142ka i 114 kcal; artyku\u0142 nie zawiera pomiaru odpowiedzi insulinowej na to bia\u0142ko.<\/li>\n<li>Je\u015bli masz insulinooporno\u015b\u0107, cukrzyc\u0119 lub przyjmujesz leki wp\u0142ywaj\u0105ce na glukoz\u0119, nie wybieraj od\u017cywki sam: ustal j\u0105 z lekarzem lub dietetykiem.<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"produkty-kafelki\" style=\"margin:28px 0;padding:18px;border:1px solid #F4D9BC;border-radius:14px;background:#FAF9F7\">\n<p class=\"kafelki-tytul\" style=\"margin:0 0 4px;font-size:19px;font-weight:700;color:#121212\">Od\u017cywki bia\u0142kowe w sklepie \u015awiat Supli<\/p>\n<p style=\"margin:0 0 14px;font-size:14px;color:#55524C\">Koncentraty serwatkowe i bia\u0142ko ro\u015blinne, o kt\u00f3rych piszemy w cz\u0119\u015bci o od\u017cywkach a insulinie; przy insulinooporno\u015bci lub lekach wyb\u00f3r ustal z lekarzem.<\/p>\n<div style=\"display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fill,minmax(max(140px,30%),1fr));gap:14px\">\n<div class=\"produkt-kafelek\" style=\"display:flex;flex-direction:column;background:#FFFFFF;border:1px solid #E6E3DE;border-radius:12px;padding:12px;min-width:0\">\n<figure style=\"margin:0 0 10px;text-align:center\"><a href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/odzywka-bialkowa-koncentrat-swiat-supli-wpc-premium-700g\/p14416?utm_source=blog&amp;utm_medium=kafelki&amp;utm_campaign=indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www2.swiatsupli.pl\/31583-large_default\/odzywka-bialkowa-koncentrat-swiat-supli-wpc-premium-700g.jpg\" alt=\"Opakowanie od\u017cywki bia\u0142kowej \u015awiat Supli WPC Premium 80, 700 g, koncentrat bia\u0142ka serwatkowego\" width=\"120\" height=\"120\" loading=\"lazy\" style=\"display:block;width:120px;max-width:100%;height:auto;margin:0 auto;object-fit:contain\"><\/a><figcaption style=\"margin-top:8px;font-size:14px;font-weight:700;line-height:1.35\">Na zdj\u0119ciu: <a href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/odzywka-bialkowa-koncentrat-swiat-supli-wpc-premium-700g\/p14416?utm_source=blog&amp;utm_medium=kafelki&amp;utm_campaign=indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\" style=\"color:#121212\">\u015awiat Supli WPC Premium 80, 700 g<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p><a class=\"kafelek-cta\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/odzywka-bialkowa-koncentrat-swiat-supli-wpc-premium-700g\/p14416?utm_source=blog&amp;utm_medium=kafelki&amp;utm_campaign=indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\" style=\"display:block;text-align:center;padding:10px 12px;background:#F38823;color:#000;font-weight:700;text-decoration:none;border-radius:8px;margin-top:auto\">Do sklepu<\/a><\/div>\n<div class=\"produkt-kafelek\" style=\"display:flex;flex-direction:column;background:#FFFFFF;border:1px solid #E6E3DE;border-radius:12px;padding:12px;min-width:0\">\n<figure style=\"margin:0 0 10px;text-align:center\"><a href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/odzywka-bialkowa-koncentrat-promaker-gold-wpc80-900g\/p3041?utm_source=blog&amp;utm_medium=kafelki&amp;utm_campaign=indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www2.swiatsupli.pl\/31897-large_default\/odzywka-bialkowa-koncentrat-promaker-gold-wpc80-900g.jpg\" alt=\"Opakowanie od\u017cywki bia\u0142kowej Promaker Gold WPC80, 900 g, koncentrat bia\u0142ka serwatkowego\" width=\"120\" height=\"120\" loading=\"lazy\" style=\"display:block;width:120px;max-width:100%;height:auto;margin:0 auto;object-fit:contain\"><\/a><figcaption style=\"margin-top:8px;font-size:14px;font-weight:700;line-height:1.35\">Na zdj\u0119ciu: <a href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/odzywka-bialkowa-koncentrat-promaker-gold-wpc80-900g\/p3041?utm_source=blog&amp;utm_medium=kafelki&amp;utm_campaign=indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\" style=\"color:#121212\">Promaker Gold WPC80, 900 g<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p><a class=\"kafelek-cta\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/odzywka-bialkowa-koncentrat-promaker-gold-wpc80-900g\/p3041?utm_source=blog&amp;utm_medium=kafelki&amp;utm_campaign=indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\" style=\"display:block;text-align:center;padding:10px 12px;background:#F38823;color:#000;font-weight:700;text-decoration:none;border-radius:8px;margin-top:auto\">Do sklepu<\/a><\/div>\n<div class=\"produkt-kafelek\" style=\"display:flex;flex-direction:column;background:#FFFFFF;border:1px solid #E6E3DE;border-radius:12px;padding:12px;min-width:0\">\n<figure style=\"margin:0 0 10px;text-align:center\"><a href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/promaker-vegan-protein-900g\/p15058?utm_source=blog&amp;utm_medium=kafelki&amp;utm_campaign=indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www2.swiatsupli.pl\/31748-large_default\/promaker-vegan-protein-900g.jpg\" alt=\"Opakowanie ro\u015blinnej od\u017cywki bia\u0142kowej Promaker Vegan Protein, 900 g\" width=\"120\" height=\"120\" loading=\"lazy\" style=\"display:block;width:120px;max-width:100%;height:auto;margin:0 auto;object-fit:contain\"><\/a><figcaption style=\"margin-top:8px;font-size:14px;font-weight:700;line-height:1.35\">Na zdj\u0119ciu: <a href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/promaker-vegan-protein-900g\/p15058?utm_source=blog&amp;utm_medium=kafelki&amp;utm_campaign=indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\" style=\"color:#121212\">Promaker Vegan Protein, 900 g<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p><a class=\"kafelek-cta\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/promaker-vegan-protein-900g\/p15058?utm_source=blog&amp;utm_medium=kafelki&amp;utm_campaign=indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\" style=\"display:block;text-align:center;padding:10px 12px;background:#F38823;color:#000;font-weight:700;text-decoration:none;border-radius:8px;margin-top:auto\">Do sklepu<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"faq-section\" id=\"faq\">\n<h2 id=\"najczestsze-pytania\">8. Najcz\u0119stsze pytania<\/h2>\n<h3>Czy wysoki indeks insulinowy jest z\u0142y?<\/h3>\n<p>Sam wysoki wynik insulinowy po posi\u0142ku nie jest chorob\u0105: wydzielanie insuliny po jedzeniu to normalna reakcja. Opisane badania pokazuj\u0105, jak reaguje organizm zdrowych os\u00f3b po jednym posi\u0142ku, i nie dowodz\u0105 ani szkody, ani korzy\u015bci z wyboru produkt\u00f3w o niskim wyniku [2] [4]. Przy insulinooporno\u015bci, cukrzycy lub lekach obni\u017caj\u0105cych glukoz\u0119 diet\u0119 ustal z lekarzem lub dietetykiem.<\/p>\n<h3>Jaki indeks insulinowy ma kurczak?<\/h3>\n<p>Nie ma go w tabeli Holta, a przywo\u0142ane badania go nie obejmowa\u0142y, wi\u0119c nie znamy zmierzonego wyniku i nie przypisujemy mu warto\u015bci. Wo\u0142owina mia\u0142a 51, a ryba 59 przy bia\u0142ym chlebie r\u00f3wnym 100 [2].<\/p>\n<h3>Czy mleko i jogurt podnosz\u0105 insulin\u0119 bardziej ni\u017c chleb?<\/h3>\n<p>W badaniu \u00d6stmana mleko i fermentowane produkty mleczne (filmj\u00f6lk, l\u00e5ngfil) mia\u0142y wska\u017anik insulinowy 90-98, czyli nieistotnie r\u00f3\u017cny od chleba, mimo IG 15-30 [1]. W tabeli Holta niskot\u0142uszczowy jogurt owocowy da\u0142 115, a ser tylko 45 [2]; to inne protoko\u0142y (porcje z 25 g w\u0119glowodan\u00f3w kontra porcje 1000 kJ).<\/p>\n<h3>Czy mo\u017cna budowa\u0107 mi\u0119\u015bnie bez nabia\u0142u?<\/h3>\n<p>Tak. Bia\u0142ko dostarczaj\u0105 tak\u017ce jaja, ryby, mi\u0119so i ro\u015bliny str\u0105czkowe, a dla os\u00f3b niejedz\u0105cych nabia\u0142u istniej\u0105 od\u017cywki ro\u015blinne. Ilo\u015b\u0107 bia\u0142ka ustal wed\u0142ug potrzeb i diety, a indeks insulinowy nie jest tu kryterium wyboru.<\/p>\n<h3>Czym r\u00f3\u017cni si\u0119 wynik dla porcji 1000 kJ od odpowiedzi po zwyk\u0142ej porcji?<\/h3>\n<p>Tabela Holta por\u00f3wnuje porcje o tej samej energii (1000 kJ, oko\u0142o 240 kcal), a nie porcje spotykane w diecie. Zwyk\u0142a porcja produktu mo\u017ce mie\u0107 mniej albo wi\u0119cej energii, wi\u0119c po niej odpowied\u017a insulinowa b\u0119dzie inna ni\u017c w tabeli [2].<\/p>\n<\/div>\n<h2 id=\"w-skrocie\">9. W skr\u00f3cie<\/h2>\n<ul>\n<li>IG opisuje glukoz\u0119 po w\u0119glowodanach, II insulin\u0119 po porcji o energii 1000 kJ, z bia\u0142ym chlebem jako 100.<\/li>\n<li>W badaniu \u00d6stmana mleko i fermentowane produkty mleczne mia\u0142y IG 15-30, ale II 90-98 [1]; w badanym posi\u0142ku serwatka silnie pobudza\u0142a insulin\u0119 i hormon GIP [3].<\/li>\n<li>W tabeli Holta wo\u0142owina (51) i ryba (59) mia\u0142y wynik insulinowy ni\u017cszy ni\u017c chleb, ale wy\u017cszy ni\u017c glikemiczny (21 i 28), a jaja mia\u0142y 31 przy wyniku glikemicznym 42 [2].<\/li>\n<li>Kurczaka nie zmierzono w tabeli Holta i nie przypisujemy mu wyniku.<\/li>\n<li>Indeks insulinowy lepiej przewiduje odpowied\u017a na mieszane posi\u0142ki ni\u017c liczenie samych w\u0119glowodan\u00f3w, ale dane dotycz\u0105 zdrowych os\u00f3b [4].<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"article-sources\" id=\"zrodla\">\n<h2>\u0179r\u00f3d\u0142a<\/h2>\n<ol>\n<li id=\"zrodlo-1\"><a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1093\/ajcn\/74.1.96\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u00d6stman EM, Liljeberg Elmst\u00e5hl HG, Bj\u00f6rck IM. Inconsistency between glycemic and insulinemic responses to regular and fermented milk products. Am J Clin Nutr 2001;74(1):96-100<\/a> (10 zdrowych os\u00f3b; \u015bniadania z mleka i fermentowanych produkt\u00f3w mlecznych, porcje z 25 g w\u0119glowodan\u00f3w; II 90-98 przy IG 15-30; ograniczenie: ma\u0142a grupa, konkretne produkty).<\/li>\n<li id=\"zrodlo-2\"><a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1093\/ajcn\/66.5.1264\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Holt SH, Miller JC, Petocz P. An insulin index of foods: the insulin demand generated by 1000-kJ portions of common foods. Am J Clin Nutr 1997;66(5):1264-76<\/a> (38 produkt\u00f3w w porcjach 1000 kJ; grupy po 11-13 zdrowych os\u00f3b, krew co 15 minut przez 2 godziny; wyniki wzgl\u0119dem bia\u0142ego chleba; ograniczenie: pojedyncze posi\u0142ki zdrowych os\u00f3b).<\/li>\n<li id=\"zrodlo-3\"><a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1093\/ajcn\/80.5.1246\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Nilsson M, Stenberg M, Frid AH, Holst JJ, Bj\u00f6rck IM. Glycemia and insulinemia in healthy subjects after lactose-equivalent meals of milk and other food proteins: the role of plasma amino acids and incretins. Am J Clin Nutr 2004;80(5):1246-53<\/a> (12 zdrowych os\u00f3b; posi\u0142ki r\u00f3wnowa\u017cne pod wzgl\u0119dem laktozy: mleko, ser, serwatka, dorsz, gluten; wzrost insuliny wi\u0105za\u0142 si\u0119 z aminokwasami i GIP; ograniczenie: jednorazowy posi\u0142ek).<\/li>\n<li id=\"zrodlo-4\"><a href=\"https:\/\/doi.org\/10.3945\/ajcn.2009.27720\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Bao J, de Jong V, Atkinson F, Petocz P, Brand-Miller JC. Food insulin index: physiologic basis for predicting insulin demand evoked by composite meals. Am J Clin Nutr 2009;90(4):986-92<\/a> (13 mieszanych posi\u0142k\u00f3w po 2000 kJ, po 10-11 zdrowych os\u00f3b na posi\u0142ek; II sk\u0142adnik\u00f3w najlepiej przewidywa\u0142 odpowied\u017a, r = 0,78; ograniczenie: zdrowi ochotnicy).<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<p class=\"notka-ai\"><small>Ilustracje w tym artykule zosta\u0142y przygotowane z pomoc\u0105 sztucznej inteligencji (AI). Zdj\u0119cia produkt\u00f3w pochodz\u0105 ze sklepu \u015awiat Supli.<\/small><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Indeks glikemiczny (IG) opisuje pole pod krzyw\u0105 glikemii po porcji z okre\u015blon\u0105 ilo\u015bci\u0105 przyswajalnych w\u0119glowodan\u00f3w, a indeks insulinowy (II) wed\u0142ug Holta to pole pod krzyw\u0105 odpowiedzi insulinowej po porcji o energii 1000 kJ, wzgl\u0119dem bia\u0142ego&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":31009,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_editorskit_title_hidden":false,"_editorskit_reading_time":0,"_editorskit_is_block_options_detached":false,"_editorskit_block_options_position":"{}","inline_featured_image":false,"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"yes","rop_publish_now_accounts":[],"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","footnotes":""},"categories":[1393],"tags":[133,2340,34,1517,74,42],"class_list":{"0":"post-24511","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-zdrowie","8":"tag-berberyna","9":"tag-insulina","10":"tag-polecamy","11":"tag-promaker","12":"tag-suplementy","13":"tag-zdrowie"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Indeks insulinowy a glikemiczny: nabia\u0142, mi\u0119so i bia\u0142ko<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Por\u00f3wnaj wyniki dla nabia\u0142u, mi\u0119sa i jaj. Sprawd\u017a tabel\u0119 bada\u0144, r\u00f3\u017cnice metod oraz ograniczenia indeksu insulinowego przy wyborze bia\u0142ka.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Indeks insulinowy a glikemiczny: nabia\u0142, mi\u0119so i bia\u0142ko\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Por\u00f3wnaj wyniki dla nabia\u0142u, mi\u0119sa i jaj. Sprawd\u017a tabel\u0119 bada\u0144, r\u00f3\u017cnice metod oraz ograniczenia indeksu insulinowego przy wyborze bia\u0142ka.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog \u015awiat Supli\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Swiat.Supli\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-11-06T17:00:13+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-11-06T17:01:47+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/indeks-insulinowy-okladka-c8bb1605.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2752\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1536\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Pawe\u0142 Supe\u0142ek\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@SwiatSupli\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@SwiatSupli\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Pawe\u0142 Supe\u0142ek\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Pawe\u0142 Supe\u0142ek\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/b0f37b0e0d211afc8a9eb2e96e7b3a8c\"},\"headline\":\"Indeks insulinowy a glikemiczny: nabia\u0142, mi\u0119so i bia\u0142ko\",\"datePublished\":\"2026-11-06T17:00:13+00:00\",\"dateModified\":\"2026-11-06T17:01:47+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\\\/\"},\"wordCount\":2172,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/11\\\/indeks-insulinowy-okladka-c8bb1605.webp\",\"keywords\":[\"berberyna\",\"insulina\",\"Polecamy\",\"Promaker\",\"suplementy\",\"Zdrowie\"],\"articleSection\":[\"Zdrowie\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\\\/\",\"name\":\"Indeks insulinowy a glikemiczny: nabia\u0142, mi\u0119so i bia\u0142ko\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/11\\\/indeks-insulinowy-okladka-c8bb1605.webp\",\"datePublished\":\"2026-11-06T17:00:13+00:00\",\"dateModified\":\"2026-11-06T17:01:47+00:00\",\"description\":\"Por\u00f3wnaj wyniki dla nabia\u0142u, mi\u0119sa i jaj. Sprawd\u017a tabel\u0119 bada\u0144, r\u00f3\u017cnice metod oraz ograniczenia indeksu insulinowego przy wyborze bia\u0142ka.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/11\\\/indeks-insulinowy-okladka-c8bb1605.webp\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/11\\\/indeks-insulinowy-okladka-c8bb1605.webp\",\"width\":2752,\"height\":1536,\"caption\":\"Miska jogurtu naturalnego, szklanka mleka, dwa jajka na twardo, filet z ryby z fasolk\u0105 szparagow\u0105 i kromka bia\u0142ego chleba na drewnianym stole oraz bursztynowy s\u0142oik z kapsu\u0142kami i pomara\u0144czowy kubek z logo \u015awiat Supli\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Indeks insulinowy a glikemiczny: nabia\u0142, mi\u0119so i bia\u0142ko\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Blog \u015awiat Supli\",\"description\":\"Wspieramy Tw\u00f3j styl \u017cycia\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"\u015awiat Supli\",\"url\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/10\\\/swiat-supli-logo-hex-color-bg-2-scaled.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/10\\\/swiat-supli-logo-hex-color-bg-2-scaled.jpg\",\"width\":2560,\"height\":680,\"caption\":\"\u015awiat Supli\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/Swiat.Supli\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/SwiatSupli\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/swiatsupli_pl\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/channel\\\/UCbrXSxhnVQmv08kapZgYW5Q\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/b0f37b0e0d211afc8a9eb2e96e7b3a8c\",\"name\":\"Pawe\u0142 Supe\u0142ek\",\"description\":\"Trener personalny z wykszta\u0142cenia dietetyk, kt\u00f3ry od wielu lat pomaga budowa\u0107 zdrowe, silne i sprawne cia\u0142o. Specjalizuje si\u0119 w kszta\u0142towaniu sylwetki oraz \u015bwiadomej suplementacji, b\u0119d\u0105cej jedn\u0105 z jego najwi\u0119kszych pasji. Wierzy, \u017ce d\u0142ugie i pe\u0142ne energii \u017cycie zaczyna si\u0119 na talerzu, dlatego stawia na edukacj\u0119, zdrowe nawyki i indywidualne podej\u015bcie do ka\u017cdego. Pokazuje, \u017ce trwa\u0142e efekty nie s\u0105 dzie\u0142em przypadku, lecz po\u0142\u0105czeniem odpowiedniego treningu, od\u017cywiania i konsekwencji.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/author\\\/swiat-supli\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Indeks insulinowy a glikemiczny: nabia\u0142, mi\u0119so i bia\u0142ko","description":"Por\u00f3wnaj wyniki dla nabia\u0142u, mi\u0119sa i jaj. Sprawd\u017a tabel\u0119 bada\u0144, r\u00f3\u017cnice metod oraz ograniczenia indeksu insulinowego przy wyborze bia\u0142ka.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Indeks insulinowy a glikemiczny: nabia\u0142, mi\u0119so i bia\u0142ko","og_description":"Por\u00f3wnaj wyniki dla nabia\u0142u, mi\u0119sa i jaj. Sprawd\u017a tabel\u0119 bada\u0144, r\u00f3\u017cnice metod oraz ograniczenia indeksu insulinowego przy wyborze bia\u0142ka.","og_url":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\/","og_site_name":"Blog \u015awiat Supli","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Swiat.Supli","article_published_time":"2026-11-06T17:00:13+00:00","article_modified_time":"2026-11-06T17:01:47+00:00","og_image":[{"width":2752,"height":1536,"url":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/indeks-insulinowy-okladka-c8bb1605.webp","type":"image\/webp"}],"author":"Pawe\u0142 Supe\u0142ek","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@SwiatSupli","twitter_site":"@SwiatSupli","twitter_misc":{"Napisane przez":"Pawe\u0142 Supe\u0142ek","Szacowany czas czytania":"5 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\/"},"author":{"name":"Pawe\u0142 Supe\u0142ek","@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/#\/schema\/person\/b0f37b0e0d211afc8a9eb2e96e7b3a8c"},"headline":"Indeks insulinowy a glikemiczny: nabia\u0142, mi\u0119so i bia\u0142ko","datePublished":"2026-11-06T17:00:13+00:00","dateModified":"2026-11-06T17:01:47+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\/"},"wordCount":2172,"publisher":{"@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/indeks-insulinowy-okladka-c8bb1605.webp","keywords":["berberyna","insulina","Polecamy","Promaker","suplementy","Zdrowie"],"articleSection":["Zdrowie"],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\/","url":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\/","name":"Indeks insulinowy a glikemiczny: nabia\u0142, mi\u0119so i bia\u0142ko","isPartOf":{"@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/indeks-insulinowy-okladka-c8bb1605.webp","datePublished":"2026-11-06T17:00:13+00:00","dateModified":"2026-11-06T17:01:47+00:00","description":"Por\u00f3wnaj wyniki dla nabia\u0142u, mi\u0119sa i jaj. Sprawd\u017a tabel\u0119 bada\u0144, r\u00f3\u017cnice metod oraz ograniczenia indeksu insulinowego przy wyborze bia\u0142ka.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\/#primaryimage","url":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/indeks-insulinowy-okladka-c8bb1605.webp","contentUrl":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/indeks-insulinowy-okladka-c8bb1605.webp","width":2752,"height":1536,"caption":"Miska jogurtu naturalnego, szklanka mleka, dwa jajka na twardo, filet z ryby z fasolk\u0105 szparagow\u0105 i kromka bia\u0142ego chleba na drewnianym stole oraz bursztynowy s\u0142oik z kapsu\u0142kami i pomara\u0144czowy kubek z logo \u015awiat Supli"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/indeks-insulinowy-vs-indeks-glikemiczny-dlaczego-kurczak-i-nabial-podnosza-insuline-bardziej-niz-myslisz\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Indeks insulinowy a glikemiczny: nabia\u0142, mi\u0119so i bia\u0142ko"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/","name":"Blog \u015awiat Supli","description":"Wspieramy Tw\u00f3j styl \u017cycia","publisher":{"@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/#organization","name":"\u015awiat Supli","url":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/swiat-supli-logo-hex-color-bg-2-scaled.jpg","contentUrl":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/swiat-supli-logo-hex-color-bg-2-scaled.jpg","width":2560,"height":680,"caption":"\u015awiat Supli"},"image":{"@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/Swiat.Supli","https:\/\/x.com\/SwiatSupli","https:\/\/www.instagram.com\/swiatsupli_pl\/","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCbrXSxhnVQmv08kapZgYW5Q"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/#\/schema\/person\/b0f37b0e0d211afc8a9eb2e96e7b3a8c","name":"Pawe\u0142 Supe\u0142ek","description":"Trener personalny z wykszta\u0142cenia dietetyk, kt\u00f3ry od wielu lat pomaga budowa\u0107 zdrowe, silne i sprawne cia\u0142o. Specjalizuje si\u0119 w kszta\u0142towaniu sylwetki oraz \u015bwiadomej suplementacji, b\u0119d\u0105cej jedn\u0105 z jego najwi\u0119kszych pasji. Wierzy, \u017ce d\u0142ugie i pe\u0142ne energii \u017cycie zaczyna si\u0119 na talerzu, dlatego stawia na edukacj\u0119, zdrowe nawyki i indywidualne podej\u015bcie do ka\u017cdego. Pokazuje, \u017ce trwa\u0142e efekty nie s\u0105 dzie\u0142em przypadku, lecz po\u0142\u0105czeniem odpowiedniego treningu, od\u017cywiania i konsekwencji.","url":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/author\/swiat-supli\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24511","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24511"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24511\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31521,"href":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24511\/revisions\/31521"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31009"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24511"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24511"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24511"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}