{"id":22061,"date":"2025-08-13T15:43:41","date_gmt":"2025-08-13T13:43:41","guid":{"rendered":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/?p=22061"},"modified":"2026-10-06T10:57:57","modified_gmt":"2026-10-06T08:57:57","slug":"szokujaca-prawda-o-olowiu-w-polskim-jedzeniu-dzieci-najbardziej-zagrozone-raport-efsa-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swiatsupli.pl\/blog\/szokujaca-prawda-o-olowiu-w-polskim-jedzeniu-dzieci-najbardziej-zagrozone-raport-efsa-2025\/","title":{"rendered":"O\u0142\u00f3w w jedzeniu: sk\u0105d si\u0119 bierze i jak chroni\u0107 przed nim dzieci?"},"content":{"rendered":"

O\u0142\u00f3w jest zanieczyszczeniem \u015brodowiska, kt\u00f3re przechodzi do \u017cywno\u015bci i wody, a wed\u0142ug najnowszej oceny EFSA doro\u015bli Europejczycy dostaj\u0105 go najwi\u0119cej z kie\u0142bas, mi\u0119sa dzikich zwierz\u0105t i pieczywa [1]. Najwy\u017csze nara\u017cenie w przeliczeniu na kilogram masy cia\u0142a maj\u0105 niemowl\u0119ta i ma\u0142e dzieci, kt\u00f3re z po\u0142kni\u0119tej dawki wch\u0142aniaj\u0105 do 4-5 razy wi\u0119cej o\u0142owiu ni\u017c doro\u015bli, a bezpiecznego progu spo\u017cycia nie ustalono [1] [2] [3]. Dziecko chronisz, nie podaj\u0105c mu dziczyzny upolowanej amunicj\u0105 o\u0142owian\u0105 (tego samego niemiecki instytut oceny ryzyka BfR zaleca kobietom w ci\u0105\u017cy i planuj\u0105cym ci\u0105\u017c\u0119) [4], unikaj\u0105c niesprawdzonej ceramiki, przypraw z niepewnego \u017ar\u00f3d\u0142a i wody ze starych rur, a przy podejrzeniu kontaktu z o\u0142owiem prosz\u0105c lekarza o badanie krwi, bo preparaty reklamowane jako detoks z metali ci\u0119\u017ckich nie s\u0105 leczeniem [5].<\/strong><\/p>\n

Aktualizacja 6.10.2026: nowy tekst: sk\u0105d o\u0142\u00f3w w jedzeniu, limity UE i dane EFSA, jak chroni\u0107 dzieci, kiedy do lekarza, nowe \u017ar\u00f3d\u0142a i zdj\u0119cia.<\/small><\/p>\n

Tabela zbiera liczby, do kt\u00f3rych odwo\u0142ujemy si\u0119 w dalszej cz\u0119\u015bci artyku\u0142u.<\/p>\n

\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
O\u0142\u00f3w w diecie: najwa\u017cniejsze liczby z ocen EFSA i przepis\u00f3w UE<\/caption>\n
Co<\/th>\nWarto\u015b\u0107<\/th>\nCo to znaczy<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Punkt odniesienia EFSA dla dzieci (BMDL01)<\/td>\n0,50 \u00b5g\/kg masy cia\u0142a dziennie<\/td>\noszacowane spo\u017cycie odpowiadaj\u0105ce dolnej granicy dawki wi\u0105zanej z obni\u017ceniem ilorazu inteligencji (IQ) dziecka o 1 punkt; to nie jest bezpieczny limit spo\u017cycia [3] [6]<\/td>\n<\/tr>\n
Najwy\u017csze \u015brednie nara\u017cenie (ma\u0142e dzieci)<\/td>\n1,80 \u00b5g\/kg dziennie<\/td>\nostro\u017cne, g\u00f3rne oszacowanie EFSA z 2025 r. [1]<\/td>\n<\/tr>\n
Doro\u015bli z Lubelszczyzny<\/td>\n1,02-1,12 \u00b5g\/kg dziennie<\/td>\nbadanie 579 os\u00f3b, w tym 31 procent z wody i napoj\u00f3w [7]<\/td>\n<\/tr>\n
Limit w suplementach diety<\/td>\n3,0 mg\/kg<\/td>\nnajwy\u017cszy dopuszczalny poziom w UE [8]<\/td>\n<\/tr>\n
Woda z kranu<\/td>\n10 \u00b5g\/l, od 2036 r. 5 \u00b5g\/l<\/td>\nwarto\u015b\u0107 parametryczna dla wody pitnej w UE [9]<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n\n
\nSpis tre\u015bci<\/summary>\n