{"id":23210,"date":"2025-12-04T10:43:10","date_gmt":"2025-12-04T09:43:10","guid":{"rendered":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/?p=23210"},"modified":"2025-12-04T10:43:12","modified_gmt":"2025-12-04T09:43:12","slug":"solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/","title":{"rendered":"Solaniny w Ziemniakach &#8211; Dlaczego Zielone i Kie\u0142kuj\u0105ce Ziemniaki Mog\u0105 Ci\u0119 Zatru\u0107"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_75 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Spis tre\u015bci<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#Czym_sa_solaniny_i_dlaczego_ziemniaki_je_wytwarzaja\" >Czym s\u0105 solaniny i dlaczego ziemniaki je wytwarzaj\u0105<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#Gdzie_w_ziemniaku_gromadzi_sie_solanina\" >Gdzie w ziemniaku gromadzi si\u0119 solanina<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#Typowe_poziomy_glikoalkaloidow_w_bulwie\" >Typowe poziomy glikoalkaloid\u00f3w w bulwie<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#Jak_swiatlo_wplywa_na_poziom_solaniny\" >Jak \u015bwiat\u0142o wp\u0142ywa na poziom solaniny<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#Warunki_przechowywania_a_poziom_solaniny\" >Warunki przechowywania a poziom solaniny<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#Przechowywanie_w_ciemnosci\" >Przechowywanie w ciemno\u015bci<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#Temperatura\" >Temperatura<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#Uszkodzenia_mechaniczne\" >Uszkodzenia mechaniczne<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#Kielkowanie\" >Kie\u0142kowanie<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#Opakowanie\" >Opakowanie<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#Dawki_toksyczne_i_smiertelne\" >Dawki toksyczne i \u015bmiertelne<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#Przyklad_osoba_70_kg\" >Przyk\u0142ad: osoba 70 kg<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#Ile_to_jest_w_ziemniakach\" >Ile to jest w ziemniakach?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#Progi_smakowe\" >Progi smakowe:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#Limity_bezpieczenstwa\" >Limity bezpiecze\u0144stwa:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#Wazne\" >Wa\u017cne:<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#Jak_dziala_solanina_Mechanizm_toksycznosci\" >Jak dzia\u0142a solanina? Mechanizm toksyczno\u015bci<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#A_Inhibicja_acetylocholinesterazy\" >A. Inhibicja acetylocholinesterazy<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#B_Uszkadzanie_blon_komorkowych\" >B. Uszkadzanie b\u0142on kom\u00f3rkowych<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-20\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#C_Uszkodzenie_mitochondriow\" >C. Uszkodzenie mitochondri\u00f3w<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-21\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#D_Uszkodzenia_hemolityczne\" >D. Uszkodzenia hemolityczne<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-22\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#Objawy_zatrucia_solanina\" >Objawy zatrucia solanin\u0105<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-23\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#Najczestsze_zoladkowo-jelitowe\" >Najcz\u0119stsze (\u017co\u0142\u0105dkowo-jelitowe):<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-24\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#Neurologiczne_wyzsze_dawki\" >Neurologiczne (wy\u017csze dawki):<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-25\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#Ogolnoustrojowe\" >Og\u00f3lnoustrojowe:<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-26\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#Historyczne_przypadki_zatruc\" >Historyczne przypadki zatru\u0107<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-27\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#Czy_gotowanie_niszczy_solanine\" >Czy gotowanie niszczy solanin\u0119?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-28\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#Co_moze_pomoc\" >Co mo\u017ce pom\u00f3c?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-29\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#Jak_rozpoznac_niebezpieczne_ziemniaki\" >Jak rozpozna\u0107 niebezpieczne ziemniaki<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-30\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#Zielone_zabarwienie\" >Zielone zabarwienie<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-31\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#Kielki_i_oczka\" >Kie\u0142ki i oczka<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-32\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#Gorzki_smak\" >Gorzki smak<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-33\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#Uszkodzenia_fizyczne\" >Uszkodzenia fizyczne<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-34\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#Zbyt_dlugie_przechowywanie\" >Zbyt d\u0142ugie przechowywanie<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-35\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#Bezpieczne_przygotowanie_i_przechowywanie_ziemniakow\" >Bezpieczne przygotowanie i przechowywanie ziemniak\u00f3w<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-36\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#Kupowanie\" >Kupowanie<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-37\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#Przechowywanie\" >Przechowywanie<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-38\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#Przygotowanie\" >Przygotowanie<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-39\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#Zasada_bezpieczenstwa\" >Zasada bezpiecze\u0144stwa<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-40\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#Czy_inne_warzywa_psiankowate_sa_toksyczne\" >Czy inne warzywa psiankowate s\u0105 toksyczne<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-41\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#Pomidory\" >Pomidory<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-42\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#Baklazany\" >Bak\u0142a\u017cany<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-43\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#Papryka\" >Papryka<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-44\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#Inne_rosliny\" >Inne ro\u015bliny<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-45\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#Czy_kazdy_jest_tak_samo_wrazliwy_na_solaniny\" >Czy ka\u017cdy jest tak samo wra\u017cliwy na solaniny<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-46\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#Masa_ciala\" >Masa cia\u0142a<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-47\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#Stan_zdrowia\" >Stan zdrowia<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-48\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#Genetyka\" >Genetyka<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-49\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#Przewlekle_spozycie\" >Przewlek\u0142e spo\u017cycie<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-50\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#Czy_solaniny_maja_korzysci_zdrowotne\" >Czy solaniny maj\u0105 korzy\u015bci zdrowotne<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-51\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#Przyszlosc_ziemniaki_o_nizszej_zawartosci_solaniny\" >Przysz\u0142o\u015b\u0107: ziemniaki o ni\u017cszej zawarto\u015bci solaniny<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-52\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#Podsumowanie_jak_jesc_ziemniaki_bezpiecznie\" >Podsumowanie: jak je\u015b\u0107 ziemniaki bezpiecznie<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p>Ka\u017cdego roku produkuje si\u0119 setki milion\u00f3w ton ziemniak\u00f3w. To jedno z najwa\u017cniejszych <a href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/zdrowa-zywnosc\/c115?utm_source=blog&amp;utm_medium=referral&amp;utm_campaign=Solaniny_w_Ziemniakach_-_Dlaczego_Zielone_i_Kie%C5%82kuj%C4%85ce_Ziemniaki_Mog%C4%85_Ci%C4%99_Zatru%C4%87\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">warzyw <\/a>na \u015bwiecie. Dostarcza witamin, minera\u0142\u00f3w i b\u0142onnika. Ma jednak tak\u017ce ciemn\u0105 stron\u0119. Zielone plamy i kie\u0142ki to sygna\u0142 ostrzegawczy. Oznaczaj\u0105 wzrost toksyn glikoalkaloidowych, g\u0142\u00f3wnie solaniny i chakoniny. W skrajnych przypadkach mog\u0105 one doprowadzi\u0107 do zatrucia. W historii zdarza\u0142y si\u0119 nawet masowe zatrucia po spo\u017cyciu zielonych ziemniak\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<p>Poni\u017cej wyja\u015bniam, czym s\u0105 solaniny, dlaczego powstaj\u0105 i jak rozpozna\u0107 niebezpieczne ziemniaki.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Czym_sa_solaniny_i_dlaczego_ziemniaki_je_wytwarzaja\"><\/span>Czym s\u0105 solaniny i dlaczego ziemniaki je wytwarzaj\u0105<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Ziemniaki, pomidory i bak\u0142a\u017cany nale\u017c\u0105 do rodziny psiankowatych. To ro\u015bliny, kt\u00f3re naturalnie produkuj\u0105 steroidalne glikoalkaloidy. Stanowi\u0105 one form\u0119 obrony chemicznej przed owadami, grzybami i ro\u015blino\u017cercami. Maj\u0105 w\u0142a\u015bciwo\u015bci fungicydowe i insektycydowe.<\/p>\n\n\n\n<p>Solanina jest glikoalkaloidem zbudowanym z cz\u0119\u015bci steroidowej i trzech cz\u0105steczek cukr\u00f3w. Jest silnym inhibitorem cholinesterazy. Mo\u017ce blokowa\u0107 rozk\u0142ad acetylocholiny, czyli wa\u017cnego neuroprzeka\u017anika. Jej nagromadzenie zaburza prac\u0119 uk\u0142adu nerwowego.<\/p>\n\n\n\n<p>W bulwach ziemniaka oko\u0142o dziewi\u0119\u0107dziesi\u0119ciu pi\u0119ciu procent glikoalkaloid\u00f3w stanowi\u0105 alfa solanina i alfa chakonina. Dzia\u0142aj\u0105 one silniej razem ni\u017c osobno. Badania kom\u00f3rkowe pokazuj\u0105, \u017ce ich po\u0142\u0105czenie mo\u017ce szybko uszkadza\u0107 b\u0142ony kom\u00f3rkowe i zaburza\u0107 metabolizm.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/bialko-roslinne-vegan\/c186?utm_source=blog&amp;utm_medium=referral&amp;utm_campaign=Solaniny_w_Ziemniakach_-_Dlaczego_Zielone_i_Kie%C5%82kuj%C4%85ce_Ziemniaki_Mog%C4%85_Ci%C4%99_Zatru%C4%87\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ro\u015bliny <\/a>psiankowate produkuj\u0105 glikoalkaloidy stale, cho\u0107 na niskim poziomie. Pod wp\u0142ywem stresu, na przyk\u0142ad uszkodzenia, \u015bwiat\u0142a czy obecno\u015bci szkodnik\u00f3w, poziom toksyn gwa\u0142townie ro\u015bnie. Ziemniaki staj\u0105 si\u0119 wtedy gorzkie i zaczynaj\u0105 si\u0119 zieleni\u0107, co odstrasza zwierz\u0119ta.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gdzie_w_ziemniaku_gromadzi_sie_solanina\"><\/span>Gdzie w ziemniaku gromadzi si\u0119 solanina<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Glikoalkaloidy powstaj\u0105 w zewn\u0119trznych warstwach bulwy. Najwi\u0119cej jest ich w peridermie, korze oraz w okolicach oczek i kie\u0142k\u00f3w. Rozmieszczenie nie jest r\u00f3wnomierne.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Typowe_poziomy_glikoalkaloidow_w_bulwie\"><\/span>Typowe poziomy glikoalkaloid\u00f3w w bulwie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ca\u0142a bulwa \u015brednio siedem przecinek pi\u0119\u0107 miligrama na sto gram\u00f3w<\/li>\n\n\n\n<li>Mi\u0105\u017csz jeden przecinek dwa do pi\u0119ciu miligram\u00f3w na sto gram\u00f3w<\/li>\n\n\n\n<li>Sk\u00f3rka trzydzie\u015bci do sze\u015b\u0107dziesi\u0119ciu miligram\u00f3w na sto gram\u00f3w<\/li>\n\n\n\n<li>Obierki pi\u0119tna\u015bcie do trzydziestu miligram\u00f3w na sto gram\u00f3w<\/li>\n\n\n\n<li>Gorzka bulwa dwadzie\u015bcia pi\u0119\u0107 do osiemdziesi\u0119ciu miligram\u00f3w na sto gram\u00f3w<\/li>\n\n\n\n<li>Obierki gorzkiej bulwy sto pi\u0119\u0107dziesi\u0105t do dwustu dwudziestu miligram\u00f3w na sto gram\u00f3w<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Trzydzie\u015bci do osiemdziesi\u0119ciu procent solaniny znajduje si\u0119 tu\u017c pod sk\u00f3rk\u0105. Niekt\u00f3re odmiany ziemniak\u00f3w naturalnie maj\u0105 wy\u017cszy poziom tych toksyn. Najwi\u0119cej gromadzi si\u0119 w kie\u0142kach i oczkach. Li\u015bcie, \u0142odygi i p\u0119dy s\u0105 zawsze bogate w glikoalkaloidy i nie mo\u017cna ich spo\u017cywa\u0107.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/baton-proteinowy-wysokobialkowy-activlab-high-whey-protein-bar-80g\/p3931-8312?utm_source=blog&amp;utm_medium=referral&amp;utm_campaign=Solaniny_w_Ziemniakach_-_Dlaczego_Zielone_i_Kie%C5%82kuj%C4%85ce_Ziemniaki_Mog%C4%85_Ci%C4%99_Zatru%C4%87\" target=\"_blank\" rel=\" noreferrer noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"800\" src=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/baton-proteinowy-wysokobialkowy-activlab-high-whey-protein-bar-80g.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-23212\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><a href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/baton-proteinowy-wysokobialkowy-activlab-high-whey-protein-bar-80g\/p3931-8312?utm_source=blog&amp;utm_medium=referral&amp;utm_campaign=Solaniny_w_Ziemniakach_-_Dlaczego_Zielone_i_Kie%C5%82kuj%C4%85ce_Ziemniaki_Mog%C4%85_Ci%C4%99_Zatru%C4%87\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Activlab High Whey Protein Bar 80g-KLIKNIJ TUTAJ<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Jak_swiatlo_wplywa_na_poziom_solaniny\"><\/span>Jak \u015bwiat\u0142o wp\u0142ywa na poziom solaniny<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Ekspozycja na \u015bwiat\u0142o jest jednym z g\u0142\u00f3wnych czynnik\u00f3w podnosz\u0105cych poziom glikoalkaloid\u00f3w. O\u015bwietlone ziemniaki zaczynaj\u0105 produkowa\u0107 chlorofil, a ich sk\u00f3rka robi si\u0119 zielona. W tym samym czasie ro\u015bnie st\u0119\u017cenie solaniny i chakoniny. Zielony kolor nie jest toksyczny sam w sobie, ale \u015bwiadczy o procesach, kt\u00f3re podnosz\u0105 poziom trucizn. Mo\u017cliwe jest jednak, \u017ce ziemniak ma du\u017co solaniny bez widocznego zabarwienia.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Warunki_przechowywania_a_poziom_solaniny\"><\/span>Warunki przechowywania a poziom solaniny<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Przechowywanie_w_ciemnosci\"><\/span>Przechowywanie w ciemno\u015bci<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Ziemniaki przechowywane w ciemnym miejscu nie zwi\u0119kszaj\u0105 syntezy glikoalkaloid\u00f3w. Tradycyjnie trzymano je w ch\u0142odnych piwnicach i by\u0142o to bardzo skuteczne.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Temperatura\"><\/span>Temperatura<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Ciep\u0142e warunki przechowywania sprzyjaj\u0105 wzrostowi toksyn. Najlepsza temperatura to oko\u0142o siedem do dziesi\u0119ciu stopni Celsjusza.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Uszkodzenia_mechaniczne\"><\/span>Uszkodzenia mechaniczne<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Uszkodzone bulwy szybciej produkuj\u0105 solanin\u0119. Dzieje si\u0119 tak zw\u0142aszcza na przeci\u0119tych powierzchniach.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Kielkowanie\"><\/span>Kie\u0142kowanie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Kie\u0142kuj\u0105ce ziemniaki maj\u0105 du\u017co wy\u017cszy poziom glikoalkaloid\u00f3w. Najwi\u0119cej toksyn gromadzi si\u0119 w kie\u0142kach i w ich bezpo\u015brednim otoczeniu.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Opakowanie\"><\/span>Opakowanie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Worki z plastiku i siatki przepuszczaj\u0105 \u015bwiat\u0142o. Warto u\u017cywa\u0107 work\u00f3w jutowych lub papierowych. Je\u015bli nie masz ciemnego miejsca, kupuj tylko tyle ziemniak\u00f3w, ile szybko zu\u017cyjesz.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Dawki_toksyczne_i_smiertelne\"><\/span><strong>Dawki toksyczne i \u015bmiertelne<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Badania wskazuj\u0105:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Toksyczna dawka:<\/strong> 2\u20135 mg glikoalkaloid\u00f3w\/kg masy cia\u0142a<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u015amiertelna dawka:<\/strong> 3\u20136 mg\/kg<\/li>\n\n\n\n<li>Objawy notowano ju\u017c przy <strong>1 mg\/kg<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Przyklad_osoba_70_kg\"><\/span><strong>Przyk\u0142ad: osoba 70 kg<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Toksyczna dawka:<\/strong> 140\u2013350 mg<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Dawka \u015bmiertelna:<\/strong> 210\u2013420 mg<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/prawidlowe-trawienie-blonnik-singularis-blonnik-pro-kompleks-120kaps\/p10199?utm_source=blog&amp;utm_medium=referral&amp;utm_campaign=Solaniny_w_Ziemniakach_-_Dlaczego_Zielone_i_Kie%C5%82kuj%C4%85ce_Ziemniaki_Mog%C4%85_Ci%C4%99_Zatru%C4%87\" target=\"_blank\" rel=\" noreferrer noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"800\" src=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/prawidlowe-trawienie-blonnik-singularis-blonnik-pro-kompleks-120kaps.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-23213\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><a href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/prawidlowe-trawienie-blonnik-singularis-blonnik-pro-kompleks-120kaps\/p10199?utm_source=blog&amp;utm_medium=referral&amp;utm_campaign=Solaniny_w_Ziemniakach_-_Dlaczego_Zielone_i_Kie%C5%82kuj%C4%85ce_Ziemniaki_Mog%C4%85_Ci%C4%99_Zatru%C4%87\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Singularis B\u0142onnik Pro Kompleks 120kaps-KLIKNIJ TUTAJ<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ile_to_jest_w_ziemniakach\"><\/span><strong>Ile to jest w ziemniakach?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Zwyk\u0142e ziemniaki: <strong>&lt;5 mg glikoalkaloid\u00f3w\/100 g<\/strong><br>\u2192 trzeba zje\u015b\u0107 <strong>prawie 3 kg<\/strong>, by osi\u0105gn\u0105\u0107 dawk\u0119 toksyczn\u0105.<\/li>\n\n\n\n<li>Zielone \/ uszkodzone \/ stresowane ziemniaki mog\u0105 mie\u0107 <strong>25\u201380 mg\/100 g<\/strong>:<br>\u2192 ju\u017c <strong>20\u2013400 g<\/strong> mo\u017ce da\u0107 dawk\u0119 toksyczn\u0105.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Progi_smakowe\"><\/span>Progi smakowe:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>14 mg\/kg<\/strong> \u2013 ziemniak staje si\u0119 gorzki<\/li>\n\n\n\n<li><strong>20 mg\/kg<\/strong> \u2013 pieczenie w ustach i gardle<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Limity_bezpieczenstwa\"><\/span>Limity bezpiecze\u0144stwa:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>FDA:<\/strong> 200\u2013250 mg\/kg surowego ziemniaka<\/li>\n\n\n\n<li>Wiele kraj\u00f3w zakazuje sprzeda\u017cy ziemniak\u00f3w z wysok\u0105 zawarto\u015bci\u0105 solaniny.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wazne\"><\/span>Wa\u017cne:<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Toksyny kumuluj\u0105 si\u0119<\/strong>, bo klirens trwa <strong>>24 h<\/strong>.<br>Przy codziennym jedzeniu \u201epodejrzanych\u201d ziemniak\u00f3w mo\u017ce doj\u015b\u0107 do nagromadzenia.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Jak_dziala_solanina_Mechanizm_toksycznosci\"><\/span><strong>Jak dzia\u0142a solanina? Mechanizm toksyczno\u015bci<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"A_Inhibicja_acetylocholinesterazy\"><\/span><strong>A. Inhibicja acetylocholinesterazy<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Powoduje nagromadzenie acetylocholiny \u2192 nadmierna stymulacja nerw\u00f3w i mi\u0119\u015bni<br>\u2192 objawy neurologiczne i mi\u0119\u015bniowe.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"B_Uszkadzanie_blon_komorkowych\"><\/span><strong>B. Uszkadzanie b\u0142on kom\u00f3rkowych<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Alfa-solanina + alfa-chakonina:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>silna cytotoksyczno\u015b\u0107<\/li>\n\n\n\n<li>szybka liza kom\u00f3rek (ju\u017c w 30 min)<\/li>\n\n\n\n<li>synergiczne dzia\u0142anie<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"C_Uszkodzenie_mitochondriow\"><\/span><strong>C. Uszkodzenie mitochondri\u00f3w<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>otwieranie kana\u0142\u00f3w potasowych<\/li>\n\n\n\n<li>uwalnianie wapnia<\/li>\n\n\n\n<li>zaburzenie produkcji energii<\/li>\n\n\n\n<li>\u015bmier\u0107 kom\u00f3rki<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"D_Uszkodzenia_hemolityczne\"><\/span><strong>D. Uszkodzenia hemolityczne<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>hemoliza (rozpad czerwonych krwinek)<\/li>\n\n\n\n<li>uszkodzenia przewodu pokarmowego i siatk\u00f3wki<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Objawy_zatrucia_solanina\"><\/span><strong>Objawy zatrucia solanin\u0105<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Najczestsze_zoladkowo-jelitowe\"><\/span><strong>Najcz\u0119stsze (\u017co\u0142\u0105dkowo-jelitowe):<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>nudno\u015bci, wymioty<\/li>\n\n\n\n<li>b\u00f3le brzucha, kolki<\/li>\n\n\n\n<li>biegunka lub zaparcia<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Neurologiczne_wyzsze_dawki\"><\/span><strong>Neurologiczne (wy\u017csze dawki):<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>b\u00f3le g\u0142owy<\/li>\n\n\n\n<li>senno\u015b\u0107, apatia<\/li>\n\n\n\n<li>spl\u0105tanie, dezorientacja<\/li>\n\n\n\n<li>mg\u0142a m\u00f3zgowa<\/li>\n\n\n\n<li>zaburzenia widzenia<\/li>\n\n\n\n<li>halucynacje, delirium<\/li>\n\n\n\n<li>cz\u0119\u015bciowy parali\u017c<\/li>\n\n\n\n<li>w ci\u0119\u017ckich przypadkach \u2013 <strong>\u015bpi\u0105czka<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ogolnoustrojowe\"><\/span><strong>Og\u00f3lnoustrojowe:<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>gor\u0105czka<\/li>\n\n\n\n<li>s\u0142abe, szybkie t\u0119tno<\/li>\n\n\n\n<li>niskie ci\u015bnienie krwi<\/li>\n\n\n\n<li>przyspieszony oddech<\/li>\n\n\n\n<li>zaczerwienienie sk\u00f3ry<\/li>\n\n\n\n<li>\u015bwi\u0105d szyi<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Pocz\u0105tek objaw\u00f3w:<\/strong> zwykle 8\u201312 h po spo\u017cyciu, czasem do 48 h.<br><strong>Wi\u0119kszo\u015b\u0107 os\u00f3b zdrowieje<\/strong>, ale <strong>zgony s\u0105 znane<\/strong>, zw\u0142aszcza przy braku leczenia.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/adaptogeny-witania-ospala-swanson-ashwagandha-450mg-100kaps\/p2323?utm_source=blog&amp;utm_medium=referral&amp;utm_campaign=Solaniny_w_Ziemniakach_-_Dlaczego_Zielone_i_Kie%C5%82kuj%C4%85ce_Ziemniaki_Mog%C4%85_Ci%C4%99_Zatru%C4%87\" target=\"_blank\" rel=\" noreferrer noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"800\" src=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/adaptogeny-witania-ospala-swanson-ashwagandha-450mg-100kaps.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-23214\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><a href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/adaptogeny-witania-ospala-swanson-ashwagandha-450mg-100kaps\/p2323?utm_source=blog&amp;utm_medium=referral&amp;utm_campaign=Solaniny_w_Ziemniakach_-_Dlaczego_Zielone_i_Kie%C5%82kuj%C4%85ce_Ziemniaki_Mog%C4%85_Ci%C4%99_Zatru%C4%87\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Swanson Ashwagandha 450mg 100kaps-KLIKNIJ TUTAJ<\/a><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Historyczne_przypadki_zatruc\"><\/span><strong>Historyczne przypadki zatru\u0107<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>1899, Niemcy:<\/strong> 56 \u017co\u0142nierzy zatrutych (0,24 mg\/g solaniny), brak zgon\u00f3w, cz\u0119\u015b\u0107 \u2013 parali\u017c i \u017c\u00f3\u0142taczka.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1918, r\u00f3\u017cne regiony:<\/strong> 41 przypadk\u00f3w (0,43 mg\/g); 61 przypadk\u00f3w w Szkocji, 1 zgon (dziecko).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1925:<\/strong> zatrucie w rodzinie po zjedzeniu zielonych ziemniak\u00f3w; 2 zgony.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1978:<\/strong> 78 ch\u0142opc\u00f3w zatru\u0142o si\u0119 starymi ziemniakami w szkole.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1984, Kanada:<\/strong> 61 uczni\u00f3w i nauczycieli zatru\u0142o si\u0119 ziemniakami (0,5 mg\/g).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>2023:<\/strong> 11-letni ch\u0142opiec w Arabii Saudyjskiej po surowych ziemniakach \u2013 powik\u0142ania kardiologiczne, hospitalizacja w OIOM.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Czy_gotowanie_niszczy_solanine\"><\/span><strong>Czy gotowanie niszczy solanin\u0119?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Niestety: nie.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Gotowanie, pieczenie, sma\u017cenie, mikrofala \u2013 <strong>nie niszcz\u0105 glikoalkaloid\u00f3w<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Glikoalkaloidy s\u0105 <strong>termostabilne<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Co_moze_pomoc\"><\/span>Co mo\u017ce pom\u00f3c?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Obieranie:<\/strong> redukcja 25\u201375% (najwi\u0119cej jest w sk\u00f3rce i tu\u017c pod ni\u0105).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Usuwanie kie\u0142k\u00f3w i zielonych cz\u0119\u015bci:<\/strong> tam st\u0119\u017cenie jest najwy\u017csze.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gotowanie pokrojonych ziemniak\u00f3w:<\/strong> minimalne wymywanie toksyn do wody (nie czyni ich bezpiecznymi).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Nawet obrany ziemniak z bardzo wysokim st\u0119\u017ceniem solaniny <strong>mo\u017ce by\u0107 nadal niebezpieczny<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Jak_rozpoznac_niebezpieczne_ziemniaki\"><\/span>Jak rozpozna\u0107 niebezpieczne ziemniaki<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zielone_zabarwienie\"><\/span>Zielone zabarwienie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Zielone plamy lub zielona sk\u00f3rka to sygna\u0142 ostrzegawczy. Chlorofil sam nie jest gro\u017any, ale jego obecno\u015b\u0107 oznacza podwy\u017cszone poziomy solaniny. Je\u015bli ziemniak jest bardzo zielony albo ma zielony mi\u0105\u017csz, najlepiej go wyrzuci\u0107. Zielone cz\u0119\u015bci s\u0105 gorzkie i mog\u0105 by\u0107 toksyczne.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Kielki_i_oczka\"><\/span>Kie\u0142ki i oczka<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Kie\u0142ki i obszary wok\u00f3\u0142 oczek maj\u0105 najwy\u017csze st\u0119\u017cenia glikoalkaloid\u00f3w. Zawsze usuwaj kie\u0142ki. Je\u015bli ziemniak ma tylko kilka ma\u0142ych, mo\u017cesz je wyci\u0105\u0107 lub obra\u0107 ziemniaka.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gorzki_smak\"><\/span>Gorzki smak<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Gorzki smak lub pieczenie w ustach i gardle wskazuj\u0105 na wysokie poziomy solaniny, nawet je\u015bli ziemniak nie wygl\u0105da na zielony. Je\u015bli gotowane ziemniaki s\u0105 gorzkie, wyrzu\u0107 je.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Uszkodzenia_fizyczne\"><\/span>Uszkodzenia fizyczne<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Ziemniaki z oznakami zielenienia, kie\u0142kowania, uszkodzenia, gnicia lub obicia mog\u0105 zawiera\u0107 podwy\u017cszone poziomy glikoalkaloid\u00f3w i nie powinny by\u0107 jedzone.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zbyt_dlugie_przechowywanie\"><\/span>Zbyt d\u0142ugie przechowywanie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>D\u0142ugie przechowywanie prowadzi do kie\u0142kowania i wzrostu solaniny. Je\u015bli ziemniak jest stary, ma kie\u0142ki lub wygl\u0105da podejrzanie, lepiej go wyrzuci\u0107.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bezpieczne_przygotowanie_i_przechowywanie_ziemniakow\"><\/span>Bezpieczne przygotowanie i przechowywanie ziemniak\u00f3w<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Kupowanie\"><\/span>Kupowanie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>\u2022 Sprawdzaj ziemniaki przed zakupem i unikaj zielonych oraz z kie\u0142kami<br>\u2022 Kupuj mniejsze ilo\u015bci, aby nie przechowywa\u0107 ich zbyt d\u0142ugo<br>\u2022 Wybieraj ziemniaki bez uszkodze\u0144<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Przechowywanie\"><\/span>Przechowywanie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>\u2022 Przechowuj ziemniaki w ch\u0142odnym i ciemnym miejscu, najlepiej w temperaturze siedem do dziesi\u0119ciu stopni<br>\u2022 Unikaj plastikowych i siateczkowych work\u00f3w, kt\u00f3re przepuszczaj\u0105 \u015bwiat\u0142o<br>\u2022 Wybieraj worki jutowe lub br\u0105zowe papierowe<br>\u2022 Nie przechowuj ziemniak\u00f3w w lod\u00f3wce, bo zmienia to smak i poziom cukru<br>\u2022 Je\u015bli nie masz ciemnego miejsca, kupuj tylko tyle, ile zu\u017cyjesz w kr\u00f3tkim czasie<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Przygotowanie\"><\/span>Przygotowanie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>\u2022 Zawsze myj ziemniaki przed przygotowaniem<br>\u2022 Obieraj je, szczeg\u00f3lnie gdy maj\u0105 by\u0107 podane ma\u0142ym dzieciom<br>\u2022 Usuwaj zielone cz\u0119\u015bci, oczka i kie\u0142ki<br>\u2022 Je\u015bli ziemniak jest tylko lekko zielony, wytnij te fragmenty<br>\u2022 Je\u015bli ca\u0142y ziemniak jest zielony lub gorzki, wyrzu\u0107 go<br>\u2022 Nigdy nie jedz ziemniak\u00f3w zepsutych lub zielonych pod sk\u00f3rk\u0105<br>\u2022 Zawsze wyrzucaj kie\u0142ki<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zasada_bezpieczenstwa\"><\/span>Zasada bezpiecze\u0144stwa<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Je\u015bli masz w\u0105tpliwo\u015bci, wyrzu\u0107 ziemniaka. Koszt jest ma\u0142y, a ryzyko zatrucia znacznie wy\u017csze.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Czy_inne_warzywa_psiankowate_sa_toksyczne\"><\/span>Czy inne warzywa psiankowate s\u0105 toksyczne<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pomidory\"><\/span>Pomidory<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Zielone pomidory i li\u015bcie zawieraj\u0105 tomatyn\u0119. Dojrza\u0142e czerwone pomidory maj\u0105 bardzo niskie poziomy i s\u0105 bezpieczne. Zielone pomidory maj\u0105 wi\u0119cej tomatyny, ale nadal mniej ni\u017c zielone ziemniaki solaniny.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Baklazany\"><\/span>Bak\u0142a\u017cany<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Zawieraj\u0105 solanin\u0119, ale w znacznie ni\u017cszych ilo\u015bciach. Zwykle s\u0105 bezpieczne.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Papryka\"><\/span>Papryka<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Ma bardzo niskie poziomy glikoalkaloid\u00f3w. Jest bezpieczna.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Inne_rosliny\"><\/span>Inne ro\u015bliny<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Niekt\u00f3re dzikie gatunki psiankowatych, jak jagody Solanum dulcamara, mog\u0105 by\u0107 \u015bmiertelne.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Czy_kazdy_jest_tak_samo_wrazliwy_na_solaniny\"><\/span>Czy ka\u017cdy jest tak samo wra\u017cliwy na solaniny<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Masa_ciala\"><\/span>Masa cia\u0142a<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Dzieci s\u0105 bardziej podatne na zatrucie, poniewa\u017c ta sama dawka stanowi dla nich wi\u0119ksze obci\u0105\u017cenie.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Stan_zdrowia\"><\/span>Stan zdrowia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Osoby z os\u0142abion\u0105 odporno\u015bci\u0105 lub niedo\u017cywione mog\u0105 gorzej tolerowa\u0107 glikoalkaloidy.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Genetyka\"><\/span>Genetyka<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Mo\u017ce istnie\u0107 genetyczna zmienno\u015b\u0107 w metabolizowaniu toksyn, cho\u0107 nie jest dobrze zbadana.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Przewlekle_spozycie\"><\/span>Przewlek\u0142e spo\u017cycie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Glikoalkaloidy usuwaj\u0105 si\u0119 z organizmu ponad dob\u0119, wi\u0119c mog\u0105 si\u0119 kumulowa\u0107 przy codziennym jedzeniu podejrzanych ziemniak\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Czy_solaniny_maja_korzysci_zdrowotne\"><\/span>Czy solaniny maj\u0105 korzy\u015bci zdrowotne<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Badania in vitro pokazuj\u0105, \u017ce alfa-solanina mo\u017ce hamowa\u0107 procesy zwi\u0105zane z inwazj\u0105 kom\u00f3rek raka prostaty. Te efekty dotycz\u0105 jednak tylko warunk\u00f3w laboratoryjnych. Nie oznacza to, \u017ce warto je\u015b\u0107 zielone ziemniaki. Ryzyko zatrucia jest du\u017co wi\u0119ksze ni\u017c potencjalne korzy\u015bci.<\/p>\n\n\n\n<p>Niskie poziomy glikoalkaloid\u00f3w s\u0105 naturalne i wp\u0142ywaj\u0105 na charakterystyczny smak ziemniak\u00f3w. Ich ca\u0142kowite usuni\u0119cie zmieni\u0142oby smak bulw.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Przyszlosc_ziemniaki_o_nizszej_zawartosci_solaniny\"><\/span>Przysz\u0142o\u015b\u0107: ziemniaki o ni\u017cszej zawarto\u015bci solaniny<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Naukowcy pracuj\u0105 nad odmianami o ni\u017cszej zawarto\u015bci glikoalkaloid\u00f3w. Trwaj\u0105 badania nad genetycznymi modyfikacjami zmniejszaj\u0105cymi syntez\u0119 solaniny i chakoniny. Uprawy r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 naturalnym poziomem tych toksyn, a odmiany przekraczaj\u0105ce dwadzie\u015bcia miligram\u00f3w na sto gram\u00f3w nie s\u0105 uznawane za bezpieczne.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Podsumowanie_jak_jesc_ziemniaki_bezpiecznie\"><\/span>Podsumowanie: jak je\u015b\u0107 ziemniaki bezpiecznie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>\u2022 Zielone ziemniaki i kie\u0142ki maj\u0105 wysokie poziomy solaniny i chakoniny<br>\u2022 Toksyny nie s\u0105 niszczone przez gotowanie<br>\u2022 Objawy zatrucia to nudno\u015bci, wymioty, b\u00f3l brzucha i objawy neurologiczne<br>\u2022 Toksyczna dawka to dwa do pi\u0119ciu miligram\u00f3w na kilogram, a \u015bmiertelna trzy do sze\u015bciu<br>\u2022 Trzydzie\u015bci do osiemdziesi\u0119ciu procent solaniny jest w sk\u00f3rce i tu\u017c pod ni\u0105<br>\u2022 Przechowuj ziemniaki w ch\u0142odnym i ciemnym miejscu<br>\u2022 Usuwaj kie\u0142ki, oczka i zielone cz\u0119\u015bci<br>\u2022 Obieranie zmniejsza poziom solaniny o dwadzie\u015bcia pi\u0119\u0107 do siedemdziesi\u0119ciu pi\u0119ciu procent<br>\u2022 Je\u015bli masz w\u0105tpliwo\u015bci, wyrzu\u0107 ziemniaka<\/p>\n\n\n\n<p>Natura daje nam wyra\u017ane ostrze\u017cenia. Zielony kolor i gorzki smak s\u0105 sygna\u0142em, by przesta\u0107 je\u015b\u0107. Wyrzucenie jednego ziemniaka jest lepsze ni\u017c ryzyko zatrucia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ka\u017cdego roku produkuje si\u0119 setki milion\u00f3w ton ziemniak\u00f3w. To jedno z najwa\u017cniejszych warzyw na \u015bwiecie. Dostarcza witamin, minera\u0142\u00f3w i b\u0142onnika. Ma jednak tak\u017ce ciemn\u0105 stron\u0119. Zielone plamy i kie\u0142ki to sygna\u0142 ostrzegawczy. Oznaczaj\u0105 wzrost toksyn&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":23211,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_editorskit_title_hidden":false,"_editorskit_reading_time":0,"_editorskit_is_block_options_detached":false,"_editorskit_block_options_position":"{}","inline_featured_image":false,"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":[],"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","footnotes":""},"categories":[26],"tags":[93,3788,34,74,42,3787],"class_list":{"0":"post-23210","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-dieta","8":"tag-dieta","9":"tag-kartofle","10":"tag-polecamy","11":"tag-suplementy","12":"tag-zdrowie","13":"tag-ziemniaki"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Solaniny w Ziemniakach - Dlaczego Zielone i Kie\u0142kuj\u0105ce Ziemniaki Mog\u0105 Ci\u0119 Zatru\u0107 - Blog \u015awiat Supli<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Solaniny w Ziemniakach - Dlaczego Zielone i Kie\u0142kuj\u0105ce Ziemniaki Mog\u0105 Ci\u0119 Zatru\u0107 - zobacz wi\u0119cej na blogu \u015awiatSupli.pl\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Solaniny w Ziemniakach - Dlaczego Zielone i Kie\u0142kuj\u0105ce Ziemniaki Mog\u0105 Ci\u0119 Zatru\u0107 - Blog \u015awiat Supli\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Solaniny w Ziemniakach - Dlaczego Zielone i Kie\u0142kuj\u0105ce Ziemniaki Mog\u0105 Ci\u0119 Zatru\u0107 - zobacz wi\u0119cej na blogu \u015awiatSupli.pl\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog \u015awiat Supli\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Swiat.Supli\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-12-04T09:43:10+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-12-04T09:43:12+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Solaniny-w-Ziemniakach-Dlaczego-Zielone-i-Kielkujace-Ziemniaki-Moga-Cie-Zatruc.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1366\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"768\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Przemek \u2013 Trener i Ekspert Suplementacji\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@SwiatSupli\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@SwiatSupli\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Przemek \u2013 Trener i Ekspert Suplementacji\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"11 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Przemek \u2013 Trener i Ekspert Suplementacji\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/b0f37b0e0d211afc8a9eb2e96e7b3a8c\"},\"headline\":\"Solaniny w Ziemniakach &#8211; Dlaczego Zielone i Kie\u0142kuj\u0105ce Ziemniaki Mog\u0105 Ci\u0119 Zatru\u0107\",\"datePublished\":\"2025-12-04T09:43:10+00:00\",\"dateModified\":\"2025-12-04T09:43:12+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\\\/\"},\"wordCount\":1887,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/12\\\/Solaniny-w-Ziemniakach-Dlaczego-Zielone-i-Kielkujace-Ziemniaki-Moga-Cie-Zatruc.jpg\",\"keywords\":[\"dieta\",\"kartofle\",\"Polecamy\",\"suplementy\",\"Zdrowie\",\"ziemniaki\"],\"articleSection\":[\"Dieta\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\\\/\",\"name\":\"Solaniny w Ziemniakach - Dlaczego Zielone i Kie\u0142kuj\u0105ce Ziemniaki Mog\u0105 Ci\u0119 Zatru\u0107 - Blog \u015awiat Supli\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/12\\\/Solaniny-w-Ziemniakach-Dlaczego-Zielone-i-Kielkujace-Ziemniaki-Moga-Cie-Zatruc.jpg\",\"datePublished\":\"2025-12-04T09:43:10+00:00\",\"dateModified\":\"2025-12-04T09:43:12+00:00\",\"description\":\"Solaniny w Ziemniakach - Dlaczego Zielone i Kie\u0142kuj\u0105ce Ziemniaki Mog\u0105 Ci\u0119 Zatru\u0107 - zobacz wi\u0119cej na blogu \u015awiatSupli.pl\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/12\\\/Solaniny-w-Ziemniakach-Dlaczego-Zielone-i-Kielkujace-Ziemniaki-Moga-Cie-Zatruc.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/12\\\/Solaniny-w-Ziemniakach-Dlaczego-Zielone-i-Kielkujace-Ziemniaki-Moga-Cie-Zatruc.jpg\",\"width\":1366,\"height\":768},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Solaniny w Ziemniakach &#8211; Dlaczego Zielone i Kie\u0142kuj\u0105ce Ziemniaki Mog\u0105 Ci\u0119 Zatru\u0107\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Blog \u015awiat Supli\",\"description\":\"Wspieramy Tw\u00f3j styl \u017cycia\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"\u015awiat Supli\",\"url\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/10\\\/swiat-supli-logo-hex-color-bg-2-scaled.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/10\\\/swiat-supli-logo-hex-color-bg-2-scaled.jpg\",\"width\":2560,\"height\":680,\"caption\":\"\u015awiat Supli\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/Swiat.Supli\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/SwiatSupli\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/swiatsupli_pl\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/channel\\\/UCbrXSxhnVQmv08kapZgYW5Q\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/b0f37b0e0d211afc8a9eb2e96e7b3a8c\",\"name\":\"Przemek \u2013 Trener i Ekspert Suplementacji\",\"url\":\"https:\\\/\\\/swiatsupli.pl\\\/blog\\\/author\\\/swiat-supli\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Solaniny w Ziemniakach - Dlaczego Zielone i Kie\u0142kuj\u0105ce Ziemniaki Mog\u0105 Ci\u0119 Zatru\u0107 - Blog \u015awiat Supli","description":"Solaniny w Ziemniakach - Dlaczego Zielone i Kie\u0142kuj\u0105ce Ziemniaki Mog\u0105 Ci\u0119 Zatru\u0107 - zobacz wi\u0119cej na blogu \u015awiatSupli.pl","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Solaniny w Ziemniakach - Dlaczego Zielone i Kie\u0142kuj\u0105ce Ziemniaki Mog\u0105 Ci\u0119 Zatru\u0107 - Blog \u015awiat Supli","og_description":"Solaniny w Ziemniakach - Dlaczego Zielone i Kie\u0142kuj\u0105ce Ziemniaki Mog\u0105 Ci\u0119 Zatru\u0107 - zobacz wi\u0119cej na blogu \u015awiatSupli.pl","og_url":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/","og_site_name":"Blog \u015awiat Supli","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Swiat.Supli","article_published_time":"2025-12-04T09:43:10+00:00","article_modified_time":"2025-12-04T09:43:12+00:00","og_image":[{"width":1366,"height":768,"url":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Solaniny-w-Ziemniakach-Dlaczego-Zielone-i-Kielkujace-Ziemniaki-Moga-Cie-Zatruc.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Przemek \u2013 Trener i Ekspert Suplementacji","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@SwiatSupli","twitter_site":"@SwiatSupli","twitter_misc":{"Napisane przez":"Przemek \u2013 Trener i Ekspert Suplementacji","Szacowany czas czytania":"11 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/"},"author":{"name":"Przemek \u2013 Trener i Ekspert Suplementacji","@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/#\/schema\/person\/b0f37b0e0d211afc8a9eb2e96e7b3a8c"},"headline":"Solaniny w Ziemniakach &#8211; Dlaczego Zielone i Kie\u0142kuj\u0105ce Ziemniaki Mog\u0105 Ci\u0119 Zatru\u0107","datePublished":"2025-12-04T09:43:10+00:00","dateModified":"2025-12-04T09:43:12+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/"},"wordCount":1887,"publisher":{"@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Solaniny-w-Ziemniakach-Dlaczego-Zielone-i-Kielkujace-Ziemniaki-Moga-Cie-Zatruc.jpg","keywords":["dieta","kartofle","Polecamy","suplementy","Zdrowie","ziemniaki"],"articleSection":["Dieta"],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/","url":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/","name":"Solaniny w Ziemniakach - Dlaczego Zielone i Kie\u0142kuj\u0105ce Ziemniaki Mog\u0105 Ci\u0119 Zatru\u0107 - Blog \u015awiat Supli","isPartOf":{"@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Solaniny-w-Ziemniakach-Dlaczego-Zielone-i-Kielkujace-Ziemniaki-Moga-Cie-Zatruc.jpg","datePublished":"2025-12-04T09:43:10+00:00","dateModified":"2025-12-04T09:43:12+00:00","description":"Solaniny w Ziemniakach - Dlaczego Zielone i Kie\u0142kuj\u0105ce Ziemniaki Mog\u0105 Ci\u0119 Zatru\u0107 - zobacz wi\u0119cej na blogu \u015awiatSupli.pl","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#primaryimage","url":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Solaniny-w-Ziemniakach-Dlaczego-Zielone-i-Kielkujace-Ziemniaki-Moga-Cie-Zatruc.jpg","contentUrl":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/Solaniny-w-Ziemniakach-Dlaczego-Zielone-i-Kielkujace-Ziemniaki-Moga-Cie-Zatruc.jpg","width":1366,"height":768},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/solaniny-w-ziemniakach-dlaczego-zielone-i-kielkujace-ziemniaki-moga-cie-zatruc\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Solaniny w Ziemniakach &#8211; Dlaczego Zielone i Kie\u0142kuj\u0105ce Ziemniaki Mog\u0105 Ci\u0119 Zatru\u0107"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/","name":"Blog \u015awiat Supli","description":"Wspieramy Tw\u00f3j styl \u017cycia","publisher":{"@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/#organization","name":"\u015awiat Supli","url":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/swiat-supli-logo-hex-color-bg-2-scaled.jpg","contentUrl":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/swiat-supli-logo-hex-color-bg-2-scaled.jpg","width":2560,"height":680,"caption":"\u015awiat Supli"},"image":{"@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/Swiat.Supli","https:\/\/x.com\/SwiatSupli","https:\/\/www.instagram.com\/swiatsupli_pl\/","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCbrXSxhnVQmv08kapZgYW5Q"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/#\/schema\/person\/b0f37b0e0d211afc8a9eb2e96e7b3a8c","name":"Przemek \u2013 Trener i Ekspert Suplementacji","url":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/author\/swiat-supli\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23210","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23210"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23210\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23215,"href":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23210\/revisions\/23215"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23211"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23210"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23210"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23210"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}